最常见的咖啡类型

　　咖啡是用经过烘焙磨粉的咖啡豆制作出来的饮料。作为世界三大饮料之一，其与可可、茶同为流行于世界的主要饮品。以下是小编为大家收集的最常见的咖啡类型，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。

　　常见的咖啡介绍　　1.意式浓缩咖啡：Espresso

　　意式浓缩咖啡是由专业的意式浓缩咖啡机制作而成的，在高温、高压环境下，水滤过咖啡粉，从而制成咖啡。

　　意式浓缩咖啡通常口感厚重，表面覆盖着厚厚的、金/棕色的咖啡油脂。

　　如果咖啡足够新鲜、冲泡方法正确，即便是把糖撒在上面，糖会被油脂托住，不会立即沉入杯底。

　　意式浓缩咖啡可用来制作多种奶基咖啡，例如卡布奇诺、拿铁、Flat White等等。

　　品尝意式浓缩咖啡的方法并非是单一的。

　　你可以加入少许的糖，也可以加入一勺打发牛奶，制成玛琪朵(Macchiato)。

　　在意大利，人们还会在意式浓缩咖啡中加入一勺烈酒，制成“Epsresso Corretto”。

　　2.卡布奇诺：Cappuccino

　　卡布奇诺或许是最常见的咖啡种类之一。

　　卡布奇诺是用等量的意式浓缩咖啡、打发牛奶和奶沫制成。

　　若制作方法正确，卡布奇诺可以让你同时享受到咖啡与牛奶的美味。

　　通常咖啡师会在奶沫上撒上少许巧克力粉，饮用时无需加糖。

　　当然，你还可以选择低脂或脱脂牛奶，也可以选择代奶制品，例如豆奶、杏仁奶等。

　　3.迷你拿铁：Piccolo Latte

　　Andrews的那杯piccolo，先用单头萃取出15ml的单份Ristretto,用热拿铁式奶泡融合后加入到80ml玻璃杯里。

　　duralex demitasse款的玻璃杯，它会让这份迷你拿铁酷酷的。

　　在欧洲和美洲，你会看到西班牙版的piccolo叫cortado,它会更大分量一些，更像小份一点的拿铁，装满拿铁杯的3/4。

　　4.美式咖啡：Americano

　　美式咖啡由单杯意式浓缩咖啡和热水制成，为它起名“美式”是因为美国人觉得咖啡太浓，喜欢在咖啡里加水，有些讽刺的意味。

　　如今的美式咖啡得到了改良，能够完整保留意式浓缩咖啡原本的风味。

　　品尝美式咖啡最好的方法就是不加糖奶，直接享用。

　　当然，你可以在里面加些冰块，制成冰美式。

　　5.拿铁：Caffe Latte

　　拿铁是用1份单杯意式浓缩咖啡和3份打发牛奶制成的。

　　在品尝拿铁时，你可以搭配饼干、蛋糕一起享用，用来当做早餐再合适不过了!

　　6.法式牛奶咖啡：Caf au Lait

　　法式牛奶咖啡和拿铁类似，但是用1:1的滴滤咖啡和打发牛奶制成的，同样适合搭配饼干等甜点。

　　7.摩卡：Mocha

　　摩卡的制作方法很简单，只需在咖啡中加入巧克力酱或巧克力粉即可。

　　几乎每家咖啡厅制作摩卡咖啡的方法都有所不同，最好向你的咖啡师咨询他们的独家秘方。

　　有时，你可以让咖啡师在咖啡上加入一些打发奶油，味道更佳!

　　8.焦糖玛奇朵：Caramel Macchiato

　　这种咖啡同样制作方法不一，最为常见的便是在意式浓缩咖啡里加入打发牛奶、奶沫和焦糖，有些咖啡厅还会加入少许香草糖浆。

　　喝这种咖啡应该不用加糖，因为咖啡本身就已经很甜了。

　　如何欣赏一杯好咖啡

　　咖啡的美味总是与温暖的心意并存的，以正确的方式欣赏一杯好咖啡，不仅更容易欣赏咖啡的美味，也不至于辜负冲泡者的心意，而且它会让你看起来非常有修养。 一杯好咖啡，应该是清澈明亮的、透明感强的。浓度与混浊是不同的，一般来说，造成咖啡混浊的原因，不外乎下列几项：

　　混入有缺点的咖啡豆

　　烘焙不良

　　咖啡豆或粉放得太久

　　冲泡过剩(冲泡温度太高、冲泡时间过长、冲水方式太粗暴…) 将汤匙放入好的咖啡时，汤匙的光芒会反射得闪闪发光;然后舀一汤匙起来滴回去，会发现在掉落的那一瞬间，咖啡液会形成宝石般的珠形滑过表面，这才称得上是一杯润泽有透明度的咖啡。

　　喝咖啡时小步骤

　　1.先喝一口冷水，让您的口腔完成清洁。

　　2.喝咖啡请趁热，因为咖啡中的单宁酸很容易在冷却的过程中起变化，而使口味变酸，自然影响咖啡的风味。

　　3.喝一口黑咖啡，你所喝的每一杯咖啡都是经过五年生长才能够开花结果的，经过了采收、烘焙等等繁复程序，再加上煮咖啡的人悉心调制而成。

　　所以，先趁热喝一口不加糖与奶精的「黑咖啡」，感受一下咖啡在未施脂粉前的风味。 然后加入适量的糖，再喝一口，最后再加入奶精。别忘了先尝一口纯咖啡哦!

　　4.正式开始喝咖啡之前，先喝一口冰水，冰水能帮助咖啡味道鲜明地浮现出来，让舌头上的每一颗味蕾，都充分做好感受咖啡美味的准备。

　　5.适量的饮用，咖啡中含有咖啡因，所以要适量的喝哦!依照上述的过程享受一杯好咖啡，不仅能体会咖啡不同层次的口感，而且更有助于提升鉴赏咖啡的能力喔。

　　咖啡厅喝咖啡注意事项　　(1)怎样拿咖啡杯?

　　在餐后饮用的咖啡，一般都是用袖珍型的杯子盛出。这种杯子的杯耳较小，手指无法穿出去。但即使用较大的杯子，也不要用手指穿过杯耳再端杯子。咖啡杯的正确拿法，应是拇指和食指捏住杯把儿再将杯子端起。

　　(2)怎样给咖啡加糖?

　　给咖啡加糖时，砂糖可用咖啡匙舀取，直接加入杯内，不过现在独立小包装的砂糖包非常便于操作了;也可先用糖夹子把方糖夹在咖啡碟的近身一侧，再用咖啡匙把方糖加在杯子里。如果直接用糖夹子或手把方糖放入杯内，有时可能会使咖啡溅出，从而弄脏衣服或台布，是极不礼貌的行为。

　　(3)怎样用咖啡匙?

　　咖啡匙是专门用来搅咖啡的，饮用咖啡时应当把它取出来。不再用咖啡匙舀着咖啡一匙一匙地慢慢喝，也不要用咖啡匙来捣碎杯中的方糖。 搅过咖啡的匙，上面都会沾有咖啡，应轻轻顺着杯子的内缘将汁液擦掉，绝不能拿起匙甩动，或用舌头舔咖啡匙。用过的匙最好放在托盘的内侧，以免端起咖啡杯时碰落。标准的搅拌手法是将咖啡匙立于咖啡杯中央，先顺时针由内向外划圈，到杯壁再由外向内逆时针划圈至中央，然后重复同样的手法，这种方法令咖啡浓淡均匀。

　　(4)咖啡太热怎么办?

　　刚刚煮好的咖啡太热，可以用咖啡匙在杯中轻轻搅拌使之冷却，或者等待其自然冷却，然后再饮用。用嘴试图去把咖啡吹凉，是很不文雅的动作。

　　(5)杯碟的使用?

　　盛放咖啡的杯碟都是特制的。他们应当放在饮用者的正面或者右侧，杯耳应指向右方。饮咖啡时，可以用右手拿着咖啡的杯耳，左手轻轻托着咖啡碟，慢慢地移向嘴边轻啜。不宜满把握杯、大口吞咽，也不宜俯首去就咖啡杯。喝咖啡时，不要发出太大的响动。添加咖啡时，不要把咖啡杯从咖啡碟中拿起来。 若遇到一些不方便的情况，例如，坐在远离桌子的沙发上，不便双手端着咖啡饮用，此时可用左手将碟置于齐胸的位置，用右手端着咖啡杯饮用。饮毕，应立即将咖啡杯置于咖啡碟中，不可将二者分别放置。

　　(6)喝咖啡与用点心

　　有时饮咖啡可以吃一些点心，但不要一手端着咖啡杯，一手拿著点心，吃一口喝一口地交替进行。饮咖啡时应当放下点心，吃点心时则放下咖啡杯。

　　(7)咖啡的饮用

　　一般来说，趁热品尝主人为你端上来的咖啡，是喝咖啡的基本礼节。但应注意，喝咖啡不能像喝白开水一样，一口气把一杯都喝完，而且喝咖啡也不像喝茶或果汁，可以连续喝几杯，那样，主人会笑话你老土或认为你失礼。一杯咖啡端到面前，先不要急于喝，应该像品茶或品酒那样，有个循序渐进的过程，以达到放松、提神和享受的目的。—个品尝咖啡的行家里手，一定会在咖啡端上来的那一刻，首先体会一下那扑鼻而来的浓香，即对着咖啡杯深深地吸—口气，所有的妙处都在这里了。然后，吹开咖啡油再轻啜一小口，这便是咖啡的原味，之后再随个人喜好加入糖、奶。