喝绿茶的好处和坏处

　　绿茶是中国茶类之一，绿茶采取茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺而制作的，保留了鲜叶的天然物质，含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分。下面为大家带来了喝绿茶的好处和坏处，欢迎大家参考阅读！

　　喝绿茶的好处和坏处

　　1、喝绿茶给人们带来的好处有：防癌抗癌、延缓衰老、瘦身减肥、预防龋齿、降低血脂、清除疲劳、防辐射、清热解毒。

　　2、午后非常适合喝绿茶，贫血、脾胃不好、患结石、发烧、便秘、营养不良以及孕妇等人不易喝绿茶。

　　3、喝绿茶能使人提高精神，能使人大脑更清醒，还能增强记忆力。

　　4、喝绿茶能有效预防口腔病和肠胃病。

　　5、夏天喝绿茶能降温防暑，预防中暑。

　　6、喝绿茶给人们带来的坏处：影响铁元素吸收、增加心脏负荷、导致胃病、诱发便秘。

　　特别提示：

　　喝绿茶的朋友，请谨慎。

　　喝绿茶的好处

　　首先来谈谈喝绿茶有什么好处？先了解绿茶的成分，经现代科学研究证实，绿茶含有机化合物450多种、机矿物质15种以上，这些成分大部分都具有保健、防病的功效。

　　1、降脂减肥，防止心脑血管疾病。

　　饮茶与减肥的关系是非常密切的。饮茶能够降低血液中的血脂及胆固醇，令身体变得轻盈，这是因为茶里的酚类衍生物、芳香类物质、氨基酸类物质、维生素类物质综合协调的结果，特别是茶多酚与茶素和维生素C的综合作用，能够促进脂肪氧化，帮助消化、降脂减肥。

　　2、防癌。

　　绿茶所含的成分——茶多酚及咖啡碱，两者所产生的综合作用，除了起到提神、养神之效，更具备提高人体免疫能力和抗癌的功效。

　　茶叶不仅对消化系统癌症有抑制的功效，而且对皮肤及肺、肝脏癌也有抑制作用。

　　茶叶中的有机抗癌物质主要有茶多酚、茶碱、维生素C和维生素E；茶叶中的无机抗癌元素主要有硒、钼、锰、锗等。

　　茶多酚中的儿茶素抗癌效果最佳。

　　3、抗毒灭菌。

　　喝茶有助抗毒灭菌的事是已被证实了的。

　　茶叶中名为‘茶氨酸’的化学物质可以使人体抵御感染的能力增强五倍”。

　　4、长寿。

　　绿茶对人体的抗衰老作用主要体现在若干有效的化学成分和多种维生素的协调作用上、尤其是茶多酚、咖啡碱、维生素C、芳香物、脂多糖等，能增强人体心肌活动和血管的弹性，抑制动脉硬化，减少高血压和冠心病的发病率，增强免疫力，从而抗衰老，使人获得长寿。

　　防治高血压及心血管等中老年人常见病症极为有用。

　　茶叶中含有硒元素，而且是有机硒，比粮油中的硒更易被人吸收，食物中加入硒与维生素C、维生素E配合成三合剂，可以延长人的寿命，而茶叶中正富含这些有益生命的奇异元素。

　　人的生、老、病、死是不可抗拒的规律，所谓“长生不老”是假，“益寿延年”是真。

　　古人称茶为万病之药，茶能养生，延年益寿，但贵在坚持，持之以恒。

　　喝绿茶虽有好处，但令人遗憾的是，喝绿茶也有不好的地方，尤其是对于女性：

　　1、每个月生理期来临时。

　　因为，此时经血会消耗掉不少体内的铁质，因此女性朋友在此时更要多多补充含铁质丰富的蔬菜水果，像是菠菜、葡萄和苹果等水果。

　　但若此时习惯在饭饱之际喝茶的话，这茶叶中含有高达至50%的鞣酸，它会妨碍我们的肠粘膜对铁质的吸收，大大减低铁质的吸收程度，因而在肠道中很容易和食糜中的铁质或补血药中的铁结石产生沉淀的现象。

　　2、正值怀孕期也不适合喝绿茶。

　　一般浓茶中含带的咖啡碱浓度高达10%，会增加孕妇的尿和心跳次数与频率，以及加重孕妇的心与肾的负荷量，更可能会导致妊娠中毒症，因此最好少喝茶为妙。

　　3、孕妇将要临产前也不宜喝太多茶。

　　因产前若喝太多浓茶的话，茶中的咖啡碱会产生兴奋作用而引起失眠，倘若孕妇在产前睡眠不够，那可能会导致分娩的时候筋疲力竭，甚至还会造成难产的情况出现，那就“代志大条”了！

　　4、刚生产完之后想亲自哺乳的产妇也不宜喝太多茶。

　　因为这段期间要是喝下大量的茶，则茶中含有高浓度的鞣酸会被粘膜给吸收，进而影响乳腺的血液循环，会抑制乳汁的分泌，造成奶水分泌不足。

　　5、妈妈喝下茶之后，茶中的咖啡碱会可渗入乳汁并间接影响婴儿，对婴儿身体的健康不利。

　　6、正值更年期的女性，除了头晕和浑身乏力以外，有时还会出现心跳加快，因而脾气不好、睡眠品质差等现象，若再喝太多茶更会加重这些症状，所以喜欢喝茶的人若正值这些特别阶段，最好适可而止，免得把身体给搞坏！

　　绿茶的选购

　　面对琳琅满目的绿茶产品，广大消费者应学会辨别优劣真伪，选购茶叶时最好注意以下几点：

　　1、选购新茶，认清陈茶

　　茶叶在储存过程中营养成分发生改变，茶叶的感官品质随着保存时间延长而变差，因此应购买新茶。

　　2、选购春茶，认清夏秋茶

　　春茶芽中肥壮，色泽绿翠，叶质柔软，白毫显露，春茶比夏秋茶滋味更为鲜爽，香气更加浓郁，保健作用更为明显。

　　春茶成长期间一般无病虫危害，无须使用农药，茶叶污染少，因此春茶是一年中绿茶品质最好的茶。

　　夏茶中的氨基酸、维生素含量明显减少，花青素、咖啡碱、茶多酚含量明显增加，滋味苦涩。

　　秋茶滋味淡薄，香气欠佳，叶色较黄。

　　正确鉴别名茶与普通茶：

　　1、西湖龙井产于浙江杭州。

　　茶叶为扁形，叶细嫩，色形整齐，宽度一致，为绿黄色，手感光滑，一芽一叶或二叶，芽长于叶，一般长3厘米以下，芽叶均匀成朵，不带夹蒂碎片。

　　龙井味道清香，假冒龙井则带有青草味，夹蒂较多。

　　2、黄山毛峰产于安徽黄山。

　　外形细嫩稍卷曲，芽肥壮，有锋毫，形状有点像“雀舌”，叶呈金黄色，色泽嫩绿油润，香气清鲜，水色清澈，杏黄明亮，味醇厚，回甘，味底芽叶成朵，厚实鲜艳。

　　假茶呈土黄色，味苦。

　　3、碧螺春产于江苏太湖洞庭山碧螺峰。

　　银芽显露，一芽一叶，芽为白毫卷曲形，叶为卷曲清绿色，叶底幼嫩，均匀明亮。

　　假茶芽叶长度不齐，呈黄色。

　　4、信阳毛尖产于河南信阳东云山。

　　外形条索紧细、圆、光、直、清黑色，一芽一叶或一芽二叶。

　　假的叶片发黄。

　　5、君山银针产于湖南岳阳君山。

　　由未展开的肥嫩芽头制成，芽头肥壮挺直，满披茸毛，色泽金黄光亮，香气清鲜，味甜爽，冲泡时芽尖冲向水面，悬空坚立，然后徐徐下沉杯底，形如群笋出土，又像银针直立。

　　假银针泡后不能竖立。

　　产品包装上的标签标识应齐全，名茶有的有地域保护标识，无公害茶和有机茶在包装上都有国家认可的标识。

　　选择规模较大，产品质量和服务质量较好的知名企业的产品。

　　消费者在品茶时：

　　（1）先看茶叶外形。

　　一般高档条形茶，原料细嫩，做工精细，其条索细紧，锋苗显露，含毫量多；低档条形茶原料粗老，做工粗放，条索较松。

　　一般高档茶色泽鲜活光润，低档茶色枯缺少光泽或多粗老片；陈茶色泽枯暗发滞。

　　高档茶应剔净茶类及非茶类夹杂物，低档茶允许有带有部分茶尖夹杂物，但绝不允许有非茶类夹杂物存在。

　　闻香气，高档茶香气馥郁，鲜爽持久；中档茶香虽高，但不持久；低档茶香低，常带粗气。

　　若有烟、馊、霉、焦、老火等气味，则为次品茶，严重者应视为劣质茶。

　　（2）辨茶汤滋味的纯杂，浓厚，淡薄，清浊，强弱，鲜纯，苦涩，醇和，有无刺激性等。

　　茶汤以入口微苦，回味甘甜为好，以入口苦，味苦涩为最差。

　　一般细嫩的绿茶以鲜醇回甘为好；工夫红茶以鲜甜嫩爽或鲜浓甘爽为好；乌龙茶以醇厚回甘为好。

　　（3）看汤色，一般高档绿茶汤色以嫩绿明亮、杏绿明亮为好。

　　饮用时还应注意以下几点：

　　1、饮隔夜茶有利弊。

　　隔夜茶因时间过久，维生素大多已丧失，且汤中蛋白质、糖类等成为细菌、霉菌繁殖的养料，故不宜饮用。

　　但未变质的隔夜茶在医疗上自有妙用，隔夜茶中含在丰富的酸素，可阻止毛细管出血，如患口腔炎，舌痛，温疹，牙龈出血，疮口脓疡等，可用隔夜茶治疗。

　　眼睛常流泪或有血丝，也可每天几次用隔夜茶洗眼。

　　清晨刷牙前后或饭后，含漱几口隔夜茶，更可使口气清新，并有固齿作用。

　　2、临睡前，服药后，饭前饭后，酒后不宜饮茶。

　　3、睡觉易失眠者，感冒发热者，胃溃疡患者，孕妇不宜饮茶。

　　怎样识别新旧茶叶？

　　人人都愿饮用当年产的新茶。

　　目前茶的色、香、味能使人齿舌生津，香渗肺腑。

　　这里给您介绍几种识别新茶、陈茶的方法。

　　一看茶叶外观。

　　当年生产的新茶外观干硬疏松，色泽新鲜，存放一、两年的陈茶则紧缩暗软。

　　二摸茶叶叶片。

　　新茶用手摸上去较干燥，用手指一捻便成粉末状，陈茶软而重，不易捻碎。

　　三是新茶茶梗一折即断，陈茶则不易折断。

　　四是新茶汤色澄清而香气足，陈茶则汤色变褐，香味极差。

　　新茶一般含水量较低，陈茶含水量较高。

　　茶叶含水量超过10%就失去了饮用价值。

　　当你买到新茶后，要注意保护其色、香、味。

　　方法是用一个五号竹壳暖水瓶（内胆要干燥），将茶叶放入瓶内，用瓶盖密封塞紧，每次取少量，吃完再取，这样便可一年四季尝到新茶的滋味，并使其永葆嫩绿和清香。

　　夏天喝绿茶的好处

　　1、第一：抗衰老有助于延缓衰老，茶多酚具有很强的抗氧化性和生理活性 ，是人体自由基的清除剂。研究证明1毫克茶多酚清除对人肌体有害的过量自由基的效能相当于9微克超氧化物歧化酶，大大高于其它同类物质。茶多酚有阻断脂质过氧化反应，清除活性酶的作用。据日本奥田拓勇试验结果，证实茶多酚的抗衰老效果要比维生素E强18倍。

　　2、第二：抑疾病有助于抑制心血管疾病茶多酚对人体脂肪代谢有着重要作用。人体的胆固醇、三酸甘油脂等含量高，血管内壁脂肪沉积，血管平滑肌细胞增生后形成动脉粥样化斑块等心血管疾病。茶多酚，尤其是茶多酚中的儿茶素ECG和EGC及其氧化产物茶黄素等，有助于使这种斑状增生受到抑制，使形成血凝黏度增强的纤维蛋白原降低，凝血变清，从而抑制动脉粥样硬化。

　　3、第三：抗致癌有助于预防和抗癌 茶多酚可以阻断亚硝酸铵等多种致癌物质在体内合成，并具有直接杀伤癌细胞和提高肌体免疫能力的功效。据有关资料显示，茶叶中的茶多酚，对胃癌、肠癌等多种癌症的预防和辅助治疗，均有裨益。

　　注意事项

　　有助于抑制和抵抗病毒菌 茶多酚有较强的收敛作用，对病原菌、病毒有明显的抑制和杀灭作用，对消炎止泻有明显效果。我国有不少医疗单位应用茶叶制剂治疗急性和慢性痢疾、阿米巴痢疾、流感，治愈率达90%左右。

　　绿茶的功能主效

　　1、抗衰老

　　绿茶所含的抗氧化剂有助于抵抗老化。因为人体新陈代谢过程，如果过氧化，会产生大量自由基，容易老化，也会使细胞受伤。SOD(超氧化物歧化) 是自由基 清除剂，能有效清除过剩自由基，阻止自由基对人体的损伤。绿茶中的儿茶素能显 著提高SOD的活性，清除自由基。

　　2、抗菌

　　研究显示，绿茶中儿茶素对引起人体致病的部分细菌有抑制效果，同时又不致 伤害肠内有益菌的繁衍，因此绿茶具备整肠的功能。

　　3、降血脂

　　科学家的动物实验表明，茶中儿茶素能降低血浆中总胆固醇、游离胆固醇、低 密度脂蛋白胆固醇，以及三酸甘油酯之量，同时可以增加高密度脂蛋白胆固醇。对 人体实验表明则有抑制血小板凝集、降低动脉硬化发生率。绿茶含有黄酮醇类，有 抗氧化作用，亦可防止血液凝块及血小板成团，降低心血管疾病。

　　4、瘦身减脂

　　绿茶含有茶碱及咖啡因，可以经由许多作用活化蛋白质激酶及三酸甘油酯解脂 酶，减少脂肪细胞堆积，因此达到减肥功效。

　　5、防龋齿

　　清口臭 绿茶含有氟，其中儿茶素可以抑制生龋菌作用，减少牙菌斑及牙周炎的发生。茶所含的单宁酸，具有杀菌作用，能阻止食物渣屑繁殖细菌，故可以有效防止口臭。

　　6、防癌

　　绿茶对某些癌症有抑制作用，但其原理皆限于推论阶段。对防癌症的发生，多喝茶必然是有其正向的鼓励作用。

　　7、美白及防紫外线作用

　　专家们在动物实验中发现，绿茶中的儿茶素类物质能抗UV-B所引发之皮肤癌。

　　8、可改善消化不良情况

　　近年的研究报告显示，绿茶能够帮助改善消化不良的情况，比如由细菌引起的 急性腹泻，可喝一点绿茶减轻。