苦荞面的做法大全

　　导语：苦荞面的做法有哪些呢?具体的烹饪步骤是什么?以下是小编为大家整理的文章，欢迎阅读!希望对大家有所帮助!

　　荞麦拌面

　　食材

　　黄瓜，淀粉，牛肉，麻油，荞麦面，葱，白糖，米醋，花椒粉，生抽，黑胡椒粉，盐

　　做法

　　1.荞麦面煮熟投凉沥干水分，拌勺麻油防止粘连。

　　2.牛肉切丁用淀粉水拌匀，黄瓜切丝，葱花少许。

　　3.锅内油烧热后，加牛肉丁、葱花炒香，依次加生抽、黑胡椒粉、花椒粉、米醋、白糖、盐炒至牛肉上色即可停火。

　　4.将上述混合物浇在面上，最后撒上黄瓜丝拌匀食用。

　　日式南蛮鸭肉荞麦沾面

　　材料

　　烤鸭或鸡肉或猪肉都可以，洋葱，姜，蒜头，葱末，香油，酱油，柴鱼酱油，味霖，柴鱼粉，七味粉，荞麦面。

　　做法

　　1、用香油把姜末 洋葱 蒜头炒软,香气炒出

　　2、之后放入烤鸭,如果没有烤鸭也可以用鸡肉或是猪肉牛肉取代

　　3、先放入酱油和酒炒至肉上色

　　4、再放入2大碗水后加入柴鱼酱油 味霖 和柴鱼粉煮滚即可

　　5、把荞麦面煮熟后马上用冷水冲凉盛盘

　　6、把煮好的鸭肉沾汁放入碗中,之后放入葱花和七味粉即可.荞麦面要吃的时候再夹到汤汁中沾附酱汁吃即可,汤味道不重可以喝喔~

　　味噌牛肉荞麦面

　　材料

　　主料：牛腱225克，苦荞麦粉300克，

　　辅料：海带(鲜)50克，豆腐(南)150克，鲜香菇15克，柴鱼30克，

　　调料：豆瓣酱100克，白砂糖10克，胡椒粉5克

　　做法

　　1.牛腱子切片，氽烫后洗净备用;

　　2.荞麦面煮熟备用;

　　3.将豆瓣酱及白糖10克、胡椒伙5克、柴鱼片25克，加入高汤1500毫升中，搅拌均匀成味噌汤;

　　4.再加入牛腱子肉片，以小火炖煮约40分钟;

　　5.待牛腱子肉片熟透入味后，加入海带、嫩豆腐切丁、新鲜香菇煮滚，再加入煮熟的荞麦

　　面即可食用;

　　6.食用时，可撒上少许柴鱼片5克增添风味。

　　法式通心粉

　　材料

　　通心粉，煙肉腸，洋葱，紅蘿蔔，鲜香菇，黄瓜，混合蔬菜，盐，雞粉，白胡椒，番茄酱，橄榄油

　　做法

　　1、洋蔥、紅蘿蔔去皮切絲，小黃瓜洗淨切絲。

　　2、煮滾一鍋水，放入通心粉高火煮6分鐘。

　　3、取出放入冷水中冷卻，瀝幹備用。

　　4、煙肉腸和香菇切片。

　　5、在平底鍋內高火加熱適量油。放入洋蔥和紅蘿蔔絲炒香，約需時3分鐘。

　　6、之後加入煙肉腸炒勻。

　　7、倒入通心粉。

　　8、加入番茄醬拌勻。

　　9、再倒入混合蔬菜和黃瓜絲炒勻。

　　10、將炒好的通心粉盛入碗中，即成。

　　小牛排通心粉

　　材料

　　黑胡椒牛排、青椒、红椒、胡萝卜、生抽、盐、葡萄酒、通心粉

　　做法

　　1、通心粉先下水煮软，大概需要8分钟左右，你可以时不时尝一下，记得大火烧开后转小火，不然容易溢锅。

　　2、煮通心粉的时候可以准备配料。青红椒和胡萝卜都切成片，

　　牛排剪成小块。

　　3、通心粉煮好后过冷水，滤干水份

　　4、平底不粘锅放少许油，烧6成热，下胡萝卜翻炒半分钟，

　　下青红椒翻炒10秒。转中小火，把蔬菜扒拉到一边，下牛排，

　　两面各煎1分钟左右。放通心粉，翻炒几下，放适量盐和生抽

　　调味，加适量葡萄酒，拌几下，出锅。全程约5-6分钟。

　　鸡胸肉通心粉沙拉

　　材料

　　鸡胸肉、生菜、黑胡椒、各式沙拉酱

　　做法

　　1、鸡胸肉一块，250克左右，片薄一点。用自己喜欢的`方式处理熟，煎或烤均可以。菜谱用的方子是将鸡胸肉用少许料酒，黑胡椒，生抽腌制片刻，裹上干淀粉，盖锅盖小火煎至熟透。

　　2、通心粉适量。水烧开后，放入，加少许盐。煮至通心粉熟透。过冷水沥干。

　　3、将洗净的生菜，切块的鸡胸肉，沥干的通心粉混合装盘，撒少许黑胡椒。最后拌入喜欢的沙拉酱即可。喜欢轻食的可以拌入油醋汁，不在乎热量的可以拌入白酱，美奶滋，或者千岛酱～