白糖的功效与作用

　　白糖含有糖类，糖类是人体主要营养来源之一，人体的消耗要以糖类氧化后产生的热能来维持，人体活动所需的能量大约有70%是靠糖类供给的。下面是小编收集整理的白糖的功效与作用，欢迎阅读。

　　白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的精糖。白糖色白，干净，甜度高。

　　白糖含有糖类，糖类是人体主要营养来源之一，人体的消耗要以糖类氧化后产生的热能来维持，人体活动所需的能量大约有70%是靠糖类供给的。

　　白糖的功效与作用有哪些？

　　白糖性平，味甘，润肺生津、补中益气、清热燥湿、化痰止咳，、解毒醒酒、降浊怡神；可用于治疗中虚脘痛、脾虚泄泻、肺燥咳嗽、口干燥渴以及脚气、疥疮、盐卤中毒、阴囊湿疹等病症。此外，白糖有抑菌防腐的作用。

　　白糖的保健用法：

　　①补虚止咳——糖水冲鸡蛋

　　天气寒冷导致的'咳嗽、久咳不愈，可以试试糖水冲鸡蛋。将鸡蛋打人碗中，搅匀，用50克白糖加半碗水煮沸，趁热冲蛋，搅和，再准备鲜姜适量榨汁，倒入冲好的蛋汤中，每天早晚各服1次。

　　②止打嗝——舌下含化

　　打嗝的经历几乎每个人都有，有一个小偏方，舀一勺白糖，放在舌头下含化一下，打嗝就好了。因为中医认为打嗝是因为胃气上逆所致，而白糖具有宽中缓急、调和胃气的作用，用中医专业术语讲叫“甘能缓急”。

　　③口疮——外敷

　　把白糖涂在口疮的表面，很快口疮就会好。外敷白糖可以治疗疮疡肿痛，有杀菌、促进肌肉愈合的作用。

　　④解醉茶——白糖水

　　“醉茶”主要是喝茶过量或过浓引起，尤其是在空腹的时候，可能会引起心慌头晕、心率加快、手足微颤等。究其原因是茶叶中含有一种黄嘌呤生物碱化合物、茶碱等物质过度刺激机体及中枢神经，引起肌肉神经高度兴奋。发生“醉茶”也不用紧张，最简单的方法就是喝些白糖水或嚼几块果糖等。

　　⑤去嘴唇死皮——在唇上摩擦

　　双唇干裂起皮，可以在每天早上及晚上临睡之前，先用热毛巾敷唇3~5分钟，用绵白糖在嘴唇上来回摩擦，直到其完全融化，能够滋润双唇，去掉死皮。

　　白糖的分类

　　白糖主要分为二大类，即白砂糖和绵白糖。国外食用较多的是白砂糖，绵白糖主要在中国饮食文化圈内的国家或地区食用较多。各国对白砂糖的标准和分类不尽相同。我们国家把白砂糖根据精炼程度的不同，划分为四个级别，分别是精制白砂糖、优级白砂糖、一级白砂糖、二级白砂糖。绵白糖分为三个级别，分别是精制绵白糖、优级绵白糖、一级绵白糖。

　　颜色洁白、颗粒如砂者，叫白砂糖；

　　颜色洁白、粒细而软，入口易化者，叫绵白糖。

　　白砂糖：是蔗糖的结晶体，纯度一般在99。8%以上，从化学角度看，这是很纯的物质了。白砂糖具有纯正的蔗糖甜味，除直接食用外，也是工业用糖的主要品种。

　　绵白糖：是细小的蔗糖晶粒被一层转化糖浆包裹而成的，其纯度与白砂糖相当。转化糖在这里起着变软、增香、助甜的作用。这是因为转化糖具有蜂蜜般的清香味（蜂蜜的主要组分就是转化糖）其甜度又大于蔗糖（以蔗糖的甜度为1，则转化的糖甜度为1。2），转化糖的较强的吸水能力保持了糖粒的绵软，所以绵白糖的口感优于白砂糖。绵白糖最宜直接食用，冷饮凉食用之尤佳，但不宜用来制作高级糕点。