阿胶的副作用以及禁忌

　　阿胶是女性首选的补血佳品，那么你知道阿胶有哪些副作用和使用禁忌吗，下面是小编为大家收集的阿胶的副作用以及禁忌，希望能够帮助到大家。

　　阿胶的副作用：

　　1、有些人在服用阿胶之后，会出现火气亢盛的表现，如鼻腔、口唇等部位出现许多热疮，或眼睛干涩、发红、眼眵增多，甚至出现喉咙干痛及大便秘结或大便带血等症状。产生上述症状的原因是服用了新鲜的阿胶所致。现存制作工艺的局限性，新制成的阿胶总带有一些火毒，因而进服新鲜阿胶会使人产生火气亢盛及各种中毒症状。从中医理论来看，刚制成的阿胶即新阿胶不宜服用，须将其置于阴干处放置三年以上，直至火毒自行消尽后，方可服用。

　　2、阿胶性滋腻，容易引起消化不良的症状。脾胃为后天之本，如果脾胃功能受阻，再好的药物人体也无法消受。因此，服用阿胶，尤其是脾胃功能不足者，最好配以调理脾胃的药，这样能促进阿胶的消化吸收，效果自然倍增；

　　3、祖国医学认为，血虚的同时常伴有气虚的症候，主要表现为面色淡白无华、气短、少气懒言、疲倦乏力，容易出汗等。中医认为，气和血能相互滋生，即气能生血，血能养气，因此，补血的同时补气，才能事半功倍，可与黄芪、党参等补气药同用；

　　阿胶的使用禁忌：

　　1、凡脾胃虚弱，呕吐泄泻，腹胀便溏、咳嗽痰多者慎用。

　　2、因为东阿阿胶性质比较平和，且药食两用，是适合细水长流长期服用的一种滋补品，《神农本草经》就有阿胶“久服轻身益气”的说法，因此，只要服用后没有明显不适感受，常年服用阿胶产品是一个很好的养生习惯。

　　3、注意服用阿胶时，感冒时不要服用，不要同同时喝茶水和赤萝卜。

　　4、女性月经期间服用如出现经量变化请停止服用或减量服用，根据变化情况决定是否服用。

　　5、药品性状改变时禁止服用。

　　6、孕妇、高血压、糖尿病在医师指导下服用

　　7、儿童须在成人监护下使用；

　　8、如正在服用其他药品，服用本品前，请咨询医生。

　　阿胶的做法及食用禁忌

　　一、阿胶的简介

　　阿胶，补血滋阴，润燥，止血。用于血虚萎黄，眩晕心悸，心烦不眠，肺燥咳嗽。阿胶呈长方形块、方形块或丁状。黑褐色，有光泽。质硬而脆，断面光亮，碎片对光照视呈棕色半透明状。气微，味微甘。

　　二、阿胶的食用处理方法

　　1、阿胶丁：阿胶块，置文火上烘软，切成小方块。

　　2、蛤粉炒阿胶：取蛤粉适量热锅内，用中火加热至灵活状态时，投入阿胶丁，不断翻动，炒至鼓起呈圆球形而内无溏心时取出，筛去蛤粉，放凉。

　　3、蒲黄炒阿胶：将蒲黄置锅内，用中火加热至稍微变色，投入阿胶丁，不断翻动，炒至鼓起呈圆球形而内无溏心时取出，筛去蒲黄，放凉。

　　三、阿胶的吃法（做法）大全

　　吃法一

　　1、将阿胶用黄酒浸泡，直至从坚硬的块状软化得像高温下的巧克力一样。若是不愿意花时间等待的，可先将阿胶碎成小块，这样软化的速度会快很多。

　　2、等待阿胶软化的时间里，将核桃敲碎，取出核桃仁，仔细别伤了手。也可以直接买已经剥好的核桃仁，方便，但是价格贵些。核桃仁稍微弄碎小些，好入味。

　　3、将阿胶连同黄酒，一起放在小火上慢慢煮，同时用筷子不停搅拌，让阿胶融化。

　　4、将冰糖放入阿胶黄酒中，继续搅拌，让冰糖煮化。

　　5、将核桃仁放入阿胶中，可以继续加些黄酒，然后隔水蒸20分钟左右。

　　6、吃的时候可以用勺子挖两勺，直接食用，也可以放入碗中，冲入沸水，搅匀后服用。

　　吃法二

　　1、阿胶敲碎，放入炖盅；倒入黄酒浸泡一天。

　　2、泡好后，炖盅倒入半杯水；汤锅烧水，水开后将炖盅放入，隔水炖煮。

　　3、每隔几分钟用筷子搅拌一次。

　　4、煮至阿胶全部融化，熄火晾凉；将阿胶放入冰箱，第二天即可凝固。

　　5、食用时舀一勺放入碗中，冲水喝即可。

　　吃法三

　　1、准备好阿胶。

　　2、阿胶用黄酒浸泡。

　　3、放入白糖，浸泡24小时以上，把阿胶泡软。

　　4、泡软的阿胶，包上保鲜膜上锅蒸至阿胶融化。

　　5、去核小枣。

　　6、把蒸制好的阿胶倒入去核小枣里面搅拌均匀。

　　7、同样包上保鲜膜上锅蒸制，蒸至小枣充分吸收阿胶，变得饱满即可。

　　8、蒸好的阿胶枣上锅，小火炒至阿胶枣粘稠，吃的时候可以放入芝麻，核桃仁，枸杞等。

　　四、哪些人不能吃阿胶、阿胶的注意事项

　　1、哪些人不能吃阿胶

　　阳虚者不能吃阿胶，阳虚者服用后，也会出现食欲不振、胃部饱胀，出现消化功能障碍等症状。另外，患有感冒、咳嗽、腹泻或月经来潮时，应停服阿胶，等病情痊愈或经停后再继续服用。

　　2、阿胶的适用人群

　　适宜人群为女人，尤其中老年妇女、经常加班劳累的白领，血色不好，容易头晕目眩的女士，其次是中老年人，还有就是工作压力大的男人，当然现在有些产品也适宜小孩子们吃，例如阿胶糕等，可以增强免疫力。

　　3、阿胶的食用禁忌

　　白萝卜等解药性的都是不可以的，阿胶也是属于中药性的，解药性的食物和阿胶一起服用会减轻阿胶的药效。

　　拓展阅读：阿胶糕的功效与作用及其禁忌介绍

　　1、阿胶糕的功效与作用

　　美容养颜

　　阿胶主要含胶原水解而成的明胶蛋白，水解后产生各种氨基酸，其中赖氨酸10%、精氨酸7%、组氨酸2%，此外尚含有钙和硫等20多种矿物质，它们在体内相互作用、相互结合，生成多种有益于人体的酶和维生素。因此，阿胶具有促进细胞再生，促进造血、新陈代谢机能和增强机体免疫功能，防治进行性肌营养障碍症的作用。还可以促进钙的代谢，抗氧化等。其含有大量胶原蛋白，对皮肤的营养保健具有很大价值。可以防皱、防止皮肤的老化，当之无愧地成为新一代女性抵抗疲劳、焕发光彩的好伴侣。

　　延缓衰老

　　阿胶由胶原蛋白组成，这正是人体软骨组织的重要组成成分，阿胶还能促进钙的吸收、贮存，补血、补液，因此可以有效保护并为人体软骨组织提供足够营养，延长其衰老速度，老人吃挺好的。长期服用可延年益寿，美容养颜，延缓衰老，增强免疫力，提高人体抗病能力。

　　强身健体

　　阿胶不仅可以补血，还可以滋阴润肺、强筋壮骨、提高免疫力，养颜美容，特别是那些经常感冒的人，经常吃点阿胶可以增加人体的.抵抗力。阿胶又名驴皮胶、阿胶珠，是名贵中药，与人参、鹿茸并称中药三宝。中医学认为，阿胶味甘、性平，功能补血止血，滋阴润肺，常用于血虚症、吐衄崩漏等出血症、阴虚症、虚劳喘咳、阴虚燥咳。

　　贫血

　　阿胶具有显著的抗贫血作用，显著缩短体外的凝血时间，还能治疗失血性贫血;阿胶补浆对环磷酰胺引起的小鼠白细胞减少、网积红细胞减少均有明显升高作用，对骨髓造血系统的造血功能有促进和保护作用陪引。阿胶对缺血性动物的红细胞、血红蛋白等有显著的促进作用，能够促进机体造血干细胞的增殖和分化，还探明了阿胶刺激白细胞生长因子生成的机理。研究发现，不同剂量的阿胶均有明显的升白细胞作用，并且初步认定了阿胶的'升白作用机制——阿胶可以促进机体造血干细胞的增殖和分化。此外，阿胶对造血系统也有明显的作用。阿胶有明显的补血作用，疗效优于铁剂

　　改善失眠

　　阿胶能增加锌的摄入量及有利于体内锌的吸收利用。阿胶中含有较高的锌，服用后可增加人体锌的摄入量，故可纠正体内缺锌、免疫功能低下，起到滋阴补肾的效果。另外阿胶为一动物蛋白，还可促进摄入食物中锌的吸收利用。如半胱氨酸、组氨酸、谷氨酸等可促进锌的吸收利用。阿胶所含有的蛋白质、氨基酸总量可达75%，其中氨基酸18种，并包括8种人体必需但自身不能合成的氨基酸，占总氨基酸量的20.30%。

　　改善亚健康

　　亚健康的根本原因是人体自身免疫功能降低，对此传统中药三宝“人参、鹿茸、阿胶”均能产生“润物细无声”的效果，长期服用以改善体质。但高学敏强调，在日常使用中，因为阿胶性平，食用起来安全性最高。迄今为止，单服阿胶，尚未见到不良反应的报告。而人参就不同，最典型的是过量长期服用人参，还可引起眩晕头痛，烦躁失眠等症状，所以阿胶的应用比人参、鹿茸更加广泛。

　　月经不调

　　阿胶，性味甘平，治疗月经不调，其着眼点在于通过补血益气，调理气血循环，改善体质状况，使经水的周期运行趋于正常。临床上治疗月经过多、经期延长，每天1块阿胶(约32克)炖烊，可配合西洋参10～20克炖后互冲服。若月经过多，伴有血块，下腹胀痛，属瘀滞者，阿胶可配合蒲黄6克炖后互冲服。对于因素体血虚，月经后期，月经过少的患者，则平时可常用阿胶半块炖烊，配合枸杞30克炖后互冲服，月经期暂停。

　　2、阿胶糕怎么吃

　　根据临床研究发现，阿胶糕在空腹的情况下服用吸收效果最好，所以早饭前和晚睡前吃阿胶糕效果最好。因此，建议早晚各吃一片阿胶糕。另外，阿胶糕也不是多吃效果就最好，适量最好。根据临床研究反馈，一天服用阿胶糕不能超过4块，多吃容易出现上火、流鼻血等不良现象。

　　3、阿胶糕的禁忌

　　3.1、感冒发烧期间要停止服用，因不利于感冒痊愈。

　　3.2、女性月经前后两天及月经期间要停止服用，否则可能增加血量或导致月经延迟、量少。

　　3.3、淤血未排清的人禁用(例如产后恶露未净)

　　3.4、手术后有严重出血症状时禁用。

　　3.5、孕妇在怀孕初期的3个月，和孕晚期后三个月，产妇坐月子头1个月不建议服用。

　　3.6、如果平时容易上火的话，建议少量服用，1-2片/天，多喝热水。

　　3.7、身体湿热、高血压、高血脂、高血糖的“三高”人群，孕妇，婴幼儿，及患有子宫肌瘤，卵巢囊肿等疾病的人群禁用!

　　阿胶糕的历史来源

　　阿胶糕相传早在唐朝时已经流传了。当时，民间将阿胶核桃膏称为“贵妃美容膏”，相传为杨贵妃所创。其配方有阿胶、核桃、黑芝麻、黄酒以及冰糖。此方药膳书中屡有记载，常食可以养血润肤，补肾乌发，延年益寿。

　　杨贵妃的娇美容颜是否与她常吃阿胶核桃膏有关不得而知，但《全唐诗。宫词补遗》中有诗为证:“铅华洗尽依丰盈，鱼落荷叶珠难停。暗服阿胶不肯道，却说生来为君容”。

　　到了清代，慈禧太后也爱吃阿胶核桃膏，《清宫叙闻》记载道，“西太后爱食胡桃阿胶膏，故老年皮肤滑腻”，胡桃即核桃也。近代，阿胶与核桃制作成膏食用，民间并不罕见，大户人家的千金，官宦人家的太太，往往把其当作美容养颜、延年益寿的食品来用。阿胶核桃膏在流传的过程中，又加进了大枣，以增强其补血的作用，同时，借助大枣的补中益气作用，减小阿胶、核桃的油腻之性。

　　哪些人不适合吃阿胶糕

　　1、有伤口的人不能吃。

　　阿胶是活血的，所以如果有伤口就不能马上吃，等伤口结疤了再吃，不然伤口结不起来。

　　2、体内有淤血的人

　　肤色晦黯，色素沉着，容易出现瘀斑，口唇黯淡，舌黯或有瘀点，舌下络脉紫黯或增粗，脉涩。女性常常月经不好，一般是拖后、有血块、肚子疼、颜色黑，在身上带的时间短等等

　　3、爱上火的人

　　比如心火、肝火、肺火，甚至阴虚有火的人，如果只用阿胶，还会出现虚不受补的情况呢，火会越来越大。一般可采取先清再补的方法，循序渐进。

　　4、体内湿邪重的人

　　可表现为口干口苦口黏、乏力、头晕或者头迷糊、肚子胀、大便不好，最重要的是舌苔厚腻，或者白或者黄。

　　5、脾虚者

　　即消化功能低下的人，主要表现是食少，大便溏烂或先干后溏，倦怠乏力、面色萎黄等。

　　阿胶糕的家常做法

　　材料：

　　阿胶4块，黄酒适量，冰糖150克，核桃仁400克，黑芝麻60克，免洗枸杞60克。

　　做法步骤：

　　1、阿胶放入一个大容器中，倒入上好的黄酒，酒量没过阿胶就可以了浸泡8小时以上，浸泡后的阿胶会有一些溶化;

　　2、阿胶中加入冰糖，连同盛放的容器中一起放入锅中，隔水炖制;

　　3、炖制时时不时地用筷子或汤匙搅拌以促进阿胶溶化，阿胶炖溶时间至少在半小时以上;

　　4、炖至阿胶彻底溶化，此时阿胶看上去非常细腻且粘稠，用筷子挑起可以像缎带一滑落;

　　5、炖制的同时，黑芝麻用清水洗净后炒香;

　　6、核桃仁用烤箱150度烘烤8分钟，晾凉后掰成小块(5、6两步骤如果担心动作慢、来不及可以在炖制之前做好);

　　7、将核桃仁、芝麻、枸杞加入阿胶中快速拌匀，趁热倒入一小事先抹了油的烤盘中，按压平整;

　　8、晾凉后取出切块，用密闭容器储存，随吃随取。