立夏北方吃什么 北方人吃什么主食

立夏北方吃什么

  立夏是人们为了迎接火热的夏天所设立的,古时候有指时间的钟表,它的斗柄指向东南方向时,就是立夏的时节,北方人立夏节日会吃什么呢?下面一起来了解看看吧,希望下文能够帮到你!

  我国北方多种植小麦,立夏正是小麦上场时节,因此北方大部分地区立夏时有制作与食用面食的习俗,意在庆祝小麦丰收。北方立夏的面食主要有夏饼、面饼和春卷三种。

  夏饼又称麻饼,形状各异,有状元骑马、观音送子、猴子抱桃等;面饼,有甜、咸两种,咸面饼的用料有肉丝、韭菜等,蘸蒜泥食用,甜面饼则多加砂糖;春卷,用精制的薄面饼,包着炒熟的豆芽菜、韭菜和肉丝等馅料,封口处用面粉拌蛋清粘住,然后放在热油锅里炸到微黄时捞起食用。面食可谓是北方立夏的特色饮食,立夏时节在北方随从可见。人文

  立夏要吃“立夏蛋”

  虽然全国各地立夏这天的传统食俗各有特色,但说起立夏那天最经典的食物就是“立夏蛋”了。立夏前一天,很多人家里就开始煮“立夏蛋”了,一般用茶叶末或胡桃壳煮,看着蛋壳慢慢变红,满屋香喷喷。茶叶蛋应该趁热吃,吃时倒上好的酒,内洒些许细盐,酒香茶香,又香又入味。除了吃蛋之外,还有另外的玩法。煮好的蛋,挑出整只未破的,用彩线编织成蛋套,挂在孩子胸前,或挂在帐子上。

  立夏是鸡蛋的含义

  “立夏吃了蛋,热天不疰夏”。相传很早以前,女娲娘娘为了下界小孩不疰夏,斗法胜了撒播这种病疫瘟神,瘟神保证凡女娲娘娘的子孙不伤害。女娲娘娘传话百姓:第年立夏之日,小伢胸前挂上煮熟的鸡鸭鹅蛋,可避疰夏之疫。

  立夏吃鸡蛋,也叫吃立夏蛋。家家户户要煮上一锅鸡蛋,手巧的母亲以彩线织成放置鸡蛋的丝袋,把染色的鸡蛋放入其中,挂在孩子胸前,据说可以消除瘟疫。有的地区也采用鸭蛋,鹅蛋等。正因如此,立夏这天会见孩子们胸前挂着鸡蛋,到处约伴碰蛋的热闹情形。因“蛋”、“袋”、与“代”谐音,此举也寄托着父母的传延子孙的希望——儿孙健康长寿、“代代相传”。

  附:立夏养生小常识

  一、注意起居

  在夏季,起居养生也很重要。需要早起晚睡补午觉 ,由于“立夏”后天亮得早,人们宜于早起,而晚上相对睡得晚,易造成睡眠不足,所以要增加午休。午睡时间要在中午12点多至1点多,如果睡眠时间过长的话会让人感觉没有精神。

  二、少用空调

  随着天气转热,人们爱开空调享受清凉。但是,夏季是“长”的季节,如果经常吹空调太凉的话,毛孔闭合,不利于代谢排毒,影响身体正常生理功能。因此,我们要尊重规律,该出汗就要出汗,要多补充水分以排毒、养颜。

  三、注意饮食

  由于夏季炎热而出汗多,体内丢失的水分多,所有要多喝水,同时,天气炎热又影响着人的食欲,要注意饮食清洁和以清淡为主。

  四、保持好心情

  天气一热,人容易急躁,对健康不利,要注意保持好心情,不急不躁,不喜不忧,不怒不悲,内心平和。

  立夏风俗还有哪些

  1、秤人

  立夏吃罢中饭,有秤人的习俗。古诗云:“立夏秤人轻重数,秤悬梁上笑喧闺。”人们挂起一杆大木秤,秤钩悬一根凳子,大家轮流坐到凳子上面秤人。

  2、喝粥

  根据当地史料记载,我国古时每年“立夏”节气,民间形成了吃粥、挂蛋等习俗。民间传说立夏这天喝立夏粥可保一年平平安安、无病无灾。

  3、吃立夏饭

  立夏这一天,按照中国人的传统习俗,要变着花样吃各种饭,乌米饭、豌豆糯米饭……主料都是最最平常的米饭,但因为加进了各种时令的料,变换出不同的颜色。

  4、尝新

  很多地方有“立夏尝鲜”之俗。人们品尝时令食物,以求健康吉祥。

  5、做夏

  立夏季节,福州风俗流行煮鼎边“做夏”。鼎边糊(又称锅边糊),用米浆涮锅边烧煮而成,配以虾米、虾油、葱菜、金针、黑木耳、蚬子,或少量香菇、蛏干等海鲜清汤,其味极为荤美可口。

  6、食面食

  我国北方多种植小麦,立夏正是小麦上场时节,因此北方大部分地区立夏时有制作与食用面食的习俗,意在庆祝小麦丰收。立夏的面食主要有夏饼、面饼和春卷三种。

  7、喝茶

  我国江西、扬州等地有立夏饮茶的习俗。夏天酷暑炎热,经常喝茶,尤其是偏凉性的绿茶,可以让暑气顿消,起到清热解暑、利尿排毒的作用。

  8、迎夏

  古代,人们非常重视立夏。还有习俗说立夏日不迎夏,会有病灾缠身。

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