生蚝的营养价值与功效有哪些

生蚝的营养价值与功效有哪些

  生蚝的营养价值与功效有哪些?以下是小编精心为大家整理的有关生蚝的营养价值与功效,希望对大家有所帮助,欢迎阅读。以下是小编收集整理的生蚝的营养价值与功效有哪些,仅供参考,大家一起来看看吧。

  生蚝的营养价值及功效

  1、延缓衰老、减少皱纹

  生蚝含有大量的核酸,核酸在蛋白质合成中起到非常重要的作用,因此具有延缓衰老,减少皱纹的功效。随着年龄的不断增长,人体合成核酸的能力就会逐渐降低,该物质只能从食物中摄取。所以,生蚝有细腻肌肤,美容养颜及滋阴养血和降血压、健身壮体等多种作用,因此生蚝被大家视为美味海珍和健美强身食物。

  2、保护肝脏

  在古代,人们就说吃生蚝可以防止醉酒,那也是因为肝脏与生蚝所含有的微量元素具有解毒的作用。锌元素能使肝脏酵素活性化,牛磺酸、良质的蛋白质,还有其他营养成分,一同配合可以有效的保护肝脏健康。因此,建议大家,可以根据自己的自身情况,经常食用生蚝。特别是肝脏不好的人群,更应该多吃一点。

  3、益智健脑

  生蚝所含的牛磺酸、脑黄金、碳五烯酸是智力发育所需的重要营养素。糖元是人体内能量的储备形式,能够提高人的体力和脑力的活动效率。经过相关的药理学试验研究表明,运用生蚝壳可明显增加体内的含锌量,从而提高人体的锌镉比值,有利于改善和防治高血压,高血脂,起到健脑、护脑的作用。

  生蚝的'营养价值及功效

  生蚝——孕妇适吃!

  生蚝中含有丰富微量元素和糖元对促进胎儿的生长发育、矫治孕妇贫血和对孕妇的体力恢复均有好处。

  生蚝中富含的牛黄酸有明显的保肝利胆作用,这也是防治孕期肝内胆汁瘀积症的良品。

  虽然很多蚝友都喜欢生食生蚝,但是还是建议孕妇吃清蒸的生蚝,特别是第一次吃生蚝的朋友。毕竟市面上的生蚝质量参差不齐,有些有净化处理,有些没有净化处理,如果吃了不干净的生蚝

  就容易闹肠胃疾病。

  生蚝——补钙佳品!

  生蚝中含有钙、磷等。生蚝是补钙的最好食品,它含磷很丰富,由于钙被体内吸收时需要磷的帮助,所以这两个搭档在一起则能相互促进,有利于人体对钙的吸收。

  生蚝——防癌功效!

  生蚝除了美味外,更有防癌功效。日本广岛大学的分子营养学专家发现,多吃蚝可预防胃癌及肠癌,因实验研究发现蚝含有丰富的琥珀酸(succinic acid),具有抑制癌细胞生长的功能。专家建议在每餐也加入含丰富琥珀酸的食物,相信有助预防癌症。 而生蚝,就是最好的选择。

  生蚝的宜忌人群

  在吃一样事物的食物,你是否会想起自己是否适合吃呢?就像吃生蚝一样,你是否会想起生的宜忌人群呢?生蚝的适宜人群有哪些?生蚝的禁忌人群又有哪些呢?很多人都会被美味蒙蔽了大脑,但是小编在此告诫各位吃生蚝的时候千万不要忘了它的禁忌人群,小心吃进医院。

  生蚝的禁忌人群

  1、虚而有寒者忌之。

  2、患有急慢性皮肤病者忌食;

  3、对海鲜过敏者忌吃。

  生蚝的适宜人群:一般人群均可食用,但一下人群更适合食用:

  1、适宜病虚而多热者;

  2、适宜体质虚弱儿童、肺门淋巴结核、颈淋巴结核、瘰疬、阴虚烦热失眠、心神不安、癌症及放疗、化疗后食用;

  3、适宜想保持靓丽容颜的女性朋友。因为生蚝是一种不可多得的抗癌海产品,适宜作为美容食品食用;

  4、适宜糖尿病人、干燥综合征、高血压、动脉硬化、高脂血症之人食用;妇女更年期综合征和怀孕期间皆宜食用。

  3、脾胃虚寒、滑精、慢性腹泻、便溏者不宜多吃。

  拓展:葱姜生蚝  菜谱简介:

  鲜美多汁,原汁原味 广东菜讲究品尝食物的原味,所以这道姜葱生蚝不需要过多的调味品,也不需要复杂的制作

  材料:

  生蚝若干,姜两三片,葱一两根,调味品:盐,生抽,蚝油,酒

  做法:

  1、葱拍扁切段,分开葱白和葱叶,姜切片

  2、生蚝清洗后,烧开一锅水,放进水里烫几下,看到汤水变白,鼻子闻到海腥味,即可捞起,不用煮太久

  3、用厨房纸把焯过的蚝吸去水分

  4、锅内放少许油,先把姜和葱白爆香

  5、放入生蚝,小心翻炒

  6、烹入少许水,加入酒、盐、生抽和一点蚝油炒匀

  7、最后放入葱叶段即可熄火

  小诀窍:

  1、事先把生蚝汆水,可以让蚝肉更紧致,也防止它在炒制过程中出水

  2、只需利用姜、葱、酒去腥,蚝油点睛,这道姜葱生蚝就很鲜美啦

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