北方农村喜宴大席菜，1000元一桌，30道菜，都是硬菜

30道硬菜全部上图并附上说明做法，能看出来是哪里的大席么？

一般农村都是专门有承包红白喜事的一个团队，有配菜的上菜的掌勺的，这次中午喜宴总共23桌。

先上十个凉菜，这道菜名“冰心果盘”，小伞是装饰用的，现在的农村大席菜也很讲究配饰，这个做法很简单。

“红油猪耳”卤煮好的猪耳朵切细条，用红油鲜辣椒葱花洋葱等调料拌匀即可，必不可少的一道凉菜。

“精品腰果”很显然不是个菜，但是用这种纸盒子包装好，在插上一枝麦穗，怎能不让主家赞美。

“变异鹌鹑蛋"这个是大厨给我说的名字，拨开壳里面是像松花蛋一样的，估计外地的没见过的可不敢吃。

“凉拌海蜇”海蜇要掉水，黄瓜是下面摆盘，这个拍的不是很好，用蒜、葱花、香菜有条件的可以放花生米。

“季家盐水鸭”为什么是季家呢？因为是我们这边姓季的做的，特别好吃，做法保密，因为季家没给我说·······

“黄金鸡球”小孩子特别喜欢吃，外边包裹着的是玉米做的玉米片，甜的，很脆，做法简单，费时间。

“盐水对虾” 拍摄问题，对虾显的有点小，对虾下水煮，水里放葱姜蒜等料，熟了后就可以吃。

“调牛蹄筋”这道菜做法和红油猪耳的做法差不多。美味美味。

“马家牛肉”为啥是马家呢，我想你们应该知道了，这个马家牛肉在我们这边是个品牌，你咋那么优秀呢！

接下来的是十道“大件”不知道是不是这俩字，意思就是最好的菜。

“海参”看到这俩字就会想起海参炒面，也不知道农村大娘大爷们爱吃不爱吃这玩意。反正就是贵就行。

“秘制肘子”这肘子做的稀碎，浇上特制的汤汁，特别好吃，肥而不腻。

“牛排骨”由于上菜时间比较着急，慢慢没有卖相了，但是依然都是好吃的，十个人一桌，一人一个，不要抢。

“辣炒老鸭”一个字辣，大鸭子高压锅炖烂它，然后在用辣椒来征服它，嚼劲十足。

“清蒸海鲈鱼”具体做法就是蒸完它，用油爆香葱姜辣椒韭黄，然后浇上就行，很多地方应该都会有这道菜。

“辣椒黄鳝”黄鳝就是像蛇一样的那个，在我们这边是酒席必备，掉水之后加上辣椒段爆炒。

“油炸鳕鱼”这道菜应该也是很多地方都会有的，鳕鱼还是比较好吃的，你们呢？

“小鲍鱼”为啥叫“小”呢，因为这个确实有点贵，这盘光成本就是100元以上，做法我就不说了，真心不怎么吃

“油泼桂鱼”酒店菜，但是农村酒席菜上做出来就是想多吃，蒸完以后放葱姜干辣椒用热油淋上就可以。

最后是十个热菜，加上之前的总共三十道菜，现在我们这边一般三个八，三个六的比较多。

“四大碗”拍的时候比较着急，应该是葱段和馓子都是用碗的，在配上煎饼，另外两个碗分别是咸菜和露丝

“蒸糯米丸”由于上菜必须得快，后面几个菜都是草草拍摄，这道菜甜的，适合小孩他妈妈吃。

“鱼片汤”这里面有蛋饼丝和木耳，酸酸的，冬天特别适合喝上两口。

“芹菜羊肚”本地特色菜，荤素搭配，做法简单，羊肚掉水，芹菜炒熟加上羊肚放上辣椒，没发现大多数都是辣的

“梅菜扣肉”大厨自己做的，不亏是厨师，做的和电视上一样。

“炖歌鱼”学名叫啥我真不知道，你们那边都叫什么？炖的一塌糊涂，只要好吃就行。

“辣子鸡”说这道菜估计就有朋友知道是哪里的大席了，全国唯一一个地方是这种做法，辣死你不偿命的那种。

“鸡丝汤”大厨真舍得，汤呢？这道汤不辣，适合小孩和他妈妈喝，不是喝是吃。

“炖排骨”又是辣的，本地就是这样无辣不欢，要解馋辣和咸。

还差一道菜，大家猜猜是哪道菜，小编确实忘了，找不到照片··捂脸

网友总结：我结婚。

2500一桌。

在我们这边还不算好。

最差也1500,没有炒菜么？凉菜也太多了吧，我们这边菜是有数量的。

凉菜4道到6道，热菜6道，大菜4－6道(炖的，肉类)，一条鱼，一道丸子汤！

是枣庄菜，辣子鸡，鳜鱼，辣炒鳝鱼，地方特色明显,有人说是枣庄的菜 我看不是很像 我是滕州的 滕州这边基本上都会有一道清汤丸子 还有就是羊肉汤 冬天会有火锅 还有就是京酱肉丝,我们村一家结婚的，一张酒席一万菜金，坐标福建南安仑苍镇,这是枣庄哪里的？这些个菜酒店也就这么个价！

酒店要1200以上，经常在酒店吃大席，价格还是比较清楚的。