新砧板的清洗和消毒方法

新砧板的清洗和消毒方法

  新的砧板刚买回来是最好不要立刻用的,要进行消毒以及清洗。下面是小编为大家搜集整理出来的有关于新砧板的清洗和消毒方法 ,希望可以帮助到大家!

  新砧板的清洗方法:

  1、竹砧板买回家后先清洗,清洗时用开水,因为砧板表面在出厂时打了一层蜡,要把两面的蜡都洗掉。洗好后再用浓盐水浸泡1小时,盐是吸潮的',可以防止砧板干燥开裂。

  2、将洗好的竹砧板凉干后,再处理热胀冷缩的问题。方法是在砧板中间钻个孔,直径约5毫米到10毫米。用小木条塞住这个孔就可以了(家里没有钻孔条件的可以不用做)。

  3、防潮和热胀冷缩处理好后,还要给竹砧板涂一层保护层。将食用油烧开,用热油均匀地淋在上面,让砧板和油充分接触。然后凉干,让油被砧板吸收,最后用清水洗净。

  新砧板的消毒方法:

  1、阳光消毒:阳光中的紫外线有杀死细菌的作用,菜板不用时应放到太阳底下曝晒,这样不仅可以杀死细菌,而且可使菜板干燥,减少病菌繁殖。

  2、洗烫消毒:先用硬刷和清水将菜板表面和缝隙洗刷干净,然后再用100℃的开水冲洗一遍。

  3、撒盐消毒:每次使用菜板后,都要用刀将板面的残渣刮净,每隔6~7天在板面上撒一层盐,这样既可杀菌,又可防止菜板干裂。

  4、醋消毒:切过鱼的菜板,只要洒上点醋,放在阳光下晒干,然后用清水冲刷,就不会有腥味。

  5、葱姜消毒:菜板用久了,会产生怪味。用生葱或生姜将案板擦遍,然后一边用热水冲,一边用刷子刷洗,怪味就会消失。

  菜板的6种消毒方法

  菜板即砧板,是垫放在桌上以便切菜时防止破坏桌子的木板。口语叫菜板,书面语谓之砧板。以前菜板以木块为主,但因容易耗损,近来大多以塑料为材料浇铸。

  由于生菜上有较多的细菌和寄生虫卵,因此,菜板不可避免地要受到污染,如果再用这样的菜板切熟食,就会使熟食污染。最好备两块菜板。生食和熟食分开用不同的菜板。或者肉和蔬菜用不同的菜板,这样能有效防止细菌交叉感染。

  传统菜板用过后,用硬板刷和清水刷洗,将污物连同木屑一起洗掉。如果留有鱼、肉等腥味,可用溶有食盐的洗米水或洗涤灵洗擦,然后再用温水洗净。不要用开水烫,因为肉里的蛋白质残留在菜板上,遇热就凝固起来,不易洗净。洗过后竖起晾干。接下来告诉大家几个消毒方法。

  紫外线消毒:把菜板放在阳光下暴晒30分钟以上,这样不仅可以杀死细菌,而且可使菜板干燥,减少病菌繁殖。

  洗烫消毒:先用硬刷和清水将菜板表面和缝隙洗刷干净,再用100℃的开水冲洗一遍。

  撒盐消毒:每次使用菜板后,都要用刀将表面的残渣刮净,每隔6——7天在板面上撒一层盐,这样既可杀菌,又可防止菜板干裂。

  葱姜消毒:菜板用久了,会产生怪味。用生葱或生姜将案板擦遍,然后一边用热水冲,一边用刷子刷洗,怪味就会消失了。

  醋消毒:切过鱼、肉的菜板,只要洒上点醋,放在阳光下晒干,然后用清水冲刷,就不会有腥味。

  化学消毒:一公斤水加入新洁尔灭50毫升浸泡菜板15分钟左右,然后用清水冲洗干净。

  新砧板用前怎样保养  一、新买的砧板处理方法

  1、新买砧板回来之后,首先需要用热水烫一下,因为购买的砧板上如果还没有拆封,上面会有一层蜡,而蜡是为了防止木头开裂,如果直接使用,对人体肯定会有一定的影响。要用热水来冲洗,这还不够,还需要把它浸泡在盐水当中,大概浸泡达到一天一夜。而盐水需要把它烧开,再进行浸泡,这样子才能够起到杀菌的效果。之所以要浸泡一天,主要是因为盐是能够吸潮,同时还能够除菌,等到吸足之后,就能够防止砧板开裂。

  2、接下来需要把砧板晾干,不要直接太阳暴晒,再在上面涂抹一层食用油,等到完全渗入之后就能够正常使用了。日后你就会发现,砧板不会再出现开裂、变形的问题,使用寿命大大提高。

  二、如何保养砧板

  1、每次使用完砧板用它切完菜之后,把它放在水龙头下清洗一下,如果用砧板切了肉,除了要用热水烫一下,还要放入一些盐清洗,之后要把它放入通风处进行晾干。

  2、砧板很怕太阳暴晒,所以我们存放的地方也要注意,不能与日光直接接触,才能够避免砧板开裂、变形。

  3、厨房因为比较潮湿,如果砧板长期处于潮湿的环境之中,也很容易收生霉,所以使用完之后,应该用干净的抹布擦干水分,同时要把它放在通风处晾干。

  4、不同的菜也要选择不同的砧板,比如蔬菜就要用一个专用的砧板,如果切鱼肉,要用另外一个砧板。

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