适合大人发烧吃的食谱 发烧最好的三种蔬菜

适合大人发烧吃的食谱

  在这忽冷忽热的夏季,是发烧的高峰期,但是适合大人发烧期间吃的食物有哪些呢,下面是小编收集整理的适合大人发烧吃的食谱,希望对你有帮助。

  尖椒牛肉末  原料:

  牛肉末300g,尖椒150g,葱姜适量

  调料:

  花椒粉一小勺,料酒两大勺,生抽一大勺半,郫县豆瓣酱半大勺,香油一小勺,盐和鸡精适量

  做法:

  1、牛肉末里加入料酒一大勺,花椒粉一小勺,生抽半大勺,盐四分之一小勺腌制入味。

  2、搅打均匀,腌制15分钟入味

  3、辣椒切成末(选用长长的线椒,这种味道辣吃上去过瘾,另外配上几个红辣椒配色。如果不吃辣就用不辣的青椒,不过味道要逊色不少,毕竟这就是一道重口味的.菜)

  4、葱姜各10g左右切末(比平时炒菜多一些,因为牛肉末直接炒腥味较大,料头多一些可以除腥提味。)

  5、热锅凉油爆香葱姜

  6、倒入半大勺豆瓣酱炒出红油(豆瓣很咸,基本上半大勺这道菜就不用放盐了,最后只放少许鸡精即可)

  7、倒入牛肉末快速炒散

  8、加入一大勺料酒和生抽,这时候牛肉水分慢慢的被逼出来(这时候锅内水分还比较多,全程都需要大火炒)

  9、炒到水分快要完全干的时候倒入切碎的尖椒末

  10、这时候可以看到锅内已经没有多余水分,牛肉末成散开状态即可

  11、淋入少许香油,加入少许鸡精即可出锅

  香辣土豆牛肉

  材料:牛肉500g、土豆1个、胡萝卜1个

  配料:青椒1个、小米椒2个(喜欢辣的可以多放点哈)、姜一块、蒜2—3瓣

  调料:生抽2汤匙、老抽1汤匙、料酒1汤匙、盐5g、鸡粉5g、冰糖2颗

  做法:

  1、材料准备好

  2、胡萝卜、土豆、青椒切块备用

  3、姜切片,蒜剥去外皮,小米椒切段

  4、牛肉逆着条纹切自己喜欢的大小

  5、牛肉冷水下锅,放姜片,煮出血水

  6、随后捞出,用温热的水冲洗干净后控干

  7、锅里烧热油,烧至7、8层熟后放入牛肉煸炒

  8、炒至牛肉微焦放姜蒜、辣椒

  9、放入生抽、老抽、料酒,炒至上色

  10、兑入适量清水(没过牛肉为宜)煮开

  11、转入砂煲,放入冰糖,大火烧开,小火焖煮1.5小时

  12、放入胡萝卜、土豆再继续焖煮半小时

  13、放青椒,并开大火收汁,一边收一边翻拌

  14、待汁收的浓稠调入适量盐和鸡粉即可

  鱼香肉丝

  主料:猪瘦肉(适量)、冬笋(适量)、黑木耳(适量)、胡萝卜(适量)

  调料:葱(适量)、蒜(适量)、姜(适量)、自制剁椒(适量)、肉汤(或水)(适量)、盐(适量)、糖(适量)、醋(适量)、生抽(适量)、淀粉(适量)

  做法:

  1、准备材料

  2、将将泡发的黑木耳切丝,玉兰片切丝,猪瘦肉切丝,葱姜蒜切末。

  3、将肉丝用少许盐、料酒和淀粉将肉丝稍腌。并将淀粉、盐、白糖、醋、生抽、肉汤(或水)兑成调味汁。

  4、热锅下冷油,油温热后,下肉丝迅速划炒散开。

  5、炒至肉色变白后用铲子将肉丝拨在锅边(或盛出),底油加自制剁椒、蒜末、姜末炒香。

  6、将肉丝翻炒均匀。

  7、加入事先绰水后的胡萝卜丝煸炒一分钟左右。

  8、然后下入玉兰丝和黑木耳丝大火煸炒片刻。

  9、倒入芡汁。待汤汁粘稠时加葱花翻炒均匀即可。

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