凉拌鸡爪的做法

凉拌鸡爪的做法1

　　凉拌鸡爪的做法是怎么样的?怎么样做出好吃又美味的凉拌鸡爪呢?

　　步骤

　　1.准备好的食材。

　　2.把鸡爪洗干净后，将其煲熟。

　　3.煲熟后，剥去脚甲，再切小块。

　　4.过冷水河，把鸡爪的胶原冼干净。

　　5.然后把鸡爪子放进小盆里，加上冰块。

　　6.加上冰块后，再加少许水进去。放冰箱冷藏3个小时

　　7.调味料的做法：剁椒、葱、盐、糖炒熟的芝麻、料酒、醋、香油、蒜头(1颗)把这些材料全加在一起，然后拌均匀。

　　8.把酱油煮沸。

　　9.酱油煮沸后淋在调味料上。

　　10.做好调味料的成品。

　　11.把鸡爪放在调味料上，浸泡3小时即可。

凉拌鸡爪的做法2

　　虽说市场上大大小小的店铺都有凉拌鸡爪卖，我们随时都能吃好好吃的凉拌鸡爪，但是我们无从得知它的新鲜程度以及是否卫生，存在着许多安全隐患，远远没有自己做的来得靠谱。那么自己怎么做凉拌鸡爪呢？下面就简单介绍一些凉拌鸡爪的做法。

　　调料：陈醋、酸辣椒、白糖、生抽、生姜、盐、胡椒、蒜米、蜜糖、鸡精

　　做法：

　　1.准备好食材，把鸡爪洗干净，然后从中间斜着切开，把姜切片，蒜切碎。

　　2.烧水，把姜片放入水中，水开后放入鸡爪，倒入适量米酒和盐，煮5一6分钟，然后关火捞出。

　　3.用凉开水反复冲洗几次，直至鸡爪变凉，然后放入蒜米，鸡精(用少开水兑)，生抽，再倒入陈醋约泡到鸡爪一半

　　4.搅拌均匀后放冰箱，中途翻两到三次，建议腌足12小时，非常脆口美味，哦，搅拌时要记得放酸辣椒，如果有麻油还可以加上一点。

　　仅仅是简单的四个步骤，美味又解暑的凉拌鸡爪就做好了，是不是很容易呢？喜欢吃鸡爪的朋友赶紧的都收藏下来吧，这样就每天都能吃到最爱的鸡爪了，还不用担心食品安全的问题。

　　不过，鸡爪虽然美味，但是也不要每天把它当饭吃哦，毕竟凡事都要有个度，只好好好的把握了这个度，才不会影响到身体健康。

凉拌鸡爪的做法3

　　凉拌鸡爪

　　材料

　　鸡爪500g，酱油半碗，米醋少许，蒜末半匙，指天椒，姜。

　　做法

　　1、鸡爪洗净。

　　2、锅中加水、姜片，加入鸡爪，煮滾后3至4分钟即可。

　　3、将鸡爪捞出，立即用冰水浸泡，沥水备用。

　　4、准备调味汁：半碗酱油、蒜泥、醋少许、适量指天椒。

　　5、将调味汁和鸡爪凉拌均匀，腌制1小时左右即可食用。

　　家常鸡爪

　　材料

　　卤鸡爪、调味鲜、香油、盐、青椒米、红椒米、蒜米、鸡精、生抽、耗油、卤汁、辣椒油。

　　做法

　　1、备好卤好的鸡爪数个。

　　2、青红蒜切成米粒。

　　3、切好的调料装碗中。

　　4、加入调料拌匀。

　　5、拌好的调料。

　　6、倒在卤鸡爪上。

　　7、或倒锅里，加入拌好的调料拌均匀。

　　8、调入香油，调味鲜。

　　9、香辣辣的凉拌鸡爪开吃啦。

　　自制凉拌鸡爪

　　材料

　　鸡爪10个、葱段适量、姜片适量、蒜末适量、辣椒粉适量、水1500ml、辣椒酱一小匙、蚝油一小匙、白糖适量、盐适量、米酒一小匙、香油一小匙、酱油50ml、冰糖50g。

　　做法

　　1、鸡爪10只，把指甲剪干净，清洗干净。

　　2、水烧开，放入鸡爪汆个3分钟。

　　3、捞出来用凉水冲干净，晾干备用。

　　4、所用到的调料

　　5、锅里放入约1500ml的水，把鸡爪、姜片、葱段、酱油、冰糖放进去卤20分钟左右，卤好放凉备用。

　　6、把蚝油、辣椒酱、白糖、盐、米酒、香油、蒜末这些调料调好味。

　　7、搅拌均匀。搞定。

　　结语：以上就是为您带来的几款凉拌鸡爪的美味食谱，大家学会了吗?凉拌鸡爪营养丰富，口感细腻，味道鲜美，是老少皆宜的滋补佳品。也是您日常饮食中非常好的选择。如果我们推荐的方法对您有所帮助，那就请您赶紧试试吧。

凉拌鸡爪的做法4

　　调料：陈醋、酸辣椒、白糖、生抽、生姜、盐、胡椒、蒜米、蜜糖、鸡精

　　做法：

　　1.准备好食材，把鸡爪洗干净，然后从中间斜着切开，把姜切片，蒜切碎。

　　2.烧水，把姜片放入水中，水开后放入鸡爪，倒入适量米酒和盐，煮5一6分钟，然后关火捞出。

　　3.用凉开水反复冲洗几次，直至鸡爪变凉，然后放入蒜米，鸡精(用少开水兑)，生抽，再倒入陈醋约泡到鸡爪一半

　　4.搅拌均匀后放冰箱，中途翻两到三次，建议腌足12小时，非常脆口美味，哦，搅拌时要记得放酸辣椒，如果有麻油还可以加上一点。

　　仅仅是简单的四个步骤，美味又解暑的凉拌鸡爪就做好了，是不是很容易呢？喜欢吃鸡爪的朋友赶紧的都收藏下来吧，这样就每天都能吃到最爱的鸡爪了，还不用担心食品安全的问题。

　　不过，鸡爪虽然美味，但是也不要每天把它当饭吃哦，毕竟凡事都要有个度，只好好好的把握了这个度，才不会影响到身体健康。

　　凉拌鸡爪的营养价值

　　凉拌鸡爪，似乎很没有营养，那么它到底有没有营养呢？它的营养价值又表现在哪里？常吃凉拌鸡爪真的好吗？下面就跟随妈网百科一起来了解下吧！

　　1.凉拌鸡爪含有丰富的钙质，在给人体补充生长发育所需要的钙质的同时，还能预防骨质疏松，促进人体骨骼的生长发育。

　　2.富含胶原蛋白，多吃能软化血管。同时，还具有美容功效，胶原蛋白在酶的作用下，能提供皮肤细胞所需要的透明质酸，使皮肤水分充足保持弹性，从而防止皮肤松弛起皱纹。

　　3.有科研人员发现，鸡爪中含有四种蛋白质成分能够有效抑制高血压。因此平时多吃凉拌鸡爪还有预防高血压的.作用。

　　4.凉拌鸡爪中还富含铜，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

　　这样看来，凉拌鸡爪的营养还是十分丰富的。

　　凉拌鸡爪的功效与作用

　　凉拌鸡爪一直是餐桌上受小孩和大人喜爱的一道菜，那么，它又有哪些功效与作用呢？这些功效与作用对我们来说真的有用吗？下面我们一起来了解下吧。

　　1.祛脂降压。凉拌鸡爪能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。有血脂和胆固醇的患者在吃凉拌鸡爪的时候可以放心的吃了，不仅可以吃到自己喜欢的食物，对身体也有好处。

　　2.养颜护肤。凉拌鸡爪增强皮肤张力、消除皱纹的功效。爱美的女士们注意了，凉拌鸡爪富含胶原蛋白，好吃又美容。

　　3.富含铜。凉拌鸡爪中还富含铜，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。如此看来，凉拌鸡爪对于小孩子的发育和成长都有一定的好处。

　　从以上几点来看，凉拌鸡爪的功效与作用在我们日常生活中还是起着至关重要的作用，不容小觑。

　　哪些人不能吃凉拌鸡爪

　　凉拌鸡爪虽然美味好吃，营养价值也非常高，但也有些人群是不适宜吃凉拌鸡爪的，为了身体健康，我们来看一下是哪些人群。

　　1.凉拌鸡爪性温，助火，口腔糜烂、大便秘结者不宜食用。容易上火、口舌干燥的朋友们可要注意了，尽量不要吃凉拌鸡爪，另外要多喝水哦。

　　2.感冒发热、内火偏旺、肥胖症、患有胆囊炎、胆石症的人应少吃凉拌鸡爪。一般感冒发热医生都会叮嘱我们饮食要清淡，患有胆囊炎、胆石症的病人是不能吃含有高脂肪食物的，所以一定要合理安排饮食。

　　3.服用铁制剂的病人不宜食用。

　　4.凉拌鸡爪中丰富的蛋白质会加重肾脏负担，因此有肾病的人应尽量少吃，尤其是尿毒症患者，应该禁食。这类患者在饮食问题上可不能松懈，一旦误食，可能会带来不可预想的后果。

　　为了家人、朋友以及自己的身体健康，我们都应该记住这些病例，在必要的时候，给予提醒。

凉拌鸡爪的做法5

　　凉拌鸡爪的具体做法一　　凉拌鸡爪的主料

　　鸡爪

　　凉拌鸡爪的辅料

　　陈醋、酸辣椒、白糖、生抽、生姜、盐、胡椒、蒜米、蜜糖、鸡精

　　凉拌鸡爪的做法

　　1.准备好食材，把鸡爪洗干净，然后从中间斜着切开，把姜切片，蒜切碎。

　　2.烧水，把姜片放入水中，水开后放入鸡爪，倒入适量米酒和盐，煮5一6分钟，然后关火捞出。

　　3.用凉开水反复冲洗几次，直至鸡爪变凉，然后放入蒜米，鸡精(用少开水兑)，生抽，再倒入陈醋约泡到鸡爪一半

　　4.搅拌均匀后放冰箱，中途翻两到三次，建议腌足12小时，非常脆口美味，哦，搅拌时要记得放酸辣椒，如果有麻油还可以加上一点。

　　凉拌鸡爪的具体做法二　　凉拌鸡爪的材料

　　鸡爪500g，酱油半碗，米醋少许，蒜末半匙，指天椒，姜

　　做法

　　1、鸡爪洗净。

　　2、锅中加水、姜片，加入鸡爪，煮滚后3至4分钟即可。

　　3、将鸡爪捞出，立即用冰水浸泡，沥水备用。

　　4、准备调味汁：半碗酱油、蒜泥、醋少许、适量指天椒。

　　5、将调味汁和鸡爪凉拌均匀，腌制1小时左右即可食用。

　　凉拌鸡爪的具体做法三　　凉拌鸡爪的材料

　　鸡掌12只，西洋芹少许，红萝卜丁少许，辣油1小匙，蒜末1大匙，辣椒末1小匙，葱末1大匙，糖1小匙，盐1小匙，香油1大匙

　　凉拌鸡爪的做法

　　(1)将发泡好的鸡掌根据自己的喜好切成适当大小，放入滚水中烫熟捞起。

　　(2)将烫好的鸡掌沥干，拌上所有的调味料，再加入西洋芹和红萝卜丁仔细拌匀即可。

　　凉拌鸡爪的具体做法四　　凉拌鸡爪的材料

　　鸡肉，盐，花椒，八角，大蒜头，胡萝卜，青椒，油辣子(自己做的)，酱油。葱花，香菜。

　　凉拌鸡爪的做法

　　1. 首先把盐，花椒，八角在锅里炒热，然后抹在鸡肉上，在冰箱里放上一晚上。

　　2. 第二天在锅里煮20分钟。冷却后切片。

　　3. 胡萝卜和青椒切丝，主要是配色。

　　4. 再把大蒜头，酱油，油辣子拌上。

　　5. 最后撒上葱花，香菜。