菜籽油的功效与作用

　　菜籽油就是我们俗称的菜油，又叫油菜籽油、香菜油、芸苔油、香油、芥花油，是用油菜籽榨出来的一种食用油。下面是小编为大家收集的菜籽油的功效与作用，欢迎阅读与收藏。

　　菜籽油的功效与作用1

　　1、清肝利胆

　　肝胆有毛病的人，例如患了脂肪肝、肝炎、胆结石或者胆囊炎的患者，炒菜的时候，一定要选择菜籽油。

　　2、降血脂、瘦身

　　菜籽油促进脂肪分解的作用很强，对于血脂高、肥胖的人群来说，吃菜籽油可以降脂减肥。另外，菜籽油是众多食用油中比较容易消化吸收的一种油，它在人体内的消化吸收率达到了99%。

　　3、消炎

　　菜籽油既能凉血排毒又能促进皮肤生长，所以如果身上有烫伤的地方，不妨用生的菜籽油擦拭受伤的地方，可以促进伤口痊愈。古人用它外敷调治风疹、湿疹以及各种皮肤瘙痒。

　　4、养眼

　　菜籽油能够帮助眼睛抵抗各种强光的刺激，对于预防老年性眼病、小儿弱视具有重要的作用。

　　5、软化血管、延缓衰老

　　菜籽油中含有不饱和脂肪酸以及维生素E，能够软化血管、延缓衰老。

　　6、促进大脑发育

　　菜籽油中的种子磷脂有利于血管、神经、大脑的发育。

　　接着一起来了解下该如何挑选菜籽油

　　(1)色泽鉴别

　　进行菜籽油的色泽的感官鉴别时，可按大豆油色泽的感官鉴别方法进行。

　　良质菜籽油——呈黄色至棕色。

　　次质菜籽油——呈棕红色至棕褐色。

　　劣质菜籽油——呈褐色。

　　(2)气味鉴别

　　进行菜籽油气味的感官鉴别时，可按照大豆油气味的感官鉴别方法进行。

　　良质菜籽油——具有菜籽油固有的气味。

　　次质菜籽油——菜籽油固有的气味平淡或微有异味。

　　劣质菜籽油——有霉味、焦味、干草味或哈喇味等不良气味。

　　(3)透明度鉴别

　　进行菜籽油透明度的感官鉴别时，可按大豆油透明度的感官鉴别方法进行。

　　良质菜籽油——清澈透明。

　　次质菜籽油——微棍浊，有微量悬浮物。

　　劣质菜籽油——液体极混浊。

　　跟着来看下该如何保存菜籽油

　　1、菜籽油要避免强光照射，特别是太阳光线直射。

　　2、菜籽油要避免高温。

　　3、菜籽油使用后一定要盖好瓶盖，以免氧化。

　　4、菜籽油勿放入一般的金属器皿保存，否则，随着时间的推移，橄榄油会与金属发生反应，影响油质。

　　温馨小提示

　　1、油脂有一定的`保质期，放置时间太久的油不要食用。

　　2、因为有一些“青气味”，所以不适合直接用于凉拌菜。

　　3、高温加热屑的油应避免反复使用。

　　4、由干菜籽油中缺少油酸等人体所必需的脂肪酸，且构成也不平衡，营养价值要略低于一般植物油，因此在有条件的情况下以少食用菜籽油为宜。

　　5、菜籽油是一种芥酸含量特别高的油，是否会引起心肌脂肪沉积和使心脏受损目前尚有争议，有冠心病、高血压的患者还是应当注意少吃。

　　6、菜籽油中含有芥酸，动物实验证明，大量摄入含芥酸高的菜籽油，可致心肌纤维化引起心肌病变;引起动物增重迟缓，发育不良;生殖力下降，经试验公鼠饲料中芥酸含量达10%时，即出现睾丸变小，无成熟精子等现象;引起血小板下降。

　　菜籽油的功效与作用2

　　茶籽油

　　茶花籽油令皮肤永远青春的秘密：我们皮肤的表层有一层皮脂膜，是皮肤的天然乳霜，用来防止皮肤干燥和皱裂。皮脂的主要成份是中性脂肪 (油酸)，而茶花籽油就含有丰富的油酸，据日本药方分析的结果茶花籽油含油酸 86%以上，第二名是橄榄油含油酸约 65%。由于人类皮肤的油酸与茶花籽油的油酸成份相同，所以抹在皮肤上时就立即出现亲和作用，补充了皮肤因种种原因流失了的油酸。

　　茶籽油是一众植物油中最难氧化的油，因此用于人的皮肤和头发时，就能发挥全面的保湿保护作用。皮肤一旦得到呵护，自然就会健康，没有暗疮、皱纹、雀斑、日晒灼伤等皮肤问题了。女士可在一分钟后开始化妆。茶花籽油是最理想的粉底霜。茶籽油天然纯正小粒山茶花籽油,成为了新一代最佳天然美颜护肤护发新产品。本品精选了A级小粒山茶花籽油，其不饱和脂肪酸含量高达90%以上，并富含有人体所需维生素E、山茶甘等营养物质;通过多次真空过滤,杀菌，提炼而成的茶花籽精油。产品素质优良，100%纯天然植物油，不含任何化学物质、防腐剂及香料，适合所有年龄及各种肌肤。它对人体既有如下独特功效：实验证明，茶花籽油含不饱和脂肪高达90%和人体皮脂内的酸脂有70%相近，所以最容易渗入表皮和真皮内，不容易被空气氧化。

　　菜籽油美容功效

　　1.酸脂甘油、山茶甘、茶皂醇、蛋白素、维生素，可促进内层细胞再生。防止水分流失及滋养皮脂细胞。在肌肤上形成天然保护膜，焕发您的美丽光彩。能够改善及营养皮肤，也有抗氧化的功效。为面部皮肤提供了保湿滋润、收紧、抗衰老、减淡细纹、黑眼圈、雀斑及色斑、治疗暗疮.去黑头等功能，令皮肤重现光泽及弹性。

　　2.全身护肤保湿。

　　3.护发。

　　4.撞伤、破皮、小孩湿疹(和盐调和)、水火烧伤、唇裂，平常肝火虚旺，咽喉疼痛，咳嗽等。

　　民间俗话说:"家里拥有天然茶花油,美容病痛不用向人求."使用方法：

　　1.用于面部美容: 每天早晚洗完脸后，先涂上爽肤水，待皮肤吸收后(不用爽肤水也行),用医药棉签粘上山茶花油(每根只能使用一次),在两边面颊抹上2-4滴(油性皮肤用2滴;中性皮肤用3滴;干燥型的皮肤用4滴)茶籽油，然后用手指或手心轻轻打转按摩一至两分钟。

　　2.用于颈部: 用适量纯正山茶花籽油于掌心搓匀，然后用力压托腮骨部位，向上按摩，让松垂的肌肉收紧。

　　3.用于全身护肤保湿：洗完澡后全身涂抹一点茶花籽油，让皮肤保湿、润滑，防止干纹的出现。

　　4.用于去除细纹：在眼肚位置、眼角、嘴角等地方会有细纹出现，一般由皮肤干燥所致，又称为干纹，关键在保湿，其方法就是在这些易生皱纹的部位抹上茶花籽油，稍作按摩，一个星期后定有惊喜发现。

　　5.用于护发：用洗发水洗发后，倒入面盆二、三滴茶花籽油，再将头发放入清洗，按摩几分钟后用温水洗净，洗后的头发顺滑黑亮，易于打理。慈禧太后一生都用茶花籽油护发，终生拥有一头乌黑亮丽的头发。

　　6.用于去除面部黄气：晚上临睡前洁肤后，涂上爽肤水，待皮肤吸收后，用三分之一茶匙的珍珠粉,加入两滴茶花籽油混合，抹到脸上。两个星期后，你就会看见自己一张又白又滑的脸。还可以用一小瓶子加珍珠粉混合调成糊状，坚持每天都用两次，效果出奇的好。

　　7.用来涂手，直接用茶花籽油涂手或用和珍珠粉调好的茶籽油涂手，你的手会变得细嫩光滑，连指甲都晶莹透亮的，像涂指甲油一样。

　　8.作为药用:适合药用如撞伤、破皮、小孩湿疹(和盐调和)、水火烧伤、唇裂，用茶花籽油涂于患处，效果显著。平常肝火虚旺，咽喉疼痛，咳嗽，在睡前喝1-2汤匙的茶籽油，次日既可见效。

　　菜籽油的功效与作用3

　　菜籽油的营养价值：

　　中医理论认为，菜籽油味甘、辛、性温，可润燥杀虫、散火丹、消肿毒，临床用于蛔虫性及食物性肠梗阻，效果较好。

　　人体对菜籽油的吸收率很高，可达99%，因此它所含的亚油酸等不饱和脂肪酸和维生素E等营养成分能很好地被机体吸收，具有一定的软化血管、延缓衰老之的功效。由于榨油的原料是植物的种实，一股会含有一定的种子磷脂，对血管、神经、人脑的发育十分重要。菜籽油的胆固醇很少或几乎不含，所以怕胆固醇的人可以放心食用。欧米伽3含量较高。

　　菜籽油食用指南：

　　1、油脂有一定的保质期，放置时间太久的油不要食用。

　　2、因为有一些“青气味”，所以不适合直接用于凉拌菜。

　　3、高温加热后的油应避免反复使用。

　　4、优质菜籽油不饱和脂肪酸中的油酸含量仅次于橄榄油，平均含量在61%左右。此外，菜籽油所含有的对人体有益的油酸及亚油酸含量居各种植物油之冠。专家认为，由于国外粮商强力推荐，城乡居民食用油消费存在不少误区。因此，应让老百姓更多地了解菜籽油的营养特点，并积极倡导菜籽油消费。