黑芝麻糊的功效与作用

　　黑芝麻糊是用黑芝麻制作的一道甜品。以下是小编为大家收集的黑芝麻糊的功效与作用，仅供参考，希望能够帮助到大家。

　　黑芝麻糊的功效与作用

　　关于黑芝麻糊的功效，最为明显的可谓是黑发了，若是头发不够黑亮，则食用黑芝麻糊能够帮助你很好的解决这个问题。

　　黑芝麻还有养颜保健的功效，黑芝麻中的维生素E非常丰富，可延缓衰老，并有润五脏，强筋骨、益气力等作用;黑米、红豆可以瘦身;薏米可以活血养颜，富含膳食纤维的薏米还有预防高血脂、高血压、中风及心血管疾病的功效等等。

　　黑芝麻糊不但味道极佳，而且具有很好的医疗作用。

　　中医认为，芝麻味甘、性温，有补血、润肠、通乳、养发等功效，适于治疗身体虚弱、头发早白、贫血、大便燥结、头晕耳鸣等症状。

　　黑芝麻糊的效用更胜鲜奶，食得多皮肤会滑溜、少皱纹，还会令肤色红润白净。

　　更可以治便秘。

　　妇女食用更佳!

　　不仅仅如此，黑芝麻糊也算是减肥佳品，因为很多人会利用节食来减肥，但是利用节食来减肥的人，由于其营养的摄取量不够，皮肤会变得干燥、粗糙。

　　而芝麻中含有防止人体发胖的物质蛋黄素、胆碱、肌糖，即使吃多了也不会发胖。

　　因而在节食减肥的同时，若配合芝麻的食用，粗糙的皮肤可获得改善。

　　黑芝麻糊的`制作方法

　　黑芝麻糊制成品是黑乎乎的一碗，很多人一定认为黑芝麻糊是很容易就能制成了，但其实不然，制作黑芝麻糊虽然不难，但是也算是有多道工序的，不过制作黑芝麻糊比较随意的一点就是，因为黑芝麻糊的选材可以根据个人喜好来选择，这点更是可以让你在制作过程中更显愉悦哦!

　　主料：黑芝麻、糯米粉。

　　配料：根据个人喜好和来源任意选择加入，核桃仁、小米、黑米、薏米、玉米、黑豆、红豆、黄豆、淮山以及其它五谷杂粮、白糖。

　　工具：烘箱或炒锅，粉碎机(或石磨、酒瓶子只要能压碎也可)、储存罐。

　　做法

　　1、炒制黑芝麻粉：将黑芝麻洗净沥干水分，放入烤箱150度，烘烤10分钟左右(没有烤箱放入锅中用小火炒熟也是一样的)，烤熟的黑芝麻放入食品搅拌机中打成粉末状，放入储存罐中密封保存。

　　2、炒制糯米粉：糯米粉放入锅中用小火炒熟至颜色变黄，备用(一次炒多一点放入密封容器保存就好)。

　　3、将炒制好的黑芝麻粉、糯米粉和糖以2：1：1的比例用沸水冲调即可，芝麻糊的浓稠度可以根据个人喜好酌量添加沸水调整。

　　也可以铝锅用慢火煮，不停地用勺搅动，很快就越来越稠。

　　稠到一定程度就可以。

　　4、同样方法也可以将辅料烘烤至熟后打磨成粉，随自己喜好适量添加，即调制出自己独家秘制的黑芝麻糊啦。

　　黑芝麻糊的食用禁忌

　　黑芝麻糊具备诸多功效，但是准确而言，黑芝麻糊并非是人人适宜的绝佳美食，像是有慢性肠炎及腹泻者只能是对黑芝麻糊说“NO”。

　　中医中药理论认为，黑芝麻具有补肝肾、润五脏、益气力、长肌肉、填脑髓的作用，可用于治疗肝肾精血不足所致的眩晕、须发早白、脱发、腰膝酸软、四肢乏力、步履艰难、五脏虚损、皮燥发枯、肠燥便秘等病症，也具备养颜美容的功效，所以黑芝麻糊可以称是很多脑力劳动者必备的办公和学习搭档。

　　黑芝麻糊含有的多种人体必需氨基酸在维生素E、维生素B1的作用参与下，能加速人体的代谢功能;黑芝麻含有的铁和维生素E是预防贫血、活化脑细胞、消除血管胆固醇的重要成分;黑芝麻含有的脂肪大多为不饱和脂肪酸，有延年益寿的作用。

　　但是患有慢性肠炎、便溏腹泻者需忌食，所以在食用黑芝麻糊之前先了解自己是什么体质，避免食用黑芝麻之后出现身体不适的现象。

　　黑芝麻糊哪个牌子好

　　黑芝麻糊泡制起来就是糊状物，不仅仅十分美味，而且也能让你很有饱腹感，也算是在中国流传已久的传统美食，因为黑芝麻糊口味佳，加上营养价值很高，所以很多商家也瞄准了这块市场，不过准确而言，南方黑芝麻糊这个品牌可谓是一家独大，因为是制作黑芝麻糊的老品牌，加上南方黑芝麻糊的口碑很好，所以这个牌子可谓是现有市场上较为知名的牌子。

　　但若是不放心市面上的黑芝麻糊，担心外面的黑芝麻糊会增加其他防腐物质，其实自己在家也可以DIY，做法其实也不难，就是将黑芝麻磨成末状后，用温水或沸水冲开，就可以食用了。

　　尤其是在冬天时食用，可以温暖身体。

　　而且黑芝麻还具有乌黑头发的效果，据说常吃黑麻糊可以让白头发变黑。

　　所以黑芝麻糊也算是养颜美容的佳品，女性可以多多食用。

　　黑芝麻糊好消化吗？

　　芝麻糊是有利消化的食物。

　　黑芝麻属于不易消化食品，因为成分主要是淀粉,多吃会引起消化不良,反酸等症状。但黑芝麻糊是经过处理的，是容易消化的。黑芝麻糊是将黑芝麻用破壁机碾压炸碎成糊状物体，这种状态的食物，婴儿食用也是可以消化的，更别说成人的消化器官了，所以不用担心吃黑芝麻糊会造成消化不良等问题。芝麻糊是有利消化的食物，且含有多种胺基酸能促进肠胃消化。

　　当然，前提也得适量，不能说你一天吃个十几二十碗黑芝麻糊，这让胃器官怎么消化呢?如果一次吃得过多，难得消化，应该另当别论。而且，容易消化和不易消化是相对的，黑芝麻含植物油脂较多，但是已经碾磨成极细的糊，如果是正常人的肠胃一般是容易消化的，不应列为不易消化食物。

　　关于黑芝麻糊的营养价值　　1、补脑益智

　　人尤其是从事脑力劳动的中年人，需要进食健脑食品，以改善脑力不足现象。医学研究发现，卵磷脂、脑磷脂、谷氨酸等食品，能提高大脑的活动机能，延缓大脑的老化和衰退。富含卵磷脂的食物有蛋黄、大豆等。蜂蜜、巧克力也是健脑食品。

　　2、减肥轻身

　　减肥食品是现代食品市场上的一种科学性较强的食品。这种食品，给人的感官印象及色味较好，并有一定的体积，但营养及热量较低。胖人食之能减轻体重，并无不良反应。科学家们发现，果胶是一种理想的减肥食品，其本身的半纤维素的组成部分几乎不含营养，不被人体吸收，制成减肥食品有较好的减肥效果。祖国传统的减肥食品有荷叶粥、茯苓、香菇以及甘草、薏苡仁、杜仲等。久服此类食品能增强体质，轻身延年。

　　3、味觉食品

　　味觉食品能帮助人增进食欲，促进消化。老年人由于味蕾减少和结构萎缩，对淡味无感觉，对无咸味的食品常常不满足，因此，在老年人食品中应多利用甜、咸、醋、芥末、胡椒及各种美味为宜。现今世界上已开发出多种富于味觉的食品，适宜于老年人食用。