蒸面条的家常做法

　　面条的做法，一般的话无非就是炒面条和煮面条。还有种新奇的吃法，那就是蒸面条。蒸面条不同于其他做法，它是放在蒸锅里整出来的美味面条。想知道面条做法大全以及面条怎么做好吃吗?那就一起来看看吧。

　　方法一　　材料

　　豆角、肉、西红柿、葱姜蒜、豆芽、面条。

　　做法

　　1.准备好材料，豆角洗净择好切段，肉切条，西红柿洗净切滚刀块，葱切花，姜切条。

　　2.面条入蒸锅，锅盖冒出热气后再蒸十分钟，在此期间我们去炒菜。

　　3.锅烧热，倒入油，放入葱姜炒出香味，放入肉条继续翻炒。

　　4.倒入西红柿和长豆角，放入酱油(生抽)。

　　5.放入豆芽，继续翻炒，放入少许盐。

　　6.加入少许水，再翻炒一会儿。

　　7.把锅盖盖上，闷一会儿。

　　8.炖到豆角变烂，颜色变深，西红柿出水。

　　9. 把面条弄到汤锅里，用什么方法都行，搅拌均匀，使面条充分吸收汤汁。

　　10. 搅拌均匀的面条倒回蒸锅，大火再蒸5分钟就可出锅啦。

　　方法二　　材料

　　四季豆、手擀面、瘦肉、姜、酱油、西红柿、青辣椒、鸡精。

　　做法

　　1.准备材料。

　　2.把四季豆去掉两头的老筋，洗净切成斜段，姜切丝，西红柿洗净切小块 青辣椒洗净切块。

　　3.瘦肉切成片。

　　4.锅中倒油先炒姜丝，再放肉炒，炒到肉变色加酱油翻炒。

　　5.拿出来抖散，冷却。

　　6.烧开水把手擀面上蒸锅，先蒸15分钟，蒸好。

　　7.加西红柿炒，把西红柿的汁水完全炒出来。

　　8.再放青辣椒四季豆翻炒均匀。

　　9.加水，刚刚没过豆角，这时加盐鸡精，味道比单吃菜咸点。

　　10.放蒸好的面，等水开。

　　11.小火盖锅盖焖5分钟。

　　12.5分钟后，抄底翻面。

　　13.再焖5分钟就可以吃了。

　　方法三　　材料

　　面条500g、五花肉250g、黄豆芽150g、蒜薹150g、豆角150g。

　　调料

　　老抽两大勺、盐一小勺、鸡精一小勺、蒜六瓣、葱一段、八角4枚、干辣椒5个。

　　做法

　　1、面条选用细的扁的鲜面条稍微有些湿润的，千万不要用挂面，但也不是水份很大刚擀出来的面条。

　　2、笼屉铺上笼布，把面条放入，不要压实，要蓬松一些，锅内放水，大火烧开放入面条蒸10分钟。

　　3、豆角，蒜薹，五花肉，豆芽挑好，洗净。

　　4、豆角，蒜薹切2cm的段，五花肉切薄片。

　　5、蒜切碎，葱斜切片。

　　6、蒸好的面条抖开，铺在面板上晾凉。

　　7、一小勺食用油均匀倒在面条上，用手拌匀。

　　8、锅内少许油烧热，放入五花肉煸至金黄，捞出备用。

　　9、锅内的油留适量，下八角辣椒小火煸香。

　　10、转中火放入葱蒜炒香。

　　11、倒入豆角炒一分钟。

　　12、加入豆芽，蒜薹继续炒一分钟。

　　13、倒入老抽，盐，鸡精炒匀，加水到菜的3/4处烧开，关火。

　　14、把面条倒入锅内，用筷子拌匀。

　　15、拌好的面条继续放入笼屉，水烧开后再蒸15分钟即可。

　　拓展：　　吃面条有什么好处

　　面条在中国，有着悠久的历史。东汉的“煮饼”、魏晋的“汤饼”都是面条最初的叫法。面条既属经济饱肚的主食，还是登大雅之堂的上佳美食。据史录，很多达官贵人均喜吃面，并以面食招待贵宾。面条如此受欢迎，到底是什么原因?

　　一、面条含有一定量的蛋白质，是维生素和矿物质的主要来源，含有维持神经平衡的必需维生素B1、B2、B3、B8和B9，同时，还有钙、铁、磷、镁、钾和铜等人体必需的物质，因此吃面条能使人长寿，故有“长寿面”之说。

　　二、吃面条能使人更加清醒，注意力集中，因为它能缓慢地、有规律地向大脑输送葡萄糖。

　　三、面条是运动员的最佳食品，它能为运动员肌肉的工作提供必需的葡萄糖。

　　四、面条不会引导起肥胖。吃面条不会增加体重，已列入减肥食谱。

　　五、有抑制食欲的特点，因为面条在胃中的消化比较慢，使长时间有饱胀感，不易饥饿。

　　六、能够分解脂肪，因为面条不含脂肪，可使胰岛素保持在正常、稳定的水平，进而保持血糖的长期稳定。

　　七、面条不含胆固醇，适合高胆固醇患者食用。

　　八、面条是用硬小麦和全麦面粉制作的，纤维素含量很高，与用去麸小麦制作的白面包不同，精制面粉缺乏很多营养，因此面条比面包的营养价值高。