野生小鲫鱼的做法大全

　　鲫鱼是我国最常见的淡水鱼类之一，生活在青藏高原地域以外的各大水系。鲫鱼是杂食性鱼类，食性广、适应性强、繁殖力强、抗病力强、生长快、对水温要求不高，便于养殖，是我国重要的养殖性鱼类。那么今天小编教大家野生小鲫鱼的做法大全，希望对大家有帮助！

　　相关解答一：钓鲫鱼我应该做什么鱼窝，是野生鲫鱼，用小米掺什么好？？

　　1、高度曲酒一瓶+红糖三两+山柰二两，一起密闭泡半个月以上，中途要摇晃瓶子几次。用泡好的药酒和小米打窝，每次用10毫升足够了！

　　2、小米+玉米渣+高度曲酒+“牛B鲫”一袋，泡一周以上。

　　3、麝香米半小包（一包里有4小包），和泥土一起团团打窝。

　　4、小米、山芋上屉蒸熟，一起揉成团打窝。

　　相关解答二：野生小鲫鱼怎么做好吃

　　粉蒸小鲫鱼

　　配料：

　　小鲫鱼，熟五香米粉按7：3配制。

　　操作：

　　1，将鲫鱼去鳞、鳃、肚，洗干净。

　　2，加调料、米粉、熟猪油拌匀，腌5分钟，装入盘内加盖上笼蒸30分钟上桌即成。

　　相关解答三：野生的小鲫鱼怎么吃好

　　菜名：怪味鲫鱼

　　特点：骨酥肉松，暖胃和中，化湿祛风，气味诱人

　　原料：鲜活鲫鱼10条（500克左右），调配料各适量。

　　做法：

　　1、活鲫鱼去鳞、鳃、内脏洗净，再与姜、葱、料、酒、精盐、醋5克拌匀入味，炸酥。

　　2、用酱油将芝麻酱化开，放入白糖、醋、味精、花椒面、辣椒油、熟芝麻、香油调成味汁，再与酥鲫鱼拌匀，即成。

　　菜名：酥小鲫鱼

　　特点：颜色鲜美，鱼肉肥嫩，刺脆香酥，味道特殊。

　　原料：

　　主料：小活鲫鱼（最好10厘米左右长）1公斤，葱白600克。

　　调料：香油120克，糖色30克，冰糖末60克，白糖100克，五香粉3克，桂皮、花椒、大料、丁香、豆蔻共6克，料酒120克，陈醋120克，酱油120克，姜片12克。

　　做法：

　　（1）将鲫鱼的鳃、鳞去掉，在鳃下顺着鱼腹部剖开2厘米长左右的小口掏出内脏（小心别弄破苦胆），用用清水灌洗干净。

　　（2）葱白切成10厘米长的段。把酱油、陈酯、料酒拌在一起成调料水。

　　（3）在沙锅内辅上一屋猪肋骨，再铺上一层姜片，再撒上桂工、花椒、大料、丁香、豆蔻等香料。然后把鱼头向锅边，离心方向逐条码成整齐的圆圈（中间留个孔，形成菊花状）在上面撒上五香粉。在中间再横码上一排鱼，盖住小孔，再撒一层五香粉把葱白段照样在鱼上码成菊花形。白糖、冰糖末倒入葱白段中间，把香油糖色均匀地浇泼在葱白段上面，加入调料水一大半。

　　（4）把沙锅移入旺火上烧开后，盖上稍小点的瓷盘，转移到文火上煨，煨时要让瓷盘周围往外冒汤，若汤冒不上来，就必须再加上一些调料水。照此办法逐渐把其余的调料水全部加完（约需8～9小时），鱼即可煨好。

　　（5）然后揭开瓷盘晾6～8小时后，先取出葱白段，再小心地取出鱼（注意保持鱼形完整）。吃时在鱼上放入少量的葱，浇上原汤即成。

　　菜名：干炸小鲫鱼

　　原料：活小鲫鱼适量

　　做法：活鲫鱼每条半两左右，从脊背豁开，洗净腹内杂物、去鳃。撒上少许食盐拌匀，腌五六分钟，然后加入少许面粉或淀粉待用。

　　先把锅在火上烧热，然后倒油。待油八成热时放入小鱼，因鱼小所以要勤翻动，以防糊锅，见鱼色变黄时即可出锅。

　　活鲫鱼火锅

　　原料准备：活鲫鱼约8厘米长30条，菠菜100克，嫩白菜心100克，粉丝200克。

　　调料选用：精盐15克，味精6克，白糖8克，香醋50克，葱段25克，姜末50克，料酒15克，胡椒面3克，清汤2000克。

　　制作使用过程：

　　1、宰杀活鲫鱼，收拾干净，用沸水氽一下，捞出，在冲洗干净，放入火锅内。

　　2、将菠菜、白菜心洗净，切段，用沸水焯一下；粉丝用开水发好。两菜一粉一起放在火锅内。

　　3、火锅加汤，引燃，烧沸，将猪油用大勺烧热，也放入火锅。

　　4、精盐、味精、香醋、葱段、姜末、料酒、胡椒面等一起放入火锅内。在将火锅烧沸，即可上桌食用。

　　相关解答四：野生的`小鲫鱼怎么吃好

　　看有多小？二指大小的话只有炸了吃，二指以上的话熬鲫鱼汤最营养。

　　相关解答五：掉野生鲫鱼怎样打窝

　　野钓鲫鱼，最好的窝饵是酒米，用大米一斤，曲酒2两，加一包简阳出的“牛B鲫”和少许蜂蜜或者红糖，全部混匀后密封泡制3天左右，等大米把所有液体吸收完了变干以后就可以用了，效果很好，一次撒一小把，钓的过程中时常补窝，一斤米泡出来的酒米可以用一个月。

　　相关解答六：钓河里的野生鲫鱼用什么小药泡小米打窝效果好

　　每个地方都会不同。但一般而言，用香料泡酒都可以。比如，桂皮、八角、茴香等等。网上也可以搜索到很多。可以多种并用，也可单用一种。就只用高度白酒泡大米小米都行。一次一把两把约50—100克足矣。

　　相关解答七：野生水域钓鲫鱼怎样避免小鱼闹窝

　　用酒味的饵料可以有效的避开一些小杂鱼，如钓鱼王的疯诱；或者开白饵，米饭用搅蒜的手动绞蒜器把饭绞烂，加一点状态饵使饭饵蓬松点，钓搓饵即可有效的避开小杂鱼

　　相关解答八：野生小鲫鱼怎么烧好吃

　　先用少量的油煎一下，然后加水没过，小火炖，加豆腐，非常鲜美

　　相关解答九：钓小鲫鱼打窝

　　首先肯定一点，曲酒小米+牛B鲫是可以用来钓小鲫鱼打窝用的，特别是野钓，效果不错。

　　麦麸做窝料适合静水时候使用，如果有水流，麦麸很容易被冲走。

　　蓝鲫打窝确实有些浪费了，推荐采用搓拉结合的方法垂钓小鲫鱼，用搓饵兼做窝料就足够了，没有必要单独考虑做窝，如果确实需要做窝，用玉米渣、炒香碎豆饼替代小米都是可以的，并且成本更低。

　　小鲫鱼食性偏腥，以腥为主做窝诱鱼效果更好，但是在自然界，小鲫鱼是没有选择的，香味饵料也是会吸引小鱼进窝，只是腥香好些。

　　相关解答十：垂钓野生鲫鱼用什么鱼窝最好

　　1、高度曲酒一瓶+红糖三两+山柰二两，一起密闭泡半个月以上，中途要摇晃瓶子几次。用泡好的药酒和小米打窝，每次用10毫升足够了！

　　2、小米+玉米渣+高度曲酒+“牛B鲫”一袋，泡一周以上。

　　3、麝香米半小包（一包里有4小包），和泥土一起团团打窝。

　　4、小米、山芋上屉蒸熟，一起揉成团打窝。