风干的花蛤肉的做法

　　中医认为，蛤肉有滋阴明目、软坚、化痰之功效，有的贝类还有益精润脏的作用。下面是小编帮大家整理的风干的花蛤肉的`做法，希望大家喜欢。

　　风干的花蛤肉的做法

　　将干蛤蜊肉放在汤碗中泡半个小时 泡发待用。

　　小白菜摘洗干净 切断放好。

　　葱姜切好 粉丝泡凉水待用。

　　炒锅烧热加花生油，再加葱姜爆锅

　　加切好的小白菜翻炒几下，加蛤蜊汤炖两分钟再加泡好的粉丝炖两分钟，出锅时加上蛤蜊肉、打上鸡蛋翻炒几下即可出锅

　　花蛤的营养价值

　　花蛤肉味鲜美、营养丰富，蛋白质含量高，氨基酸的种类组成及配比合理；脂肪含量低，不饱和脂肪酸较高，易被人体消化吸收，还有各种维生素和药用成分。含钙、镁、铁、锌等多种人体必需的微量元素，可作为人类的营养、绿色食品，深受消费者的青睐。蛤肉以及贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7—胆固醇和24—亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。人们在食用蛤肉和贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。

　　中医认为，蛤肉有滋阴明目、软坚、化痰之功效，有的贝类还有益精润脏的作用。所有人都可以吃。高胆固醇、高血脂体质的人以及患有支气管炎、胃病等疾病的人尤为适合。

　　鲜蛤凤翅汤的做法　　材料：花蛤半斤，鸡翅3只，姜1两（切丝），水5杯，盐1茶匙，酒1汤匙，味精1/4茶匙。

　　做法：

　　1、鸡翅洗净后，剁成2-3段。蛤浸盐水吐沙（约2-3小时）。

　　2、姜丝与鸡翅以中火炖至翅稍烂后，加入文蛤及配料属至壳张开即可。

　　元宝花蛤的做法　　主料：花蛤。

　　辅料：肉馅、蛋清、枸杞、马蹄、葱、姜、红椒、香菜、油菜。

　　调料：盐、鸡精、料酒、香油、白糖、白胡椒粉、淀粉。

　　烹制方法：

　　1、肉馅中加入马蹄末、蛋清、葱姜末、白胡椒粉、盐、香油、料酒、鸡精、淀粉搅拌均匀；

　　2、花蛤过水焯一下，将肉取出，壳中先放入一层肉馅，加上文蛤肉，再用肉馅将文蛤包住，逐个做好后抹上一层蛋清，每个花蛤上点缀一粒枸杞，开锅后蒸7-8分钟即可；

　　3、将油菜焯熟摆盘，蒸好的文蛤放在中间，撒上香菜丝、葱丝、红椒丝，淋豉油汁即可。