微波炉蒸鸡蛋糕怎么做 怎样用微波炉蒸鸡蛋糕又嫩又好吃窍门

微波炉蒸鸡蛋糕怎么做

  鸡蛋糕可以当作早餐吃,鸡蛋糕的味道是非常好的,很多人做鸡蛋糕都会选择烤箱,但除了烤箱能做鸡蛋糕之外,微波炉也是可以做的,但微波炉做鸡蛋糕和烤箱的做法是不一样的,以下是小编整理的微波炉蒸鸡蛋糕怎么做,仅供参考,希望能够帮助到大家。

  微波炉蒸鸡蛋糕怎么做

  1.鸡蛋打入碗中,放盐打散

  2.加入30度左右温水,鸡蛋:水=1:3(如果不太喜欢喝嫩的,可以1:2)

  3.放入微波炉中,中高火热4分钟

  4.加入适量香油即可

  是不是感觉微波炉蒸鸡蛋糕很方便呢,做时要注意水的量很重要,太少会觉得蛋羹比较密实比较老,太多蛋羹成形会比较困难,口感也水水的。就是把磕开的两半蛋壳都装上水,装两次,就是两蛋壳水了,简单的说,水和蛋液的比例大概是二比一。

  拓展  微波炉蒸鸡蛋糕的做法

  1.面粉、糖粉、鸡蛋准备好

  2.蛋黄、蛋清分离

  3.蛋黄中加入糖粉

  4.蛋黄中加入油

  5.搅拌均匀

  6.倒入低筋粉翻拌均匀

  7.蛋清加糖粉打发

  8.打至干性发泡

  9.打发好的蛋清加入蛋黄糊

  10.翻拌均匀

  11.装入磨具

  12.微波炉1:40秒

  13.出炉啦

  微波炉蒸鸡蛋糕的美味做法  材料

  面粉80g,泡打粉5g,鸡蛋2只,80ml,白糖80g,油少许(面粉用一般的就可以,不要用饺子粉或是高筋面粉)。

  步骤

  1.面粉和泡打粉混合好。

  2.蛋黄和蛋白分开,蛋黄、40克白糖,少许油混合,搅拌均匀,注意好不要产生太多的泡泡。

  3.把面粉和泡打粉的`混合物,倒进蛋黄混合液中,搅拌均匀。

  4.开始打蛋白,起一些泡泡后,加入40克白糖,也可以分2次加白糖,连续打……,一直打到蛋白的泡沫发起来了,放着不动也不会消逝,而且比较细才可以。这个似乎叫做干性发泡。

  5.将蛋白分2到3次加入蛋黄混合液中,加一次就搅拌均匀,然后再加。

  6.完全搅拌均匀后,预备好一个微波炉的容器,里面四面抹上油。将完全混合好的粉浆倒进容器。

  7.把装了粉浆的容器在桌上震几下,这样可以把大的气泡赶出来。

  8.然后就可以进微波炉了,微波炉调至中高档火力,4分钟左右。4分钟后打开来看,要是还不够熟就再多加热1分钟。

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