樱桃的营养价值与食用功效

樱桃的营养价值与食用功效

  樱桃或樱又名楔荆桃、车厘子等,是某些李属的植物的统称。果实可以作为水果食用,色泽鲜艳、晶莹美丽、红如玛瑙,黄如凝脂,营养特别丰富,果实富含糖、蛋白质、维生素及钙、铁、磷、钾等多种元素。下面是小编为大家带来的关于樱桃的营养价值与食用功效知识,欢迎阅读。

  樱桃的简介

  樱桃或樱又名楔荆桃、车厘子等,是某些李属的植物的统称,包括樱桃亚属(Lithocerasus)、酸樱桃亚属(Cerasus)、桂樱亚属(Laurocerasus)等。果实可以作为水果食用,色泽鲜艳、晶莹美丽、红如玛瑙,黄如凝脂,营养特别丰富,果实富含糖、蛋白质、维生素及钙、铁、磷、钾等多种元素。

  樱桃或樱又名楔荆桃、莺桃、楔桃、英桃、牛桃、樱珠、含桃、玛瑙、朱樱、乐桃、表桃、梅桃、崖蜜、恩特儿、车厘子等,是某些李属的植物的统称,包括樱桃亚属(Lithocerasus)、酸樱桃亚属(Cerasus)、桂樱亚属(Laurocerasus)等,花称为樱花,果实可以作为水果食用。在香港被叫做“车厘子,译自英文中樱桃的复数形式cherries。

  樱桃的品种有,红灯,早红,先锋 ,大紫拉宾斯 ,梅早,早大果。

  樱桃的功效与作用

  樱桃不仅好看好吃,还具有较好的保健功效。中医认为,樱桃性温,味甘微酸;入脾、肝经,有补中益气,祛风胜湿之功效。对于女性来说,樱桃还有美容和预防妇科疾病的功效。具体来说,樱桃的功效体现在如下几个方面:

  樱桃自古就被叫做“美容果,中医古籍里称它能“滋润皮肤、“令人好颜色,美态,常吃能够让皮肤更加光滑润泽。这主要是因为樱桃中含铁量极其丰富,每百克果肉中铁的含量是同等重量的草莓的6倍、枣的10倍、山楂的13倍、苹果的20倍,居各种水果之首。常用樱桃汁涂擦面部及皱纹处,能使面部皮肤红润嫩白,去皱消斑。

  据测,樱桃含铁极其丰富,居各种水果之首。铁是合成人体血红蛋白的原料,因此,多吃樱桃不仅可以缓解贫血,还能治疗由此带来的一系列妇科疾病,如治疗孕妇、贫血及席汉氏综合征、月经过多、崩漏等多种妇科病症。常食樱桃可补充体内对铁元素量的需求,促进血红蛋白再生,既可防治缺铁性贫血,又可增强体质,健脑益智。

  将冰糖适量溶化,加入银耳50克煮10分钟左右,然后加入樱桃30克、桂花适量煮沸后即可,这汤水有助补气、养血、嫩白皮肤。

  据专家介绍,樱桃还有一个重要功效:能缓解电脑工作者的不适应状。将樱桃用米醋浸泡一周,早晚各喝一次,每次二十毫升左右,对改善因长期使用电脑引起的各种症状都很有效。

  中医认为,樱桃鲜果具有发汗、益气、祛风、透疹的功效,适用于四肢麻木和风湿性腰腿病的食疗。中医常用樱桃治疗多种疾病。

  比较常见的有如下几种:

  防治麻疹:樱桃核则具有发汗透疹解毒的作用。麻疹流行时,给小儿饮用樱桃汁能够预防感染。

  治疗烧烫伤:民间经验表明,樱桃可以治疗烧烫伤,起到收敛止痛,防止伤处起泡化脓的作用。同时樱桃还能治疗轻、重度冻伤。

  风湿症、关节疼痛麻木、腿脚不利:如果患有风湿症、关节疼痛麻木、腿脚不利,可用樱桃1000克,浸在2000克米酒中,十日后每天饮用两次,每次30至40毫升,均有佳效。

  治疝气痛:用樱桃核60克,放入适量醋炒后研末,每次15克,开水送服。

  体虚无力、疲劳无力:用鲜果去核煮烂,加白糖拌匀,早晚各服一汤匙。

  樱桃的营养价值:

  樱桃成熟时颜色鲜红,玲珑剔透,味美形娇,营养丰富,医疗保健价值颇高,又有“含桃的别称。

  在水果家族中,一般铁的含量较低,樱桃却卓然不群,一枝独秀:每百克樱桃中含铁量多达59毫克,居于水果首位;维生素A含量比葡萄、苹果、橘子多4~5倍。此外,樱桃中还含有维生素B、C及钙、磷等矿物元素。

  祖国医学中对樱桃的药用价值广有记载:“樱桃味甘、平涩,能调中益气,多食可美颜,美志性。此外,还有“治人体虚症,大补元气,滋润肌肤的功效。樱桃治病的方剂很多:古时将樱桃装入坛子内,封闭隔绝空气,埋入地下,一年后取出,化为汁液。当麻疹流行时,取其汁液给儿童饮用,可预防感染。患汗癣时将樱桃捣烂取汁涂擦患处,疗效显著。樱桃汁对烧伤有独特功效,将樱桃挤出汁液频繁涂抹烧伤部位,能立即止痛,并可防止化脓、避免伤口感染,减轻痛苦。樱桃核的药用价值也不可小觑,甲状腺肿,将樱桃核蘸醋研磨涂于病部,可起到一定的缓解治疗作用。

  樱桃虽好,但不宜多食,否则“爽口物多终作疾,对人的生命健康产生不利影响。《本草衍义补遗》载文说:“樱桃属火,性大热而发湿。旧有热病及喘嗽者,得之立病,且有死者也。

  小贴士

  1.樱桃因含铁较多,再加上含有一定量的氰甙,若食用过多会引起铁中毒或氢氧化物中毒。轻度不适可用甘蔗汁来清热解毒。

  2.樱桃虽好吃,但性热而发湿,热性病及虚热咳嗽的人要禁食。否则会积内热,引发咳嗽多痰、肺痿等病。

  樱桃的美容作用

  樱桃色泽红艳光洁,自古就是美容果,古医籍称它能“滋润皮肤”、“令人好颜色,美态”。坚持用樱桃汁涂擦面部及皱纹处,能使面部皮肤嫩白红润,去皱清斑。据测,樱桃含铁极其丰富,每百克鲜果肉中铁含量是同量草莓的6倍,枣的10倍,山楂的13倍,苹果的20倍,居各种水果之首。女性的生理特点决定其容易缺血贫血。青春期女孩生长发育旺盛,机体对铁的需求量大,加上月经来潮,容易发生缺铁性贫血;妊娠哺乳期妇女要供给胎儿或婴儿营养物质,对铁的需要量也大大提高;老年妇女胃肠道吸收功能减退,造血功能衰弱,也会导致贫血的发生。其次,很多女性不喜欢吃肉食,造成营养不均衡,也是导致缺铁的一个重要原因。铁是合成人体血红蛋白的原料,而妇女又以阴血为本,因此樱桃除能美肤红颜外,还可辅助治疗孕妇、贫血及席汉氏综合征、月经过多、崩漏等多种妇科病症,樱桃全枝皆是妇科良药。

  1.取樱桃叶500克,加水煎汤坐浴,每日一次,可治阴道滴虫。

  2.将樱桃枝烧灰为末,黄酒送服,能疗妇女膝冷、痛经、小腹冷痛。

  3.用樱桃根30~60克,加水煎汤服用,具有调气活血之功,善医妇女气血不和、肝经火旺、手心潮热、闭经等症。

  此外,用樱桃核60克,放入适量醋炒后研末,每次15克,开水送服,可治疝气痛;用樱桃挤汁敷烧伤患处,每日多次,当即止痛,还能防治起疱化脓。将樱桃用米醋浸泡一周,早晚饮服适量,对改善因长期使用电脑引起的手指关节、手腕、双肩、颈部、背部等部位酸胀疼痛症状有效。

  樱桃的各种吃法

  樱桃也是有好几种颜色的,红得发亮的红樱桃,黑得闪亮的黑樱桃,还有黄得通透的黄樱桃,无论是哪种颜色,看上去总有莫名的喜感。极具诱惑性的樱桃,它甜蜜香浓的气息也是令人垂涎的。面对桌子上摆着的一颗颗呆萌的樱桃,你想怎样吃呢?

  

  食材:桃胶、樱桃、银耳、冰糖、皂角米。

  步骤:

  1、桃胶放入水里泡发,摸不出硬芯就ok的哦。

  2、皂角米也泡清水,泡发中剔透的状态就OK了,中途记住换水哦。

  3、准备一朵银耳,也是泡发,然后洗干净。

  4、银耳泡好之后,去除根部哦,切成小块,然后放入高压锅中,再倒入皂角米。

  5、桃胶也倒入锅里面,加入适量的清水,再放入一大块冰糖。大火煮半个小时就差不多了。

  6、30分钟之后,放入准备好的樱桃肉,煮3-5分钟就OK了。

  7、要是夏天的话,可以将煮好樱桃桃胶银耳羹放入冰箱冷冻一会儿,吃的时候可甜爽了。

  

  原料:黑樱桃、芝士粉、低粉、白糖、泡打粉、鸡蛋、色拉油。

  步骤:

  1、樱桃洗净哦,去壳放在小碗里里备用。

  2、取2个鸡蛋,倒入小碗里面,之后再倒入色拉油搅拌。

  3、将芝士粉、低粉都加入温水搅拌和面,再倒入准备好的鸡蛋,在搓揉一下。 ...

  吃樱桃有什么好处

  樱桃含铁量丰富,是众多水果中的佼佼者。具有很好的抗贫血作用。其独有的营养成份更能够给人体提供足够的能量,而味道更是鲜甜可口,多食也无妨。

  樱桃的含铁量特别高,每百克樱桃中含铁量多达5.9毫克,居于水果首位。铁是合成人体血红蛋白、肌红蛋白的原料,在人体免疫、蛋白质合成及能量代谢等过程中,发挥着重要的作用,同时也与大脑及神经功能、衰老过程等有着密切关系。

  樱桃还含有较多的维生素C和少量的有机酸,能促进铁更好地吸收。所以具有很好的抗贫血作用。又可增强体质,健脑益智。

  樱桃富含多种维生素和膳食纤维。维生素A含量比葡萄、苹果、橘子多4-5倍。有助于增强免疫力,提高整体健康水平。

  樱桃富含花青素和槲皮苷等多种抗氧化剂,它们在抗炎和抗击自由基方面有重要作用。

  最新研究发现,樱桃可缓解健身后肌肉疼痛,加速身体恢复。研究中,一组参试者在长跑前每天喝两次樱桃汁,另一组参试者饮用樱桃味安慰剂。结果发现,喝樱桃汁的参试者运动后肌肉酸痛程度更轻。

  注意事项:虽然樱桃有如此之多的神奇功效,但也不是适合所有的人进食,如消化不良者、溃疡症状者、肾病患者、风湿病患者、体质虚弱者等不宜食用。

  孕妇可以吃樱桃吗

  夏季樱桃上市,色泽艳丽,味道鲜甜,很多人都喜欢品尝,而处于特殊时期的孕妇可以吃樱桃吗?这可是孕妈们最关心的问题。

  成熟樱桃色泽红艳光洁,味道鲜甜,营养丰富,具有较高的医疗保健作用,号称百果“第一枝”。

  樱桃的营养价值非常高,含有丰富的铁元素,在水果家族中的居首位。有利生血,具有很好的抗贫血作用。

  樱桃中还含有维生素A、B、C及钙、磷、镁等矿物元素。其维生素A含量比苹果高出4-5倍,是孕妇、哺乳中妇女的理想水果。

  可见樱桃的营养价值非常高。樱桃味道鲜甜,还能促进食欲,这也是吸引广大孕妈的关键。

  所以孕妇可以吃樱桃,但要适量吃才好。孕妇每天吃樱桃不应超过12颗。

  食用前必需清洗干净,可以用淘米水加少许盐泡浸10-15分钟然后冲洗干净,因为樱桃经雨淋后,内部易生小虫,肉眼难见,用盐水泡就可以把虫子泡出来,而淘米水属碱性有分解农药的作用。这样才吃得放心。

  樱桃与车厘子的区别

  我们经常在超市看到樱桃和车厘子,它们长得有点像,很多朋友就问了,车厘子是樱桃吗?车厘子和樱桃有什么不同?哪个的营养价值更高呢?

  其实车厘子和樱桃一样,也是樱桃,“车厘子”是英文单词cherries(樱桃)的音译。不过呢,它们还是有区别的,现在就让小编为你详细分析。

  产地方面,在我国出售的车厘子都为进口货,而樱桃均是我国自产的。

  外形方面,车厘子个头大皮厚,呈暗红色。樱桃个头小皮薄,呈浅红色。可见车厘子要比樱桃大且颜色深。

  口感方面,车厘子比樱桃更硬些,也更甜些。

  价格方面,车厘子打着进口的旗号所以价格要比樱桃贵得多。

  营养价值方面,车厘子和樱桃的区别不大,两者含铁量特别高,位于各种水果之首。常食可补充体内对铁元素的需求,促进血红蛋白再生,既可防治缺铁性贫血,又可增强体质,健脑益智。营养丰富,具有调中益气,健脾和胃,祛风湿。对食欲不振,消化不良、风湿身痛等均有益处。经常食用有养颜驻容,使皮肤红润嫩白,去皱消斑。

  扁樱桃的功效与作用

  Biǎn Yīnɡ Táo

  棱果蒲桃

  

  药材基源:为桃金娘科植物红果仔的叶或果实。

  拉丁植物动物矿物名:Eugenia uniflora L.[Myrtus brasiliana L.; Eugenia Michelii Lam.]

  采收和储藏:叶全年均可采;果实成熟时采收,晒干或鲜用。

  灌木或小乔木,高可达5m,全株无毛。单叶对生;叶柄极短,长约1.5mm;叶片卵形至卵状披针形,长3.2-4.2cm,宽2.3-3cm,先端渐尖或短尖,钝头,基部圆形或微心形,上面绿色发亮,下面产颜色较浅,两面无毛,有无数透明腺点,侧脉每边约5条,离边缘约2mm处汇成边脉。花白色,稍芳香,单生或数朵聚生于叶腋,短于叶;萼片4,长椭圆形,外反。浆果球形,直径1-2cm,有8棱,熟时深红以。种子1-2颗。花期春季。

  

  生态环境:我国南部及台湾有栽培。

  资源分布:原产巴西

  味苦;微辛;性平

  和胃;敛疮。主腹痛吐泻;口角炎;跌打肿痛

  内服:煎汤,15-30g;或泡作茶饮,外用:适量,捣敷或煎汤洗。

  《中华本草》

  樱桃的功效与作用

  1、美容、安眠

  每年的六月份是樱桃的成熟的季节,当季是吃水果最好的季节。樱桃它不但长得小巧玲珑,非常可爱,而且所含有的营养价值更让人惊讶。樱桃特别是对女性具有美容、安眠的奇特功效,对老人们来说有预防风痛、风湿等多种疗效哦。

  2、减肥

  你还知道樱桃的功效与作用有哪些吗?樱桃它可是减肥的最佳水果,樱桃含有丰富的膳食纤维,能够增强我们饱腹感,从而控制我们食欲,因此可以起到减肥的作用。不仅如此,樱桃中还含有多种营养元素,可以有效的补充我们体内所需的其他营养元素。

  3、缓解贫血、增强体质

  在各种水果中,樱桃的铁元素含量位居第一。所以,女性朋友不妨经常食用一些樱桃来缓解贫血症状。

  常吃樱桃可以有效的补充人体内对铁元素量的需求,促进血红蛋白再生,不仅可预防缺铁性贫血,还可增强体质,健脑益智。

  樱桃的功效与作用不仅多,而且樱桃的食用方法也有很多。樱桃可以鲜食,还可以将樱桃加工成罐头、樱桃果冻、樱桃蛋糕、樱桃沙拉等等。

  4、防治麻疹

  樱桃汁能够有效预防小儿麻疹,麻疹流行时,饮用一些樱桃汁,就可以达到透疹解毒的作用。

  5、祛风胜湿

  樱桃性温热,兼具补中益气之功,能祛风除湿,对风湿腰腿疼痛有良效。樱桃树根还具有很强的驱虫、杀虫作用,可驱杀蛔虫、蛲虫、绦虫等。

  6、收涩止痛

  民间经验表明,樱桃可以治疗烧烫伤,起到收敛止痛,防止伤处起泡化脓的作用。同时樱桃还能治疗轻、重度冻伤。

  7、调理肠胃

  樱桃是含铁及胡萝卜素较多的一种水果,它的营养非常丰富,对气血较虚的人能起到补血补肾的作用,饭前食用200-300克可以调理肠胃功能,对消化功能差的人很有好处。

  8、樱桃可抗氧化让肌肤更年轻

  樱桃的红色由复杂的成分形成,其中一种被称为“花青素的植物化学物质具有很强的“抗氧化作用。樱桃的颜色越深,则花青素的含量越大。紫色樱桃抗氧化作用最大,深红色樱桃次之,浅红色樱桃再次,黄色樱桃最小。

  9、吃樱桃可以补铁

  樱桃中的铁质是很多水果都比拟不了的,铁质是与人体的造血功能息息相关。100克樱桃中含铁5.9毫克(品种不同,含量有差异,此为参考),远高于其他大多数水果。

  一向被视为补血佳品的大枣中铁含量也不过才1.2毫克(鲜品)。与此同时,樱桃还含有较多的维生素C(具体含量与品种有关)和少量的有机酸,它们与糖类一起形成了樱桃酸甜口味。维生素C和有机酸都能促进铁吸收,提高肠道对铁的吸收率。

  吃大樱桃每天10颗左右最好

  樱桃的食物性味注定它是用来补充身体的,但是中医认为樱桃吃多了容易上火,而且有毒性,樱桃的核一定不要吃的。建议每天10个左右比较合适。另外,樱桃吃多少还与个人体质有很大关系。有些人即使成盘论斤吃樱桃也没什么不适,而另外一些人可能会有得腹胀、腹部不适等消化道症状。

  樱桃吃多了易上火

  樱桃吃多了会怎么样呢?很多人都想知道。樱桃属与火性水果之一,平时容易上火的朋友,有热性病及嗽喘患者不可多食用樱桃哦。

  特别是小孩子,过多的食用樱桃容易引发肺结核,热性病、慢性支气管炎与支气管扩张等疾病,若见有干咳少痰、阴虚咳嗽症状的或痰多色黄而稠,午后潮热、脉细软者、舌质红,应禁忌吃樱桃。所以,樱桃虽然是好吃,但是不要让小孩子过多的食用哦!家长们应该多加注意了哦。

  樱桃吃多了易中毒

  樱桃的色泽光艳、模样表皮饱满,非常吸引人的眼球。樱桃吃多了会怎么样呢?现在小编告诉您,樱桃吃多了会容易中毒的哦,大家都非常吃惊吧!

  因此,我们在吃樱桃时一定要注意不要过得的食用哦。小编告诉大家一个挑选樱桃的小常识,在选购樱桃时我们应该选择色彩光艳,表皮饱满的,如果吃不完的话,请放在温度在1°C的条件下储存。樱桃中除了含铁元素较多以外,还含有一定量的氰甙元素,如果樱桃吃太多的话就会引起铁中毒或氰化物中毒哦。

  美味樱桃食谱

  樱桃甜汤

  鲜樱桃2000克,白糖1000克。樱桃洗净,加水煎煮20分钟后,再加白糖继熬一、二沸后停火备用。每日服30~40克。此汤具有促进血液再生的功效,可用于辅助治疗缺铁性贫血。

  冬菇樱桃

  水发冬菇80克,鲜樱桃50枚,豌豆苗5O克,白糖、姜汁各适量。水发冬菇、鲜樱桃去杂洗净;豌豆苗去杂和老茎,洗净切段;炒锅烧热,下菜油烧至五成热时,放入冬菇煸炒透,加入姜汁、料酒拌匀,再加酱油、白糖、精盐、鲜汤烧沸后,改为小火煨烧片刻,再把豌豆苗、味精加入锅中,入味后用湿淀粉勾芡,然后放入樱桃,淋上麻油,出锅装盘(菇面向上)即成。此菜具有补中益气,防癌抗癌,降压降脂的功效。适用于高血压、高脂血症。冠心病及癌症患者食之。

  樱桃酒

  鲜樱桃500克,米酒1000毫升。樱桃洗净置坛中,加米酒浸泡,密封,每2—3日搅动1次,15~20天即成。每日早晚各饮50毫升(含樱桃8~10枚)。此酒具有祛风胜湿,活血止痛的功效。适用于风湿腰腿疼痛,屈伸不利及冻疮等病症。

  樱桃酱

  樱桃1000克,白砂糖、柠檬汁各适量。选用个大、味酸甜的樱桃,洗净后分别将每个樱桃切一小口,剥去皮,去籽;将果肉和砂糖一起放入锅内,上旺火将其煮沸后转中火煮,撤去浮沫涩汁,再煮;煮至粘稠状时,加入柠檬汁,略煮一下,离火,晾凉即成。此酱具有调中益气,生津止渴的功效。适用于风湿腰膝疼痛,四肢麻木不仁,消渴,烦热等病症。

  樱桃汁

  樱桃80克,冷开水1杯。樱桃洗净后去核,放入果汁机中加冷开水搅成樱桃汁,倒出供饮(可加适量白糖调味)。此汁具有润泽皮肤的作用,可消除皮肤暗疮疤痕。

  樱桃银耳

  银耳30克,红樱桃脯20克,冰糖适量。银耳用温水泡发后去掉耳根,洗净,上蒸笼蒸约10分钟;汤锅加清水放入冰糖,微火溶化后放入樱桃脯,再用旺火烧沸,起锅倒入银耳碗内即成。适者如斯:消化不良、饮食不香的人可吃樱桃开胃消食。瘫痪、四肢不仁、风湿腰腿痛、体质虚弱、面色黯淡、软弱无力、关节麻木患者的食疗佳品。糖尿病患者忌食。

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