饭店凉拌西葫芦的做法

饭店凉拌西葫芦的做法

  炎热的夏日,西葫芦轻绿、艳黄的色泽契合了现在的味蕾需要。简简单单地调个味汁,就能满足挑剔的嘴巴佐餐。下面跟小编一起来了解一下饭店凉拌西葫芦的做法吧,欢迎阅读参考!

  食材

  步骤

  1.西葫芦洗净

  2.对刨去芯

  3.切片

  4.锅里烧开水加油、盐,将西葫芦焯水

  5.变色即捞入凉水拔凉,控水备用

  6.取一净炒锅坐火烧热加油烧至7成热,关火后下入花椒炸香

  7.将生抽、蚝油、盐、米醋调匀

  8.西葫芦摆盘

  9.把调好的'料汁浇在上面

  10.再淋上花椒辣椒油即可,吃时拌匀

  11.一盘清爽的夏季凉菜就做好啦,3块钱的成本,端出来也不会没有面子

  小贴士

  西葫芦容易熟,焯水不易太久

  炸花椒和辣椒油时切记关火后下入花椒和辣椒,否则易糊发苦。

  料汁可以随着自己的喜好调制。

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