金丝瓜的做法大全

金丝瓜的做法大全

  金丝瓜又名金瓜,是葫芦科一年生草本植物,也是中国稀有特产。金瓜的皮质比较硬,且有一层蜡质层,因此能够贮藏的时间很长,还可以在瓜皮上写字画花,备受大众的喜爱。那么金丝瓜怎么做好吃呢?今天给大家带来几种金丝瓜的做法,喜欢的妈妈们赶紧行动吧。

  金丝瓜的做法大全1

  一、 金丝瓜烩三鲜

  材料:金丝瓜、胡萝卜、土豆、柿子椒、葱、蒜、生抽、耗油、鸡汁

  做法:

  1、金丝瓜去皮去籽洗净,切成条;胡萝卜、土豆去皮切大片;青椒用手掰成瓣;葱、蒜切碎。

  2、 把葱、蒜与所有调味料放入小碗中,拌匀。

  3、 锅中倒油,烧热后按照土豆、胡萝卜、金丝瓜的顺序依次进行煎制,待变成金黄色后取出。

  4、 利用锅中剩余的油,将青椒炒出香味,再把煎好的土豆、胡萝卜以及金丝瓜放入,进行翻炒。

  5、 最好放入事先调好的味汁,翻炒均匀后即可出锅。

  点评:色香、味美,营养丰厚,更有极强的保健功效。不仅能调节人体的新陈代谢,还有补气抗癌的功效。尤其是高血压患者,多吃有益身体健康。

  二 、凉拌金丝瓜

  材料:金丝瓜、红辣椒、香菜、盐、味精、米醋、大蒜

  做法:

  1、 将金丝瓜清洗干净,后切成两半,放进微波炉,用高火加热,后取出晾一会儿。

  2、 将新鲜的红辣椒切成丝、香菜切成段、大蒜切碎备用。

  3、 用饭勺将打好的金丝瓜肉打散成丝状,如果有些生不好刮就再把金丝瓜放回微波炉加热1分钟,拿出后用凉开水镇一会儿,捞出沥干。

  4、 将金丝瓜丝放入小盆,再将所有辅料加入,拌匀装盘即可上桌食用。

  点评:做法简单,味道清爽,老少皆宜。需要注意的是在加热金丝瓜前一定要将瓜切开,如果家中没有微波炉可用蒸锅蒸制。

  金丝瓜的做法大全2

  蒸丝瓜

  材料:丝瓜,大蒜,枸杞

  做法:

  1、蒜切碎粒,丝瓜洗净去皮,切滚刀长条。

  2、锅置火上适量油烧热,将一半蒜炸至金黄色,捞出沥油;待凉后与另一半未炸的蒜粒搅匀,调入盐拌匀。

  3、将金银蒜均匀的铺于丝瓜的表面,点缀枸杞。

  4、放在汽蒸锅蒸制5分钟。

  5、取出淋入熟香油即可上桌享用。

  小窍门:

  1、丝瓜切块后,泡在淡盐水中可防止颜色发黑。

  2、新鲜的丝瓜熟后带甜,所以不需要太多盐

  剁椒丝瓜

  材料:丝瓜,剁椒,蒜

  做法:

  1、丝瓜刮去外皮后洗净。

  2、洗好的丝瓜对半切开,再切成滚刀块。

  3、蒜去皮拍碎,准备一匙剁椒。

  4、炒锅上火,倒入食用油烧热,下蒜粒和剁椒炒香。

  5、放入丝瓜翻炒熟。

  6、放入适量盐翻炒均匀。

  7、放入少许鸡精翻炒均匀即可起锅。

  虾干白玉菇烩丝瓜

  材料:丝瓜,白玉菇,虾干

  做法:

  1、虾干用清水浸泡洗净。

  2、丝瓜去皮切块加少许盐腌制片刻。

  3、炒锅倒油爆香葱姜蒜。

  4、倒入虾干翻炒。

  5、淋入料酒出香。

  6、倒入洗净的白玉菇翻炒。

  7、加入盐和糖。

  8、再放入丝瓜翻炒。

  9、加少许的冷水烧至片刻。

  10、丝瓜变软加鸡精,淋入水淀粉。

  11、在淋入香油翻炒均匀关火。

  老油条炒丝瓜

  材料:丝瓜,油条,红椒,蒜

  做法:

  1、红椒洗净去筋、籽后切菱形片。

  2、油条切大段。

  3、丝瓜去皮后切滚刀块。

  4、锅里油热后,放入姜丝,大蒜片爆香。

  5、倒入切好的油条段,丝瓜块稍翻炒。

  6、沿锅边烹入适量清水盖上锅盖,小火焖几分钟。

  7、撒入少许精盐,翻炒均匀即可。

  蒜茸丝瓜鲜虾盅

  材料:丝瓜,基围虾,剁椒

  做法:

  1、丝瓜切成小段,用小刀挖掉一部分瓤,做成丝瓜盅。

  2、将基围虾剪去头挑去沙线,剥去虾身上的壳并保留尾部末端那一小节,再将背部剪开一个洞,将虾尾塞入洞中露出尾部做成虾球。

  3、将做好的虾球塞在挖好的丝瓜盅里。

  4、剁椒里加入捣好的蒜泥和1匙蒸鱼豉油,再加小半匙糖,最后倒入一点食用油拌匀。

  5、将做好的成品和调味料摆在蒸笼里准备上锅蒸。

  6、蒸锅里水沸腾后,将丝瓜虾盅和调味料一同上锅蒸,大火3--5分钟关火,再焖1分钟即可出锅,最后将蒸好的调料淋在丝瓜虾盅上即可。

  金丝瓜的做法大全3

  

  需要食材:

  丝瓜:1根

  鲜虾:8个

  辅料:

  剁椒:1大勺

  生抽、蚝油、白糖、料酒、盐

  做法:

  1、准备好需要的食材。鲜虾去皮去虾线,用少许盐和料酒抓匀。

  2、丝瓜去皮,切均匀的丝瓜段。用勺子把挖掉丝瓜的一部分瓤。

  3、用小刀在顶部的丝瓜,切斜刀划出小花边。

  4、卷起虾肉,塞进处理好的丝瓜盅里。依次都这样做好。

  5、放一点剁椒很好吃,如果不吃辣就不放。用糖、生抽、蚝油、香油做一碗调味汁。

  6、将丝瓜鲜虾盅放入蒸锅,开水如果蒸3分钟,焖1分钟即可。蒸的时候把调味汁也放入锅中热一下最好。

  7、把丝瓜盘里多余的汁水倒掉,浇上调味汁即可。

  

  需要准备:

  花蛤200克

  丝瓜1根

  蚕豆50克

  姜末少许

  胡椒粉、香油、食盐

  做法:

  1、花蛤在淡盐水中静置1小食左右,待花蛤吐沙后,用小刷子刷干净表面。蚕豆去皮衣分两瓣后洗净备用。

  2、丝瓜去皮后斩成大段,不要切片,丝瓜比较水的,煮汤大块的才好吃。

  3、做开适量水,要先煮蚕豆,大概2分钟的时间。

  4、接着放入姜末,再入花蛤。

  5、花蛤开壳后,就放入丝瓜段,加入半小勺的盐,研磨少许胡椒粉,临出锅淋入香油。

  6、这道汤特别的鲜美,绵滑的丝瓜,加入香油后口感特别好,嫩蚕豆煮软了口感细腻,还甜甜的'。

  

  需要准备:

  丝瓜1根

  北豆腐一块

  小米椒3个

  蒜4瓣

  葱末姜末适量

  木耳1小把

  开水半杯

  淀粉水1小碗

  做法:

  1、准备好需要的食材,木耳泡发后洗净,沸水焯两分钟,拔凉备用。

  2、豆腐切开,这里不用焯;丝瓜去皮后切滚刀块。夏天的炒菜里,放几个小米椒,鲜辣的口感很好吃,还特别开胃。蒜瓣切片即可,起到增鲜的作用。

  3、坐热油锅,加入少许食用油,爆香葱段蒜片和小米椒。

  4、放入丝瓜段,快火翻炒。

  5、加入豆腐块,放入没过一半食材的沸水,水不要过多,因为丝瓜本身还会出水。这道菜吃的就是清爽,只需要一小勺的盐来调味即可。

  6、放入木耳,盖盖子焖3分钟左右,临出锅倒入少许水淀粉勾芡即可。

  金丝瓜的做法大全4

  食材准备

  丝瓜,虾,料酒,食盐,葱姜,水淀粉,鸡精。

  方法步骤

  1、丝瓜去皮洗净切块撒盐腌制,鲜虾去壳在虾背上划一条口挑出虾线,加入料酒、水淀粉腌制10分钟;

  2、起油锅,放入虾仁,滑炒至变色后捞出;

  3、另起油锅,放入姜葱爆香后加入丝瓜炒至变软;

  4、加入虾仁和丝瓜翻炒,烹入料酒,盐,鸡精调味即可出锅。

  金丝瓜的做法大全5

  材料:

  虾仁,丝瓜,食盐,鸡精,姜,水淀粉,植物油等

  步骤:

  1.准备好虾仁和丝瓜,将速冻虾仁解冻沥干水分

  2.丝瓜去掉表皮,切成滚刀块

  3.把丝瓜焯水后沥干水分;锅中注入植物油,爆香姜丝

  4.下入虾仁,翻炒均匀,炒至虾仁变色

  5.倒入焯水的丝瓜继续翻炒均匀

  6.加入盐和鸡精调味,再加入一点水,烧开后转中火煮至2分钟

  7.勾入薄芡(水淀粉),大火烧至汤汁浓缩,淋入芝麻油即可

  金丝瓜的做法大全6

  食材准备

  丝瓜,蒜,胡椒粉,鸡精,盐,油。

  方法步骤

  1、将准备好的丝瓜去皮切块后加入盐腌制一会,蒜去皮切碎;

  2、起油锅,爆香蒜粒后下丝瓜翻炒,加少量热水翻炒软身;

  3、加胡椒粉、盐、鸡精调味即可出锅。

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