贵阳酸汤粉的正宗做法（贵阳酸汤粉哪家最好吃）

有网友问贵阳酸汤粉的正宗做法，下面小编就以1036字给大家详细介绍贵阳酸汤粉哪家最好吃，预计阅读需要3分钟！

在贵阳，似乎每一道小吃

都有一个标志性的代表

提起丝娃娃，你会想到丝恋

提起酸汤鱼，你会想到亮欢寨

提起卤猪蹄，你就会想到青岩

但是有一种食物，你可能吃过见过，提起它，你会觉得似曾相识，却说不出哪一种最美味，那就是----酸汤粉

为了在贵阳找到一碗堪称标杆的酸汤粉，我们跑遍了贵阳的大街小巷，在品尝了无数碗酸汤粉后，终于找到了贵阳酸汤粉之王——一苗香

二代传承 只为一勺好酸

忆苗香靠着这一勺凯里酸汤，在贵阳已经有8年多的历史

老板说他不是干这行的，十几年前认识了他现在的妻子，妻子是凯里人，家里是做酸汤的，为了让大家尝到这一口好酸，才涉足餐饮这一行，一开车就是8年

凯里德得天独厚的地理条件孕育了那一口名扬天下的好酸，妙香家的每一勺酸汤都是从凯里自己的仓库运来的，而且在发酵过程中，温度和持续时间都是严格控制的

老板很自信地对我们说："什么是好酸汤，吃了第一次还想吃第二次！我可以保证，我家的酸汤，你们每次来吃的味道都是一样的！"

贵阳首家将砂锅粉分类的店

为了让砂锅面的味道更丰富，老板对砂锅面做了一个分类，这个做法在贵阳是第一个！简单的一碗砂锅面，加上鱼片、肉丸......内涵瞬间起来了

酸汤鱼片粉

酸汤鱼片面是店里最受欢迎的，每一块鱼片的厚度适中，鱼的纹理清晰可见

粉一端香，一口咬下去，鱼肉细腻爽滑，酸汤清香开胃，碗里还盛着各种蔬菜，感觉就像一个人的酸汤火锅

酸汤牛肉粉

一直以为只有在豪华餐厅才能吃到新鲜的牛肉，知道我吃了这碗牛肉酸汤粉，热牛肉吃到淡淡的奶香，而且量很足

肉圆酸汤饭

其实开店之初是没有酸汤饭的，老板说以前有个顾客喜欢吃他们家的酸汤，于是问什么只有粉，没有饭？老板是一个乐于接受顾客建议的人，之后店家创新了酸汤饭的吃法

脆肚酸汤饭

脆肚吃起来脆中带着一点绵，很有嚼劲

秘密武器----辣椒碟

店里火爆的原因除了那一勺好酸，还有就是这碗小小的辣椒碟

辣椒菜用油辣椒和青椒酱混合，辣椒是自己做的，这是凯里地区最原始的吃法，舀一勺酸汤到碗里，然后用筷子搅拌，辣椒的香味立刻散发出来

或许吃酸汤粉最大的乐趣就是蘸着好吃的辣椒，一口唆进去

唆一口酸汤粉，喝一口苗家酸

这种感觉，就很奶思~

易妙香的老店原本在正新街，由于楼盘入口被拆，老店也被拆了，之后很多吃货都在找，以为它消失了，但其实老板只是把味道搬到了其他地方，易妙香现在位于小十字银座大厦B1楼S-6蔡家街11号，变的是地址，不变的是8年的味道！

网友总结：原来在正新街刘二妈米皮旁边，他家隔壁的砂锅饭在那条街很有名。

汤不错，鱼肉和牛肉不是很新鲜，牛肉还是冷冻那种。

确实好吃！

我经常买酸汤回家吃酸汤鱼，酸汤牛肉，安逸,盐务街有家开得比他家久，味道也比他家好吃。