简单的鸡尾酒调制方法 八款最简单的鸡尾酒的调制方法
简单的鸡尾酒调制方法大全
鸡尾酒诞生至今已逾两百余年,可以说它颠倒众生的魅力至今不减。讲究生活艺术,雅俗共赏的鸡尾酒文化,下面为大家介绍简单的鸡尾酒调制方法大全,学习起来吧!
天池
材料:竹叶清酒30毫升,雪碧汽水毫升。
调法:在杯中制做。平底高杯中加入2-3个冰块依次倒入竹叶清酒和雪碧汽水,用1支长竹叶搅拌之后将其插入杯中。
酒度:10。
特点:碧绿晶亮,清甜透凉。
红高梁
材料:高梁酒15毫升,干红葡萄酒40毫升。
调法:搅拌法。在玻璃调酒杯中4个冰块,将高梁酒和干红葡萄酒依次倒入,搅拌10分钟,滤入鸡尾酒杯中,再放入1条柠檬皮或橙皮。
酒度:20。
特点;干洌,清香,开胃。
冷酷的心(热饮)
材料:可口可乐100毫升,白兰地10毫升。红酒30毫升。
调法:用不锈钢容器将可口可乐加热至80℃,倒入海波酒杯中,再将白兰地酒和红葡萄酒依次倒入可口可乐中,搅拌均匀,杯中放入一柠檬角即可。
酒度:2。
特点味道浓厚,能治感冒,是一款热饮酒。
红香槟
材料:干白葡萄酒50毫升,可口可乐50毫升。
调法:在不中制做。海波酒杯中加崐入3个冰块,将干白葡萄酒和可口可乐依次倒入,杯中放1片柠檬即可。
酒度:5。
特点:味道和色彩都给人以清新的感觉。
飞天
材料:冰镇甜白葡萄酒30升,冰镇葡萄酒汽酒30毫升。
调法:在杯中制做。海波酒杯中加入3个冰块,依次将甜白葡萄酒和葡萄汽酒倒入,杯中装饰1片柠檬皮或橙片即可。
酒度:10。
特点:纯净自然,凉爽开胃。
林荫道
材料:竹叶青酒10毫升,糖浆10毫升,白葡萄酒40毫升。
调法:在杯中制做。高脚杯中加入3/4容量的碎冰,然后将上述3促材料依次倒入,转动调酒棒,使酒液混合均匀,杯内插入1支鲜竹叶。
酒度:10。
特点:色泽艳丽,味道宜人。
威士忌冰淇淋
材料:威士忌酒30毫升,奶油冰淇淋球1个。
调法:将威士忌酒淋在冰淇淋球上即可奉客时附带1只小匙。
酒度:20。
特点:新颖别致,增添气氛,口味不俗。
午夜星辉
材料:跳跳糖1小袋,普通白酒30毫升,可口可乐100毫升。
调法:在杯中制做。高杯中放入4个冰块,将白酒和可乐依次倒入,搅拌一下,然后将跳跳糖倒入杯中,插1支吸管饮用。
酒度:15。
特点:清甜爽口,风味别致,饮用时可到酒中跳跳糖的爆裂声。
拓展: 秋天如何挑选鸡尾酒
冰、凉、清爽是夏季鸡尾酒的主旋律,而到了秋季鸡尾酒将换上橙色、厚重、温暖的外衣。对于外行来说,也许只看到视觉的变化,其实在灯红酒绿的表象下蕴藏着调酒师的智慧与创造力。
蜂蜜代替糖浆:糖浆和蜂蜜都是鸡尾酒中常用的配料,而蜂蜜却因回味的香甜更适合秋天使用,到了秋冬季节,需要给鸡尾酒加热的话,调酒师建议使用蜂蜜,它的厚重感更适宜加热后饮用。
芒果代替青瓜:芒果的颜色给人浓浓金秋的味道,从口味上也比较浓郁,与夏天使用率较高的青瓜相比,无论口感和视觉都会更符合人们的需求。
暖色代替冷色:青柠、薄荷、青瓜这些充满清凉感的冷色调水果是夏日鸡尾酒的座上宾,而到了略带凉意的秋天便显得过于萧瑟。然而小红莓、芒果、咖啡等暖色调则给人以温暖。
酸甜代替清淡:秋季的鸡尾酒口感普遍偏酸甜,这就仿佛收获的感觉。因为秋季更多地体现内敛,这与夏日里的清新截然不同。比如小红莓这种甜中带酸的水果使用率大大提高。
七款常见的鸡尾酒配方 1 、大都会(Cosmopolitan)
伏特加独有的芬芳,水果清新的气息,酒味适中,口感甜酸,水果味浓郁,甜而不腻的口感使得大都会成为最受女性青睐的一款鸡尾酒。
绝对伏特加柠檬味
柠檬汁
冰块
蔓越莓汁
橙味利口
50ml
15ml
适量
50ml
10ml
2、 马天尼(Dry Martini)
“鸡尾酒之王”。
以Dry为基本的口味,口感锐利、不甜、烈,但口味清澈。
施格兰金酒
干味美思
冰块
橄榄
60ml
15ml
适量
2-3枚
3 、莫吉托(Mojito)
莫吉托是夏日必点的鸡尾酒之一,口感清新酸甜带有薄荷叶的香气。诞生于哈瓦那的莫吉托以朗姆为基酒,完美的平衡了白朗姆酒、青柠、薄荷和砂糖混合的口感,苏打水的气泡更是带来前所未有的清爽。
哈瓦那朗姆酒
柠檬汁
苏打水
薄荷叶
白砂糖
冰块
60ml
20ml
90ml
6-8片
1匙
6-8块
4 、玛格丽特(Margarita)
口感浓郁,带有清鲜的果香和龙舌兰酒特殊的香味,入口酸甜,非常清爽。
最吸引人的是“盐口杯”的外观做法,杯口粘一圈盐,喝酒时可以通过盐调和口味——盐加柠檬加龙舌兰是最地道的口味搭配。
龙舌兰酒
白色君度橙酒
酸橙汁
食盐
柠檬片
冰块
30ml
15ml
15ml
适量
1片
适量
5 、亚历山大(Alexander)
这个是奶油调酒中知名度较高的,口感顺滑、香甜中略带辛辣,并且有浓郁的可可香味,特别适合女性朋友饮用。
白兰地
可可甜酒
鲜奶油
冰块
20ml
20ml
20ml
适量
6 、曼哈顿酒(Manhattan)
鸡尾酒中的皇后,与鸡尾酒之王Martini齐名。作为一款烈酒,它的口感强烈而直接,但有充足的甜味修饰,所以比Martini好入口,苦艾的药草味以及苦精口感叠加起来会让不习惯药草味的人产生“止咳药水”的感觉。
加拿大威士忌
味美思
安格斯特拉苦酒
冰块
40ml
20ml
2注
适量
7 、金汤力(Gin tonic)
开胃餐前酒。柠檬的清香、平衡的苦甜味道、入口冰凉,加上杜松子香气,足以让这杯酒成为永恒。
必富达金酒
汤力水
柠檬片
冰块
30ml
1听
1片
适量
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