枇杷的功效有哪些（附食用禁忌+枇杷膏制作方法）

　　枇杷是我们常见的一种水果，人们一直都认为枇杷可以润肺止咳，其实枇杷的功效远不止这些，那么枇杷到底有哪些功效呢?以下是小编为大家收集的枇杷的功效有哪些，希望对大家有所帮助。

　　枇杷的功效与作用

　　一、润肺止渴。

　　中医学中认为枇杷有很高的药用价值，包括李时珍的《本草纲目》等多部中医学著作都有对枇杷的药用价值的记载。

　　中医学中主要认为枇杷对于治疗肺热而引起的咳喘有极佳的疗效，对于人体的五脏同样有利。

　　但是，在中医学著作中还记载了只要熟透了的枇杷才对人体有益，倘若食用没有熟透的枇杷，不仅不会对人体有利，还会导致腹泻等不良症状。

　　另外，对于脾虚的人群，也不适合食用枇杷，多食枇杷同样不利于身体健康。

　　二、抑制病毒，预防流感。

　　食用枇杷还可以有助于帮助人体抵御病毒的侵扰，预防四季流感。

　　食用的方法也比较简单，枇杷的果实和叶子均可以抑制病毒，食用枇杷果实或者用枇杷叶煮水喝。

　　三、补充营养，强身健体。

　　枇杷中含有丰富的营养物质，食用枇杷可以增强人体抗病毒能力，减少被病毒侵扰的可能，还可以给人体补充丰富的营养物质。

　　四、调理脾胃，美容养颜。

　　枇杷的叶子对于调理脾胃，防止呕吐有很好的`效果，不仅如此，还可以美容养颜。

　　调理脾胃美容养颜

　　五、保护视力，滋润皮肤。

　　枇杷中含有丰富的维生素B，对于保护视力和滋润皮肤有很好的效果，此外，枇杷中富含的营养物质对于促进孩子的良好发育有极佳的效果。

　　枇杷的作用

　　枇杷中含有丰富的有机酸，可以刺激消化腺分泌，可以增食欲，助消化。此外枇杷对于止渴解暑同样有很好的作用，它富含苦杏仁甙，具有止咳润肺、祛痰的功效，枇杷全身是宝，叶子和果实可以抑制流感病毒，可预防感冒，叶子还可以制成茶叶，能助人泄热下气、和胃降逆，还可辅助治疗各种呕吐呃逆。

　　1、枇杷治回乳时乳房胀痛：枇杷叶5片，土牛膝9克，水煎服。(据报导，用此法退乳，不影响以后生育时的乳汁分泌。)

　　2、枇杷治夏令感受暑热，口渴，呃逆：新鲜枇杷叶、鲜竹叶、鲜芦根各12克，煎汤作冷茶饮。

　　3、枇杷治咳嗽咯痰：枇杷核12——15克，甘草、桔皮各6克，水煎，一日2次分月服。

　　4、枇杷治肺热咳嗽，咳逆呕吐：新鲜枇杷叶30克，洗净，竹茹15克，陈皮6克，水煎，加蜂蜜调服。

　　5、枇杷治夏令痱疹，热疖，颜面粉刺面疱等：枇杷叶煎汤，洗擦患部，一日2——3次。

　　6、枇杷治阴疽，恶疮，症块、肿瘤：枇杷叶切细，以湿粗纸包裹，于灰火中煨熟，装入布袋，趁热温熨患部，冷则更换，一日2—3次。(据文献报导，有患子宫颈癌，用此法温熨而获治愈者。)

　　7、枇杷治小儿麻疹后热咳不止：枇杷叶、桑根白皮、生石膏各15克，水煎去渣，加冰糖适量，一日2——3次分服。

　　8、枇杷治预防流行性感冒：枇杷叶15克，水煎，连服3天。

　　9、枇杷治急性或慢性支气管炎：咳嗽气喘，以新鲜叶30克，佛耳草、焊菜各12克，桔皮6克，水煎服。

　　营养保健

　　枇杷营养丰富，味道鲜美，其主要成分有糖类、蛋白质、脂肪、纤维素、果胶、胡萝卜素、鞣质、苹果酸、柠檬酸、钾、磷、铁、钙以及维生素A、维生素B、维生素c等。

　　其中，胡萝卜素的含量特别丰富，在水果中高居第3位。

　　而且，其含糖的种类也相当丰富，主要由葡萄糖、果糖和蔗糖组成。

　　枇杷果实为可食部分，每100克含蛋白质0.4克，脂肪0.1克，碳水化合物7克，粗纤维0.8克，灰分0.5克，钙22毫克，磷32毫克，铁0.3毫克，丙种维生素3毫克，类胡萝卜素1.33毫克，其中钙、磷及胡萝卜素显著高于其他常见水果，并含有人体所必需的8种氨基酸。

　　1、止咳祛痰：枇杷中含有苦杏仁甙，能够润肺止咳、祛痰，治疗各种咳嗽。

　　2、预防感冒：枇杷果实及叶有抑制流感病毒作用，常吃可以预防四时感冒。

　　3、增进食欲：枇杷中所含的`有机酸，能刺激消化腺分泌，对增进食欲、帮助消化吸收、止渴解暑有相当好的作用。

　　4、防治癌症：枇杷古有的苦杏仁甙(维生素B17)仅次于杏仁含量，为防治癌症的特效药。

　　5、保护视力：枇杷果中含有丰富的维生素B，对保护视力、保持皮肤健康润泽，都有着十分重要的作用。

　　饮食调养

　　《滇南本草》载，“治肺痿痨伤吐血，咳嗽吐痰哮吼。

　　又治小儿惊风发热”。

　　枇杷可用于肺热咳嗽、衄血咯血、肺痿咳嗽、胸闷多痰及胃热呕逆等症。

　　将枇杷果汁和冰糖熬成枇杷膏，更是清肺宁咳、健胃止呕之良药。

　　1、用于肺热咳嗽，虚热肺痿：可将鲜枇杷去皮生食，每日10一15个，分1—3次服完。

　　2、用于急慢性咽喉炎：鲜果90克(去皮留核)、冰糖15克，炖半小时后，吃果肉饮汁，每天早晚各1次。

　　3、用于咽干烦渴、小便短赤：熟透鲜果250克，去皮、核吃，早晚各1次。

　　药膳食疗

　　1、枇杷膏：枇杷肉500克，冰糖600克。

　　将冰糖入沸水中煮熬至化，加入枇杷肉继续煮至浓稠的膏状即成。

　　2、枇杷粥：枇杷肉250克，粳米50克，冰糖适量。

　　以水煮冰糖，随后加入淘干净的粳米，煮至粥熟放入已加工好的枇杷肉，加煮10分钟即成。

　　饮食注意

　　枇杷切后最好立刻食用，因其含有大量单宁酸，一接触空气便会变黑氧化；《本经逢源》指出枇杷“必极熟，乃有止渴下气润五脏之功。

　　若带生味酸，力能助肝伐脾，食之气人中满腹泻”。

　　所以要选果实熟透，颜色淡黄或橙黄色，个大肉厚，味甜者为佳品；枇杷多食助湿生痰，所以，脾虚滑泄或痰湿盛者应忌食。

　　清代医家王士雄在《随息居饮食谱》中说：“多食助湿生痰，脾虚滑泄者忌之。

　　”；枇杷核仁含有剧毒的氢氰酸，误服使人中毒，出现呕吐，呼吸困难，昏迷等症状，甚至导致死亡，故不能食用。

　　附：枇杷叶、枇杷核、枇杷花、枇杷根。

　　枇杷一身是宝，枇杷叶、枇杷核、枇杷花、枇杷根皆可供药用。

　　1、枇杷叶：李时珍《本草纲目》说，枇杷“止渴下气，利肺气，止吐逆，主上焦热，润五脏”。

　　又载，“枇杷叶，治肺胃之病，大都取其下气之功耳。

　　气下则火降痰顺，而逆者不逆，呕者不呕，渴者不渴，咳者不咳唉”。

　　枇杷叶所含的皂角甙和维生素B1可清肺和胃，降气化痰，能治疗肺热咳嗽、咯血衄血、胃热呕逆等疾病。

　　枇杷叶含维生素B17，有防治癌症的'功能。

　　枇杷叶可晾干制成茶叶，有泄热下气、和胃降逆之功效，为止呕之良品，可治疗各种呕吐呃逆。

　　治疗慢性支气管炎咳嗽可用枇杷叶15克，水煎后加冰糖适量调服；治疗声音嘶哑可用枇杷叶50克，淡竹叶25克，水煎服；治疗鼻出血不止可将枇杷叶50克，去毛焙干，研末，用茶水送服，每次5—10克，早晚各服1次；治疗顽固性肩痛可用热敷枇杷法有良效；用于肺癌热性咳嗽、咳脓痰与咳血者可将枇杷叶15克(鲜品60克)，粳米100克，冰糖少许。

　　先将枇杷叶用布包入煎，取浓汁去渣，再人粳米煮粥。

　　粥成后入冰糖少许，佐膳服用；用于胃癌哕逆不止、饮食不入可将枇杷叶20克，陈皮25克，炙甘草15克，生姜3片，水煎服，每日2次。

　　2、枇杷核：性味苦平，有化痰止咳，疏肝理气功效。

　　干枇杷核18克，捣碎水煎，加白糖或冰糖服，每日2次，可用于治疗哮喘；枇杷核9克，水煎服，治疗肠粘连；枇杷核10—20克，捣碎研末，水煎服，每日服2次，可治疗疝气；颈淋巴结核，可将枇杷核研末，用热酒调敷患处。

　　3、枇杷花：味淡性微温，可治疗伤风感冒，寒性咳嗽，将枇杷花与蜂蜜同蒸，然后服用，有解表润喉止咳的功效。

　　4、枇杷根：枇杷根对传染性肝炎有较好的疗效，即枇杷根120克，水煎，加红糖适量，温服，每日1剂。

　　枇杷食用禁忌

　　忌吃人群

　　1、多痰咳嗽应该少吃枇杷，枇杷有缓解咳嗽的功效，很多人在咳嗽的时候吃很多枇杷果想要治疗咳嗽，殊不知因为枇杷中还含有很多糖分，糖分有助湿生痰的特性，因此，痰多咳嗽的患者吃枇杷反而会使痰增多，加重病情。

　　2、脾虚腹泻应该少吃枇杷，枇杷是属于寒性食物，在食用之后会作用于脾胃的消化功能，对于脾胃虚寒的人来说还有引起腹泻的可能，因此，脾胃虚寒、便溏腹泻的患者不宜吃枇杷，以免症状的加重。

　　3、风寒感冒患者不宜吃枇杷，流鼻涕，咳嗽是风寒感冒的症状，风寒感冒一般是由于受寒引起的，枇杷属于寒性水果，如果这时候吃了寒性水果，只会加重感冒咳嗽的症状，会使得病情加重。

　　4、女性经期不宜吃枇杷，上面多次提到，枇杷是寒性水果，经期女性应该避免受寒或者食用寒性食物，所以也尽量不要吃枇杷。

　　5、高血糖不宜吃枇杷，枇杷糖分含量高，高血糖患者应该禁食枇杷。

　　6、枇杷果核不能食用，枇杷果和中含有氰甙类物质，其性质和苦杏仁苷类似，有一定的毒性，不能食用，而中药中所使用的枇杷果核是经过高温蒸煮去除毒素炮制而成的，二者不能相提并论。

　　枇杷和什么不能同时食用？

　　枇杷不仅是一种含有丰富维生素、糖类物质的'水果，而且还是一味具有润肺止咳、和胃止渴功效的中，性味甘、酸，性质比较平和，但是要注意的是，枇杷不能和含有丰富蛋白质的物质一起食用，比如牛奶，因为蛋白质可以和枇杷中的果酸相结合，产生大量的有机酸，这种有机酸会导致蛋白质产生变性、沉淀，再进入人体之后容易产生腹泻、腹痛的情况，不利于蛋白质的吸收，小麦和枇杷也是不能一起食用的，因为小麦可以健脾化痰，有利于除热和缓解口渴的症状，但是因为小麦和琵琶都含有丰富的糖类，一起食用容易产生痰液，枇杷不能够和酒精一起食用，因为酒中的酒精容易将枇杷中的维生素等转化成氧化物质，损害正常的细胞，从而损伤人体。

　　枇杷能空腹吃吗？

　　建议是正常人空腹食用枇杷并无太大的害处，空腹是可以食用枇杷，但是你如果本身属于胃寒人群，则不建议空腹食用枇杷，会导致胃寒加剧，如果食用枇杷后稍有胃部不适症状，考虑是引起胃寒，建议你可以饮用红枣姜茶，可以起到暖胃作用，消除胃寒，空腹可食用2-3颗，不适合过量食用。枇杷中含有丰富的水分、维生素、碳水化合物、膳食纤维、果糖、多种有机酸及矿物质成分，是一种营养较为丰富的水果，一般不意见空腹食用，不过少量的吃2-3颗是没什么关系的，别多吃就好了。

　　自制枇杷膏

　　枇杷既可食用又可入药，与蜂蜜配伍，具有润肺止咳、化痰和胃、利尿清热等功效，用于治疗顽固性咳嗽会有一定的疗效。

　　食材：鲜枇杷、蜂蜜

　　方法

　　鲜枇杷果洗净晾干，放入容器内加蜂蜜浸泡，密封后放于凉暗处。泡至枇杷完全脱色后，即可食用。

　　用时取泡好的枇杷蜂蜜1汤匙，含于咽喉部慢慢咽下，服后暂时不要喝水、吃东西，让药液尽量贴护在咽喉处，每日3次。

　　注意事项

　　阳气虚损之虚寒咳嗽，咳痰量多稀白者不宜服用。

　　枇杷酒

　　功效：有明显保健功能，可预防或辅助治疗咳嗽、喉咙疼等呼吸道疾病和肺部污染疾病。

　　配方：脱臭酒精0.8升(也可以选用酒精度为10-12的.低度糯米酒) 枇杷600克、丁香2克、香草豆6克、柠檬皮10克、白砂糖450克、冷开水1.1升。

　　做法

　　1、将枇杷挑拣洗干净，去皮，去核，待用。

　　2、取干净锅，将糖放入，加少量沸水，使其充分溶解，然后加入枇杷，浸泡2小时，再将捣碎的香草豆放入，搅拌均匀，待用。

　　3、将柠檬皮挑拣洗干净，然后放入温水中浸泡30分钟，用刀切成丝，待用。

　　4、取干净容器，先将脱臭酒精放入，然后将柠檬丝放入，搅拌均匀，浸泡30分钟，待用。

　　5、取干净容器，将枇杷混合液放入，然后再将柠檬混合液放入，搅拌至混合均匀，最后倒入冷开水，搅拌均匀。

　　6、静置后放入贮存桶内贮存1——2个月，即进行过滤，去渣取酒液，即可饮用。

　　枇杷的食疗方法

　　枇杷银耳羹

　　材料：枇杷80克、银耳20克、枸杞10克

　　做法：枇杷剥皮去核，将果肉切成小块，银耳泡水撕成小片，然后再锅中加入适量清水，加入银耳，大火煮开后文火煮2个小时左右，最后加枇杷、枸杞再煮10分调味即可。

　　功效：润肺止咳。

　　枇杷红枣粥

　　材料：粳米100克、枇杷6颗、红枣6颗

　　做法：枇杷洗净，剥皮去核，粳米洗净，然后和红枣一起放入锅中煮沸，然后加入枇杷熬成粥，最后调味即可。功效：润肺止咳、养颜美容。

　　枇杷百合银耳汤

　　材料：鲜枇杷80克，百合20克，银耳1朵，冰糖适量。

　　做法：将枇杷洗净去皮，切成小粒；银耳用凉水泡开，撕成小片。在锅中加入适量的清水煮开，放入百合、银耳和冰糖用文火煨40分钟，加入枇杷再煨15分钟即可。

　　功效：滋阴润肺、清心安神、止咳化痰。

　　枇杷酒

　　做法：新鲜枇杷洗净去皮。干净的玻璃瓶中放入冰糖，再加入枇杷。一层枇杷一层冰糖依次往上铺好，最后加入高度酿造白酒密封。两三个月之后就可以过滤饮用。

　　功效：软化血管、抗衰老、保护视力。

　　注意：大量饮酒不利于身体健康，建议适量饮用。