香菜的功效与作用

　　芫荽，别名胡荽、香菜、香荽。为双子叶植物纲、伞形目、伞形科、芫荽属的一个植物种，一、二年生草本植物，是人们熟悉的提味蔬菜，状似芹，叶小且嫩，茎纤细，味郁香，是汤、饮中的佐料，多用于做凉拌菜佐料，或烫料、面类菜中提味用。小编带来的香菜的功效与作用。

　　香菜可以开胃消郁，也可止痛解毒，甚至可以降血压等，但是，香菜也有促进子宫收缩的效果。

　　香菜的功效与作用

　　说起香菜，大多数人都只知道它是一道提味蔬菜，但很少有人了解香菜的功效与作用。

　　细究起来，香菜的功效与作用还真不少。

　　1、做汤的时候加上香菜可增加汤的清香，拌凉菜时加上香菜可提味，香菜可谓是提味首选。

　　2、香菜具有促进周围血液循环的作用，体质偏寒者适当吃点香菜还可以改善手脚发凉的症状。

　　3、香菜中含有芫荽油，有驱风解毒、芳香健胃的作用。

　　4、香菜还有降血压的作用。

　　5、小儿出疹痘，可取香菜制成酒来擦皮肤，或水煎香菜，趁热熏鼻，或蘸汤擦面及颈部，可以加速疹痘发出，如已出者则应停止使用。

　　6、香菜加丁香、橘皮、黄连等煎服有治胃弱、消化不良的作用。

　　7、香菜放在鱼和肉中调味，还有去毒作用。

　　8、香菜可以与其他食物搭配，以提高药效。

　　如香菜切段加入熟的油酱醋等凉拌，能健胃进食，帮助胃气不和、呕吐少食或食欲不振的患者缓解病情;香菜、紫苏、葱白和水煎加糖调味，可制成香菜紫苏葱白汤，可帮助麻疹透发。

　　9、香菜中含有的维生素A和维生素C可以调节视网膜感光物质合成，缓解眼疲劳，预防干眼病和夜盲症的发生。

　　香菜虽然有不少功效，但它性温，如果是患有癌症、慢性皮肤病或十二指肠溃疡的话，就不宜多吃。

　　香菜的营养价值

　　香菜是人们都十分熟悉的一道提味蔬菜。

　　有些人做饭一定要用香菜提味，而有些人对香菜却是厌恶至极。

　　但她们都不知道的是，这小小的一根香菜，却是富含营养的。

　　具体而言，香菜的营养价值有以下几个方面：

　　1、食用价值

　　香菜有种特殊的香味，常被用作菜肴的`提味之品。

　　香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。

　　它能祛除肉类的腥味。

　　2、药用价值

　　香菜性温，具有发汗透疹、消食下气、醒脾和中的功效。

　　麻疹初期透出不畅、食物积滞、胃口不开、脱肛等病症，都可通过使用香菜来帮助缓解或治疗。

　　香菜具有和胃调中的功效，能促进胃肠蠕动，有助于开胃醒脾。

　　香菜提取液具有显着的发汗清热透疹的功能。

　　3、营养分析

　　香菜内含维生素c、胡萝卜素、维生素b1、b2等，同时还含有丰富的矿物质，其挥发油含有甘露糖醇、正葵醛、壬醛和芳樟醇等，可开胃醒脾。

　　当然，不管喜不喜欢吃香菜，知不知道香菜的营养价值，都要知道什么情况下，吃香菜对身体有帮助，而什么时候不能吃香菜。

　　1、小儿麻疹初期及风疹透发不快或透而复没时、流行性感冒流行传染期间和已患有流感时的人食用香菜，可起到预防和治疗效果;食欲不振，胃滞腹胀的人也适合食用香菜。

　　2、如果小儿麻疹已经透发则不能食用香菜;患有癌症、慢性皮肤病和十二指肠溃疡之人不宜多食香菜。

　　孕妇能吃香菜吗

　　香菜含有丰富的营养，放入菜中又可提味，许多人都喜欢吃香菜。

　　但是，孕妇能吃香菜吗?

　　据医学专家表示，香菜由于可以促进子宫收缩，在过去一直被当作催产剂来用。

　　如此说来，孕妇是绝对不可以吃香菜的。

　　大量食用香菜的话，甚至可能导致流产。

　　即使是平常食用香菜，也不可一次食用太多，否则可能有以下副作用：

　　1、香菜有损人精神、对眼不利的缺点，故不可多食、久食。

　　2、香菜性温，麻疹已出透者不宜食用。

　　3、多食或久食香菜，会耗气、损精神，进而引发或加重气虚。

　　因此，平素自汗、乏力、倦怠及易患感冒的气虚患者，不能吃香菜。

　　美食虽好，却不宜贪多。

　　妈妈们要记得，对自身健康无益的食物，能不吃就尽量不要吃。

　　宝宝能吃香菜吗

　　宝宝最好不要吃香菜，香菜虽然对我们成人来说是一种营养价值较高的食材，但是对于味蕾还比较敏感的宝宝来说却太“重口味”了，这样有些刺激的食物最好不要给宝宝吃。

　　另外，作为一种发物，香菜也是不适合宝宝吃的。

　　香菜含有丰富的矿物质，如钙、铁、磷、镁等，而且维生素也比较丰富，维生素c、胡萝卜素、维生素b1、b2等都对我们的身体健康十分有益。

　　香菜中的维C含量比许多普通蔬菜都要高，一般人食用7～10克香菜叶就能满足人体对维生素c的需求量。

　　虽然香菜的营养成分这么丰富，但是由于味道辛辣，才不太适合宝宝吃。

　　宝宝在半岁左右开始添加辅食，这时候可以开始吃五谷杂粮了，但是食物还是要以柔软的蔬菜和面食为主，对于香菜、辣椒这类比较刺激的食物，还是等宝宝大一点再给他吃吧。

　　香菜的功效与作用

　　1、香菜可以治麻疹：香菜连须，荸荠，紫草茸，加水大半碗，煎15分钟后滤汁，分2次服，隔4小时服一次，在将要出疹时服，可防止并发症；或香菜500克，水烧开后，将香菜煮1～2沸即可，然后将水倒入盆中，先以热气薰，后用水洗手足，可治麻疹应出不出或疹出不透。

　　2、香菜可以治胃寒痛：香菜叶，葡萄酒500毫升，将香菜浸入，3日后去叶饮酒，痛时服15毫升。

　　3、香菜可以治痔疮肿疼与脱肛：香菜煮汤，用此汤薰洗患处。

　　4、香菜可以治消化不良、食欲不振芫荽子（果实），陈皮、六曲，生姜，水煎服。

　　5、香菜可以治高血压：用鲜，加葛根水煎服，对治疗高血压有辅助疗效。

　　6、香菜可以治呃忒：罗勒叶（鲜叶加倍），生姜，开水泡或煎一沸，趁热服。

　　7、香菜可以治胸膈满闷：芫荽子研末，开水吞服。

　　8、香菜可以治呕吐：反胃鲜草适量捣汁一匙，甘蔗汁二匙，加温服。

　　9、香菜可以治眼角膜生翳：种子，洗净，纳入眼毗内，闭目少顷，种子湿胀了，粘连目搜而出。

　　10、香菜可以治伤风感冒：香菜，饴糖，加米汤半碗，糖蒸溶化后服。