藤茶的功效与作用

　　在日常学习、工作或生活中，大家都接触过茶吧，以下是小编帮大家整理的藤茶的功效与作用，希望能够帮助到大家。

　　藤茶的黄酮含量是目前所有被发现的植物中最高的，被誉为“黄酮之王”。

　　藤茶的功效与作用　　功效

　　此茶色绿起白霜;微苦甘长，生津止渴;其味甘甜性凉，具有清热解毒、抗菌消炎、祛风除湿、强筋骨、降血压、降血脂、保肝护肝等功效。

　　民间常用于高血压病、感冒发热、心脑血管疾病、皮炎、湿疹等疾病的防治。

　　作用：

　　1、提高免疫力

　　这是藤茶最主要的作用之一。

　　通过润肺、解肝毒、清心、补脾、固肾，从根本上清除人体血毒，改善血液质量，恢复五脏正常生理功能，全面增强人体免疫力。

　　2、降血脂

　　藤茶有效成分二氢杨梅素具有抗氧自由基的作用，能抑制体内血栓的形成，对降血脂有独特效果。

　　总黄酮具有降血脂、抗动脉粥样硬化和抑制脂肪肝形成。

　　在临床上用于高血压及冠心病辅助治疗取得明显效果。

　　3、调节血糖

　　藤茶有含量较高的Zn(锌)，缺Zn会引起人体生长停滞、贫血、糖尿病和慢性胃炎等，Zn还具有抑制脂质过氧化过程的作用，因此具有防衰老之功效，许多重要的酶类中都含有Zn。

　　4、保肝护肝

　　藤茶含有丰富的黄酮类物质二氢杨梅素，具有明显的保肝护肝作用，抑制脂肪肝的形成。

　　5、醒酒

　　藤茶有保肝、护胃的作用，能促进酒精的排泄，酒前酒后喝上浓浓的藤茶，可以缓解醉酒症状，加快醒酒时间。

　　6、延缓衰老

　　藤茶中含有大量的黄酮类化合物，其主体物质为二氢杨梅素，它对自由基的清除率高达73.3%～91.5%，可减轻机体内氧化损伤，具有抗衰老的作用。

　　7、消炎杀菌

　　藤茶有消炎止咳祛痰作用，其祛痰止咳的作用与安妥明相似。

　　实验表明，藤茶对金黄色葡萄球菌、表皮葡萄球菌、乙型溶血性链球菌、大肠埃希菌、痢疾杆菌等有明显的抑制作用。

　　对食品中常见细菌的抑制作用优于常用的防腐剂苯甲酸。

　　8、助消化吸收

　　藤茶具有较高的营养价值，长期饮用能补充人体不平衡的营养成分，维持正常的生理代谢作用，对人体保健具有积极意义。

　　藤茶总黄酮能提高胃蛋白酶活性，促进小肠运动，可以助消化，特别是对胃胀、胀疼、腹泻、便秘效果很明显。

　　藤茶介绍

　　藤茶，又叫茅岩青霜茶、青霜古藤茶、神仙茶、龙须茶等、中国最早的《诗经总集》称为古茶勾藤。是指由藤本植物制作出来的茶。藤本植物(Vine或liana)，植物体细长，不能直立，只能依附别地植物或支持物，缠绕或攀援向上生长地植物。

　　藤本依茎质地的不同，又可分为木质藤本（如葡萄、紫藤等）与藤本草质（如牵牛花、长豇（jiang)豆等）。藤本植物包含葡萄科、鼠李科、木兰科等。葡萄科最为大家所熟悉，葡萄科又分为蛇葡萄属、葡萄属等。而经科学发现蛇葡萄属中许多植物都可来做茶，如：广东蛇葡萄、三裂蛇葡萄、大叶蛇葡萄、显齿蛇葡萄、毛叶蛇葡萄等。

　　以上蛇葡萄属植物只有显齿蛇葡萄叶经国家卫生计生委食品安全标准与监测评估司认定，可做食品加工原料。

　　藤茶的用法

　　1、心脑血管病：早上起来后，取1~2袋藤茶，用300ml左右的开水冲泡，一次将其喝尽。

　　白天用藤茶水代替白开水饮用，在服用降脂、降压及其他药物的同时，可拿藤茶送服。

　　2、糖尿病：用藤茶水代替开水送服中西降糖药物，效果最佳。

　　3、失眠：白天按藤茶服用方法服用即可，晚上睡觉前取1~2包，用100ml左右的开水冲泡，喝2~3次(水量不要太大，以免晚上尿多影响睡眠)效果最佳。

　　4、咽炎：早上起来后，空腹取6~12克藤茶，照藤茶的泡用方法，等稍凉后，小口于舌下含服(类似于念慈庵的喝法)，喝茶后半小时内最好不要大量喝水;其余时间可随时饮用。

　　5、便秘：早上起来后，空腹取6~12克藤茶，照藤茶的泡用方法，等稍凉后，将杯中茶水一次饮尽，再加上200ml开水冲泡，喝尽;其余时间可多次饮用。

　　夏季可晚上冲泡后于第二日早上当凉茶一次饮尽。

　　6、免疫力低下：全家老少，一年四季均可饮用藤茶，作为增强体质，提高免疫力之饮品。

　　7、胃病患者：每天三次，饭后半小时饮用，注意不要冲泡的太浓。

　　如果是胃寒体虚的患者，可以在茶中加入大枣、桂圆、枸杞等一起饮用。

　　8、日常保健：取2~4袋藤茶(或10~20克藤茶)，用100ml的开水于玻璃杯或磁杯、不锈钢杯中冲泡即可。

　　营养成份

　　藤茶不仅是一种纯天然的绿色饮品，更是一种药效保健性能很强的茶中奇葩，它含有人体所需的蛋白质、膳食纤维、脂肪、胡萝卜素、维生素以及人体所需的铁、锌、钙、镁、钾、钠等微量元素，对预防肝火过盛、咽喉炎、高血压等有独特效果，还具有清热解毒、美容抗衰老等作用，对睡眠质量不高的人来说，尤其可以改善睡眠质量。

　　它含有丰富的黄酮、氨基酸、维生素和人体必需的微量元素。依据中国预防医学科学院营养与食品卫生所营养成分分析结果，每100g产品水分9.4g，热量为291千卡，主要营养素蛋白质20.4g、脂肪0.8g、胡萝卜素5.23mg、维生素E6.32mg、铁10.1mg、锌1.58mg、钙411.3mg、铜0.67mg、镁121.6mg、硒10.62μg，含有丰富的黄酮类化合物。与《食物成分表》中茶叶类相比，其营养成分较齐全，优于一般茶叶，尤其是黄铜类化合物和硒的`含量远高于绿茶和花茶。藤茶富含硒，元素符号为Se，它是人体所必需的微量元素。

　　加工方法

　　（1）直接太阳晒干法：民间通常采用茎叶全株砍采，直接切成一寸左右的茶段，利用自然太阳晒干，这样加工生产的藤茶，全叶片状，表面无白色结晶体析出，成茶色淡绿色，味淡不醇，无回味。

　　（2）水煮杀青晒干法：同样采用茎叶全株砍采，切成一寸长的茶段，用沸水煮捞杀青后，晒干即为成品，这种加工方法生产的藤茶，半片状（好难看的外形），色淡黄绿且带白色结晶，味清淡无味且带略涩味。

　　（3）炒青摊晒法：选用藤茶的枝叶为原料，用热锅杀炒青，揉成条状，炒至5成干，然后太阳晒至全干，这种方法加工的藤茶，茶形条片状，黑白相间，白色结晶析出多枝，干较少，味淡甜，有回甘，且带一定的馊味，酸味较重。市场上流通的藤茶有一部分属这类方法加工出来的产品。

　　（4）炒青渥沤生产法：藤茶的这种加工法有点象红茶的常规生产，选材是藤茶泡开的藤茶底叶嫩枝叶，揉成条状后，进入渥沤间发酵一至二天，再散块入炒锅炒干至成品。这种方法加工的藤茶，茶形条片状，黑白相间，白色结晶全部析出，有效成份丢失也最多，味淡甜，有回甘，且带一定的馊涩味，酸味较重。市场上流通的藤茶产品大部分属这类方法加工出来的产品。