樱桃的营养价值与食用功效

　　樱桃或樱又名楔荆桃、车厘子等，是某些李属的植物的统称。果实可以作为水果食用，色泽鲜艳、晶莹美丽、红如玛瑙，黄如凝脂，营养特别丰富，果实富含糖、蛋白质、维生素及钙、铁、磷、钾等多种元素。下面是小编为大家带来的关于樱桃的营养价值与食用功效知识，欢迎阅读。

　　樱桃的简介

　　樱桃或樱又名楔荆桃、车厘子等，是某些李属的植物的统称，包括樱桃亚属(Lithocerasus)、酸樱桃亚属(Cerasus)、桂樱亚属(Laurocerasus)等。果实可以作为水果食用，色泽鲜艳、晶莹美丽、红如玛瑙，黄如凝脂，营养特别丰富，果实富含糖、蛋白质、维生素及钙、铁、磷、钾等多种元素。

　　樱桃或樱又名楔荆桃、莺桃、楔桃、英桃、牛桃、樱珠、含桃、玛瑙、朱樱、乐桃、表桃、梅桃、崖蜜、恩特儿、车厘子等，是某些李属的植物的统称，包括樱桃亚属(Lithocerasus)、酸樱桃亚属(Cerasus)、桂樱亚属(Laurocerasus)等，花称为樱花，果实可以作为水果食用。在香港被叫做“车厘子，译自英文中樱桃的复数形式cherries。

　　樱桃的品种有，红灯，早红，先锋 ，大紫拉宾斯 ，梅早，早大果。

　　樱桃的功效与作用

　　樱桃不仅好看好吃，还具有较好的保健功效。中医认为，樱桃性温，味甘微酸;入脾、肝经，有补中益气，祛风胜湿之功效。对于女性来说，樱桃还有美容和预防妇科疾病的功效。具体来说，樱桃的功效体现在如下几个方面：

　　樱桃自古就被叫做“美容果，中医古籍里称它能“滋润皮肤、“令人好颜色，美态，常吃能够让皮肤更加光滑润泽。这主要是因为樱桃中含铁量极其丰富，每百克果肉中铁的含量是同等重量的草莓的6倍、枣的10倍、山楂的13倍、苹果的20倍，居各种水果之首。常用樱桃汁涂擦面部及皱纹处，能使面部皮肤红润嫩白，去皱消斑。

　　据测，樱桃含铁极其丰富，居各种水果之首。铁是合成人体血红蛋白的原料，因此，多吃樱桃不仅可以缓解贫血，还能治疗由此带来的一系列妇科疾病，如治疗孕妇、贫血及席汉氏综合征、月经过多、崩漏等多种妇科病症。常食樱桃可补充体内对铁元素量的需求，促进血红蛋白再生，既可防治缺铁性贫血，又可增强体质，健脑益智。

　　将冰糖适量溶化，加入银耳50克煮10分钟左右，然后加入樱桃30克、桂花适量煮沸后即可，这汤水有助补气、养血、嫩白皮肤。

　　据专家介绍，樱桃还有一个重要功效：能缓解电脑工作者的不适应状。将樱桃用米醋浸泡一周，早晚各喝一次，每次二十毫升左右，对改善因长期使用电脑引起的各种症状都很有效。

　　中医认为，樱桃鲜果具有发汗、益气、祛风、透疹的功效，适用于四肢麻木和风湿性腰腿病的食疗。中医常用樱桃治疗多种疾病。

　　比较常见的有如下几种：

　　防治麻疹：樱桃核则具有发汗透疹解毒的作用。麻疹流行时，给小儿饮用樱桃汁能够预防感染。

　　治疗烧烫伤：民间经验表明，樱桃可以治疗烧烫伤，起到收敛止痛，防止伤处起泡化脓的作用。同时樱桃还能治疗轻、重度冻伤。

　　风湿症、关节疼痛麻木、腿脚不利：如果患有风湿症、关节疼痛麻木、腿脚不利，可用樱桃1000克，浸在2000克米酒中，十日后每天饮用两次，每次30至40毫升，均有佳效。

　　治疝气痛：用樱桃核60克，放入适量醋炒后研末，每次15克，开水送服。

　　体虚无力、疲劳无力：用鲜果去核煮烂，加白糖拌匀，早晚各服一汤匙。

　　樱桃的营养价值：

　　樱桃成熟时颜色鲜红，玲珑剔透，味美形娇，营养丰富，医疗保健价值颇高，又有“含桃的别称。

　　在水果家族中，一般铁的含量较低，樱桃却卓然不群，一枝独秀：每百克樱桃中含铁量多达59毫克，居于水果首位;维生素A含量比葡萄、苹果、橘子多4～5倍。此外，樱桃中还含有维生素B、C及钙、磷等矿物元素。

　　祖国医学中对樱桃的药用价值广有记载：“樱桃味甘、平涩，能调中益气，多食可美颜，美志性。此外，还有“治人体虚症，大补元气，滋润肌肤的功效。樱桃治病的方剂很多：古时将樱桃装入坛子内，封闭隔绝空气，埋入地下，一年后取出，化为汁液。当麻疹流行时，取其汁液给儿童饮用，可预防感染。患汗癣时将樱桃捣烂取汁涂擦患处，疗效显著。樱桃汁对烧伤有独特功效，将樱桃挤出汁液频繁涂抹烧伤部位，能立即止痛，并可防止化脓、避免伤口感染，减轻痛苦。樱桃核的药用价值也不可小觑，甲状腺肿，将樱桃核蘸醋研磨涂于病部，可起到一定的缓解治疗作用。

　　樱桃虽好，但不宜多食，否则“爽口物多终作疾，对人的生命健康产生不利影响。《本草衍义补遗》载文说：“樱桃属火，性大热而发湿。旧有热病及喘嗽者，得之立病，且有死者也。

　　小贴士

　　1.樱桃因含铁较多，再加上含有一定量的氰甙，若食用过多会引起铁中毒或氢氧化物中毒。轻度不适可用甘蔗汁来清热解毒。

　　2.樱桃虽好吃，但性热而发湿，热性病及虚热咳嗽的人要禁食。否则会积内热，引发咳嗽多痰、肺痿等病。

　　樱桃的美容作用

　　樱桃色泽红艳光洁，自古就是美容果，古医籍称它能“滋润皮肤”、“令人好颜色，美态”。坚持用樱桃汁涂擦面部及皱纹处，能使面部皮肤嫩白红润，去皱清斑。据测，樱桃含铁极其丰富，每百克鲜果肉中铁含量是同量草莓的6倍，枣的10倍，山楂的13倍，苹果的20倍，居各种水果之首。女性的生理特点决定其容易缺血贫血。青春期女孩生长发育旺盛，机体对铁的需求量大，加上月经来潮，容易发生缺铁性贫血；妊娠哺乳期妇女要供给胎儿或婴儿营养物质，对铁的需要量也大大提高；老年妇女胃肠道吸收功能减退，造血功能衰弱，也会导致贫血的发生。其次，很多女性不喜欢吃肉食，造成营养不均衡，也是导致缺铁的一个重要原因。铁是合成人体血红蛋白的原料，而妇女又以阴血为本，因此樱桃除能美肤红颜外，还可辅助治疗孕妇、贫血及席汉氏综合征、月经过多、崩漏等多种妇科病症，樱桃全枝皆是妇科良药。

　　1．取樱桃叶500克，加水煎汤坐浴，每日一次，可治阴道滴虫。

　　2．将樱桃枝烧灰为末，黄酒送服，能疗妇女膝冷、痛经、小腹冷痛。

　　3．用樱桃根30～60克，加水煎汤服用，具有调气活血之功，善医妇女气血不和、肝经火旺、手心潮热、闭经等症。

　　此外，用樱桃核60克，放入适量醋炒后研末，每次15克，开水送服，可治疝气痛；用樱桃挤汁敷烧伤患处，每日多次，当即止痛，还能防治起疱化脓。将樱桃用米醋浸泡一周，早晚饮服适量，对改善因长期使用电脑引起的手指关节、手腕、双肩、颈部、背部等部位酸胀疼痛症状有效。

　　樱桃的各种吃法

　　樱桃也是有好几种颜色的，红得发亮的红樱桃，黑得闪亮的黑樱桃，还有黄得通透的黄樱桃，无论是哪种颜色，看上去总有莫名的喜感。极具诱惑性的樱桃，它甜蜜香浓的气息也是令人垂涎的。面对桌子上摆着的一颗颗呆萌的樱桃，你想怎样吃呢？

　　食材：桃胶、樱桃、银耳、冰糖、皂角米。

　　步骤：

　　1、桃胶放入水里泡发，摸不出硬芯就ok的哦。

　　2、皂角米也泡清水，泡发中剔透的状态就OK了，中途记住换水哦。

　　3、准备一朵银耳，也是泡发，然后洗干净。

　　4、银耳泡好之后，去除根部哦，切成小块，然后放入高压锅中，再倒入皂角米。

　　5、桃胶也倒入锅里面，加入适量的清水，再放入一大块冰糖。大火煮半个小时就差不多了。

　　6、30分钟之后，放入准备好的樱桃肉，煮3-5分钟就OK了。

　　7、要是夏天的话，可以将煮好樱桃桃胶银耳羹放入冰箱冷冻一会儿，吃的时候可甜爽了。

　　原料：黑樱桃、芝士粉、低粉、白糖、泡打粉、鸡蛋、色拉油。

　　步骤：

　　1、樱桃洗净哦，去壳放在小碗里里备用。

　　2、取2个鸡蛋，倒入小碗里面，之后再倒入色拉油搅拌。

　　3、将芝士粉、低粉都加入温水搅拌和面，再倒入准备好的鸡蛋，在搓揉一下。 ...

　　吃樱桃有什么好处

　　樱桃含铁量丰富，是众多水果中的佼佼者。具有很好的抗贫血作用。其独有的营养成份更能够给人体提供足够的能量，而味道更是鲜甜可口，多食也无妨。

　　樱桃的含铁量特别高，每百克樱桃中含铁量多达5.9毫克，居于水果首位。铁是合成人体血红蛋白、肌红蛋白的原料，在人体免疫、蛋白质合成及能量代谢等过程中，发挥着重要的作用，同时也与大脑及神经功能、衰老过程等有着密切关系。

　　樱桃还含有较多的维生素C和少量的有机酸，能促进铁更好地吸收。所以具有很好的抗贫血作用。又可增强体质，健脑益智。

　　樱桃富含多种维生素和膳食纤维。维生素A含量比葡萄、苹果、橘子多4-5倍。有助于增强免疫力，提高整体健康水平。

　　樱桃富含花青素和槲皮苷等多种抗氧化剂，它们在抗炎和抗击自由基方面有重要作用。

　　最新研究发现，樱桃可缓解健身后肌肉疼痛，加速身体恢复。研究中，一组参试者在长跑前每天喝两次樱桃汁，另一组参试者饮用樱桃味安慰剂。结果发现，喝樱桃汁的参试者运动后肌肉酸痛程度更轻。

　　注意事项：虽然樱桃有如此之多的神奇功效，但也不是适合所有的人进食，如消化不良者、溃疡症状者、肾病患者、风湿病患者、体质虚弱者等不宜食用。

　　孕妇可以吃樱桃吗

　　夏季樱桃上市，色泽艳丽，味道鲜甜，很多人都喜欢品尝，而处于特殊时期的孕妇可以吃樱桃吗？这可是孕妈们最关心的问题。

　　成熟樱桃色泽红艳光洁，味道鲜甜，营养丰富，具有较高的医疗保健作用，号称百果“第一枝”。

　　樱桃的营养价值非常高，含有丰富的铁元素，在水果家族中的居首位。有利生血，具有很好的抗贫血作用。

　　樱桃中还含有维生素A、B、C及钙、磷、镁等矿物元素。其维生素A含量比苹果高出4-5倍，是孕妇、哺乳中妇女的理想水果。

　　可见樱桃的营养价值非常高。樱桃味道鲜甜，还能促进食欲，这也是吸引广大孕妈的关键。

　　所以孕妇可以吃樱桃，但要适量吃才好。孕妇每天吃樱桃不应超过12颗。

　　食用前必需清洗干净，可以用淘米水加少许盐泡浸10-15分钟然后冲洗干净，因为樱桃经雨淋后，内部易生小虫，肉眼难见，用盐水泡就可以把虫子泡出来，而淘米水属碱性有分解农药的作用。这样才吃得放心。

　　樱桃与车厘子的区别

　　我们经常在超市看到樱桃和车厘子，它们长得有点像，很多朋友就问了，车厘子是樱桃吗？车厘子和樱桃有什么不同？哪个的营养价值更高呢？

　　其实车厘子和樱桃一样，也是樱桃，“车厘子”是英文单词cherries（樱桃）的音译。不过呢，它们还是有区别的，现在就让小编为你详细分析。

　　产地方面，在我国出售的车厘子都为进口货，而樱桃均是我国自产的。

　　外形方面，车厘子个头大皮厚，呈暗红色。樱桃个头小皮薄，呈浅红色。可见车厘子要比樱桃大且颜色深。

　　口感方面，车厘子比樱桃更硬些，也更甜些。

　　价格方面，车厘子打着进口的旗号所以价格要比樱桃贵得多。

　　营养价值方面，车厘子和樱桃的区别不大，两者含铁量特别高，位于各种水果之首。常食可补充体内对铁元素的需求，促进血红蛋白再生，既可防治缺铁性贫血，又可增强体质，健脑益智。营养丰富，具有调中益气，健脾和胃，祛风湿。对食欲不振，消化不良、风湿身痛等均有益处。经常食用有养颜驻容，使皮肤红润嫩白，去皱消斑。

　　扁樱桃的功效与作用

　　Biǎn Yīnɡ Táo

　　棱果蒲桃

　　药材基源：为桃金娘科植物红果仔的叶或果实。

　　拉丁植物动物矿物名：Eugenia uniflora L.［Myrtus brasiliana L.; Eugenia Michelii Lam.］

　　采收和储藏：叶全年均可采；果实成熟时采收，晒干或鲜用。

　　灌木或小乔木，高可达5m，全株无毛。单叶对生；叶柄极短，长约1.5mm；叶片卵形至卵状披针形，长3.2-4.2cm，宽2.3-3cm，先端渐尖或短尖，钝头，基部圆形或微心形，上面绿色发亮，下面产颜色较浅，两面无毛，有无数透明腺点，侧脉每边约5条，离边缘约2mm处汇成边脉。花白色，稍芳香，单生或数朵聚生于叶腋，短于叶；萼片4，长椭圆形，外反。浆果球形，直径1-2cm，有8棱，熟时深红以。种子1-2颗。花期春季。

　　生态环境：我国南部及台湾有栽培。

　　资源分布：原产巴西

　　味苦；微辛；性平

　　和胃；敛疮。主腹痛吐泻；口角炎；跌打肿痛

　　内服：煎汤，15-30g；或泡作茶饮，外用：适量，捣敷或煎汤洗。

　　《中华本草》

　　樱桃的功效与作用

　　1、美容、安眠

　　每年的六月份是樱桃的成熟的季节，当季是吃水果最好的季节。樱桃它不但长得小巧玲珑，非常可爱，而且所含有的营养价值更让人惊讶。樱桃特别是对女性具有美容、安眠的奇特功效，对老人们来说有预防风痛、风湿等多种疗效哦。

　　2、减肥

　　你还知道樱桃的功效与作用有哪些吗?樱桃它可是减肥的最佳水果，樱桃含有丰富的膳食纤维，能够增强我们饱腹感，从而控制我们食欲，因此可以起到减肥的作用。不仅如此，樱桃中还含有多种营养元素，可以有效的补充我们体内所需的其他营养元素。

　　3、缓解贫血、增强体质

　　在各种水果中，樱桃的铁元素含量位居第一。所以，女性朋友不妨经常食用一些樱桃来缓解贫血症状。

　　常吃樱桃可以有效的补充人体内对铁元素量的需求，促进血红蛋白再生，不仅可预防缺铁性贫血，还可增强体质，健脑益智。

　　樱桃的功效与作用不仅多，而且樱桃的食用方法也有很多。樱桃可以鲜食，还可以将樱桃加工成罐头、樱桃果冻、樱桃蛋糕、樱桃沙拉等等。

　　4、防治麻疹

　　樱桃汁能够有效预防小儿麻疹，麻疹流行时，饮用一些樱桃汁，就可以达到透疹解毒的作用。

　　5、祛风胜湿

　　樱桃性温热，兼具补中益气之功，能祛风除湿，对风湿腰腿疼痛有良效。樱桃树根还具有很强的驱虫、杀虫作用，可驱杀蛔虫、蛲虫、绦虫等。

　　6、收涩止痛

　　民间经验表明，樱桃可以治疗烧烫伤，起到收敛止痛，防止伤处起泡化脓的作用。同时樱桃还能治疗轻、重度冻伤。

　　7、调理肠胃

　　樱桃是含铁及胡萝卜素较多的一种水果，它的营养非常丰富，对气血较虚的人能起到补血补肾的作用，饭前食用200-300克可以调理肠胃功能，对消化功能差的人很有好处。

　　8、樱桃可抗氧化让肌肤更年轻

　　樱桃的红色由复杂的成分形成，其中一种被称为“花青素的植物化学物质具有很强的“抗氧化作用。樱桃的颜色越深，则花青素的含量越大。紫色樱桃抗氧化作用最大，深红色樱桃次之，浅红色樱桃再次，黄色樱桃最小。

　　9、吃樱桃可以补铁

　　樱桃中的铁质是很多水果都比拟不了的，铁质是与人体的造血功能息息相关。100克樱桃中含铁5.9毫克(品种不同，含量有差异，此为参考)，远高于其他大多数水果。

　　一向被视为补血佳品的大枣中铁含量也不过才1.2毫克(鲜品)。与此同时，樱桃还含有较多的维生素C(具体含量与品种有关)和少量的有机酸，它们与糖类一起形成了樱桃酸甜口味。维生素C和有机酸都能促进铁吸收，提高肠道对铁的吸收率。

　　吃大樱桃每天10颗左右最好

　　樱桃的食物性味注定它是用来补充身体的，但是中医认为樱桃吃多了容易上火，而且有毒性，樱桃的核一定不要吃的。建议每天10个左右比较合适。另外，樱桃吃多少还与个人体质有很大关系。有些人即使成盘论斤吃樱桃也没什么不适，而另外一些人可能会有得腹胀、腹部不适等消化道症状。

　　樱桃吃多了易上火

　　樱桃吃多了会怎么样呢?很多人都想知道。樱桃属与火性水果之一，平时容易上火的朋友，有热性病及嗽喘患者不可多食用樱桃哦。

　　特别是小孩子，过多的食用樱桃容易引发肺结核，热性病、慢性支气管炎与支气管扩张等疾病，若见有干咳少痰、阴虚咳嗽症状的或痰多色黄而稠，午后潮热、脉细软者、舌质红，应禁忌吃樱桃。所以，樱桃虽然是好吃，但是不要让小孩子过多的食用哦!家长们应该多加注意了哦。

　　樱桃吃多了易中毒

　　樱桃的色泽光艳、模样表皮饱满，非常吸引人的眼球。樱桃吃多了会怎么样呢?现在小编告诉您，樱桃吃多了会容易中毒的哦，大家都非常吃惊吧!

　　因此，我们在吃樱桃时一定要注意不要过得的食用哦。小编告诉大家一个挑选樱桃的小常识，在选购樱桃时我们应该选择色彩光艳，表皮饱满的，如果吃不完的话，请放在温度在1°C的条件下储存。樱桃中除了含铁元素较多以外，还含有一定量的氰甙元素，如果樱桃吃太多的话就会引起铁中毒或氰化物中毒哦。

　　美味樱桃食谱

　　樱桃甜汤

　　鲜樱桃2000克，白糖1000克。樱桃洗净，加水煎煮20分钟后，再加白糖继熬一、二沸后停火备用。每日服30～40克。此汤具有促进血液再生的功效，可用于辅助治疗缺铁性贫血。

　　冬菇樱桃

　　水发冬菇80克，鲜樱桃50枚，豌豆苗5O克，白糖、姜汁各适量。水发冬菇、鲜樱桃去杂洗净;豌豆苗去杂和老茎，洗净切段;炒锅烧热，下菜油烧至五成热时，放入冬菇煸炒透，加入姜汁、料酒拌匀，再加酱油、白糖、精盐、鲜汤烧沸后，改为小火煨烧片刻，再把豌豆苗、味精加入锅中，入味后用湿淀粉勾芡，然后放入樱桃，淋上麻油，出锅装盘(菇面向上)即成。此菜具有补中益气，防癌抗癌，降压降脂的功效。适用于高血压、高脂血症。冠心病及癌症患者食之。

　　樱桃酒

　　鲜樱桃500克，米酒1000毫升。樱桃洗净置坛中，加米酒浸泡，密封，每2—3日搅动1次，15～20天即成。每日早晚各饮50毫升(含樱桃8～10枚)。此酒具有祛风胜湿，活血止痛的功效。适用于风湿腰腿疼痛，屈伸不利及冻疮等病症。

　　樱桃酱

　　樱桃1000克，白砂糖、柠檬汁各适量。选用个大、味酸甜的樱桃，洗净后分别将每个樱桃切一小口，剥去皮，去籽;将果肉和砂糖一起放入锅内，上旺火将其煮沸后转中火煮，撤去浮沫涩汁，再煮;煮至粘稠状时，加入柠檬汁，略煮一下，离火，晾凉即成。此酱具有调中益气，生津止渴的功效。适用于风湿腰膝疼痛，四肢麻木不仁，消渴，烦热等病症。

　　樱桃汁

　　樱桃80克，冷开水1杯。樱桃洗净后去核，放入果汁机中加冷开水搅成樱桃汁，倒出供饮(可加适量白糖调味)。此汁具有润泽皮肤的作用，可消除皮肤暗疮疤痕。

　　樱桃银耳

　　银耳30克，红樱桃脯20克，冰糖适量。银耳用温水泡发后去掉耳根，洗净，上蒸笼蒸约10分钟;汤锅加清水放入冰糖，微火溶化后放入樱桃脯，再用旺火烧沸，起锅倒入银耳碗内即成。适者如斯：消化不良、饮食不香的人可吃樱桃开胃消食。瘫痪、四肢不仁、风湿腰腿痛、体质虚弱、面色黯淡、软弱无力、关节麻木患者的食疗佳品。糖尿病患者忌食。