叶酸有什么作用

　　叶酸是一种水溶性维生素，因绿叶中含量十分丰富而得名，又名喋酰谷氨酸。在自然界中有几种存在形式，其母体化合物是由喋啶、对氨基苯甲酸和谷氨酸3种成分结合而成。接下来由小编为大家整理出叶酸有什么作用，仅供参考，希望能够帮助到大家！

　　叶酸有什么作用1

　　1、叶酸可以治疗红细胞贫血、溶血性贫血症状，内含物质可以促进红细胞生长，治疗贫血症状。由缺乏叶酸导致发病的该类患者应该注意定期服用叶酸片。

　　2、叶酸可以降低由常喝酒引起的乳癌发病率，爱喝酒的女性可以补充叶酸来防止乳腺出现问题。

　　3、叶酸能够促进核酸、氨基酸、蛋白质生长合成，胎儿缺乏叶酸，会导致营养不足可能出现畸形状况，孕妇适用服用叶酸，能够帮助小孩出生后正常生长发育。

　　4、叶酸能够预防心脏病和大肠癌，老年患者可以服用叶酸来预防此类老年疾病和慢性疾病。

　　5、妇女在怀孕的时候容易出现妊娠反应，经常恶心呕吐缺乏食欲，叶酸能够有效治疗这类症状。

　　叶酸有什么作用2

　　副作用

　　叶酸是水溶性的维生素，一般超出成人最低需要量20倍之内也不会引起中毒。

　　但凡超出的叶酸的量均从尿中排出。

　　天然叶酸广泛存在于动植物类食品中，尤以酵母、肝及绿叶蔬菜中含量比较多。

　　合成叶酸

　　含叶酸的食物很多，但由于天然的叶酸极不稳定，易受阳光、加热的影响而发生氧化，所以人体真正能从食物中获得的叶酸并不多。

　　叶酸生物利用度较低，在45%左右。

　　合成的叶酸在数月或数年内可保持稳定，容易吸收且人体利用度高，约高出天然制品的一倍左右。

　　叶酸起初系从肝脏浸出液中提取，采用合成法生产。

　　叶酸传统的合成路线是以硝基苯甲酸为原料经酰氯化、缩合 、还原、环合而成。

　　此工艺流程长、收率低 、生产成本高。

　　采用四甲氧基丙醇和对氨基苯甲酰—L—谷氨酸为主要原料与三氨基嘧啶硫酸盐反应生成叶酸，总收率75%，纯度98%。

　　生理功能

　　1）作为体内生化反应中一碳单位转移酶系的辅酶，起着一碳单位传递体的作用。

　　2）参与嘌呤和胸腺嘧啶的合成，进一步合成DNA和RNA。

　　3）参与氨基酸代谢，在甘氨酸与丝氨酸、组氨酸和谷氨酸、同型半胱氨酸与蛋氨酸之间的相互转化过程中充当一碳单位的载体。

　　4）参与血红蛋白及甲基化合物如肾上腺素、胆碱、肌酸等的合成。

　　叶酸对蛋白质、核酸的合成及各种氨基酸的代谢有重要作用。

　　参与嘌呤和嘧啶合成：作为辅酶参与核酸合成中嘌呤和嘧啶的形成，在细胞DNA合成中发挥作用。

　　参与氨基酸相互转化：参与二碳氨基酸和三碳氨基酸相互转化。

　　促进了苯丙氨酸与酪氨酸，组氨酸与谷氨酸，半胱氨酸与蛋氨酸的.转化。

　　此外，叶酸还是含铁血红蛋白的组分。

　　物化性质

　　呈淡橙黄色结晶或薄片。

　　约250℃变暗，不熔融而发生炭化。

　　溶于热的稀盐酸和硫磺，略溶于乙酸，酚吡啶，氢氧化碱和碳酸碱溶液，微溶于甲醇，不溶于乙醇和丁醇，不溶于醚、丙酮、氯仿和苯。

　　在25℃水中溶解度仅0.0016mg/mL，沸水中约溶1%，1g叶酸于10mL水中的悬浮液，pH为4.8—4.8。

　　但叶酸的钠盐极易溶于水，不过其钠盐溶于水后受光照会分解为喋啶和氨基苯甲酰谷氨酸钠。

　　叶酸在空气中稳定，但受紫外光照射即分解失去活力。

　　其在酸性溶液中对热不稳定，但在中性和碱性环境中十分稳定，100℃下受热1小时也不会被破坏。

　　主要效果

　　叶酸是人体在利用糖分和氨基酸时的必要物质，是机体细胞生长和繁殖所必需的物质。

　　在体内叶酸以四氢叶酸的形式起作用，四氢叶酸在体内参与嘌呤核酸和嘧啶核苷酸的合成和转化。

　　叶酸在制造核酸（核糖核酸、脱氧核糖核酸）上扮演重要的角色。

　　叶酸帮助蛋白质的代谢，并与维生素B12共同促进红细胞的生成和成熟，是制造红血球不可缺少的物质。

　　叶酸也作为干酪乳杆菌（Lactobacillus casei）及其它微生物的促进增殖因子而起作用。

　　叶酸对细胞的分裂生长及核酸、氨基酸、蛋白质的合成起着重要的作用。

　　人体缺少叶酸可导致红血球的异常，未成熟细胞的增加，贫血以及白血球减少。

　　叶酸是胎儿生长发育不可缺少的营养素。

　　孕妇缺乏叶酸有可能导致胎儿出生时出现低体重、唇腭裂、心脏缺陷等。

　　如果在怀孕头3个月内缺乏叶酸，可引起胎儿神经管发育缺陷，而导致畸形。

　　因此，准备怀孕的女性，可在怀孕前就开始每天服用100微克到300微克叶酸。

　　优生关系

　　叶酸是一种水溶性B族维生素，孕妇对叶酸的需求量比正常人高4倍。

　　孕早期是胎儿器官系统分化，胎盘形成的关键时期，细胞生长，分裂十分旺盛。

　　此时叶酸缺乏可导致胎儿畸形。如在中国发生率约为3.8%的神经管畸形，包括无脑儿，脊柱裂等。

　　另外还可能引起早期的自然流产。

　　到了孕中期，孕晚期，除了胎儿生长发育外，母体的血容量，乳房，胎盘的发育使得叶酸的需要量大增。

　　叶酸不足，孕妇易发生胎盘早剥，妊娠高血压综合征，巨幼红细胞性贫血；胎儿易发生宫内发育迟缓，早产和出生低体重，而且这样的胎儿出生后的生长发育和智力发育都会受到影响。

　　准备受孕之前，准妈妈准爸爸除了基本的戒烟、戒酒之外，还必须保持一份愉快的心情，准备怀孕的女性们，应在怀孕前就开始每天服用400μg的叶酸。

　　美国研究人员调查发现，女性如果在怀孕初期就开始补充叶酸，可降低将来婴儿出现唇裂的几率。

　　另外，怀孕期的准妈妈们，正确地摄取维他命是很重要的，复合维他命（含丰富的维他命A、B6、B12、C、叶酸）和综合矿物质（要含有1000mg的钙、500mg的镁），对预防宝宝的脑部、神经缺陷也非常重要。